奶湯魚肚制作方法
食材：油發黃魚肚75克(ke)、鮮(xian)口蘑(mo)12個(ge)、火腿10克、小(xiao)油(you)菜心3個、奶湯(tang)500克、紹酒(jiu)5克(ke)、精鹽2克、味(wei)精5克、姜汁(zhi)5克(ke)、蔥油25克
做法：
1、將魚肚切成5厘米(mi)長、2厘米寬的條，口(kou)蘑(mo)洗(xi)凈后，每個用刀一(yi)開(kai)二，與(yu)小油菜心一(yi)同(tong)焯過(guo)熱水(shui)。
2、鍋上火(huo)，入(ru)蔥(cong)油燒熱，烹入(ru)紹酒、奶(nai)湯，加入(ru)魚肚條、口蘑，調入(ru)精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、姜汁，燒沸打去浮(fu)沫，盛入(ru)湯碗，撒(sa)上火(huo)腿片，小油菜心碼(ma)在湯面上即成(cheng)。
詩(shi)酒趁年華
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