羅紋別名圓金柑,浙江寧波(bo)、溫州(zhou)等地栽培較多,其他金柑產區有分布。果(guo)實球形,橫徑1.5-2.5厘(li)米(mi),果(guo)皮橙黃至(zhi)橙紅(hong)色,厚1.5-2毫米(mi),味甜(tian),油(you)胞(bao)平坦或凸起(qi),平均單果(guo)重(zhong)8克(ke),果(guo)肉橙黃色。味酸而(er)汁(zhi)多,適宜加(jia)工。果(guo)種子(zi)2-5粒,卵形,端尖或鈍,基部圓,子(zi)葉(xie)及胚(pei)綠色,單胚(pei)。花期(qi)4-5月, 果(guo)期(qi)11-M年2月。有緩解理氣,解郁(yu),化痰,醒酒(jiu)。主治氣郁(yu)不舒(shu),胸腺(xian)病問(wen),食滯納呆,傷酒(jiu)口渴,咳嗽咯疾(ji)等功(gong)效(xiao)。
樹(shu)冠(guan)半圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing),枝條細密、整(zheng)齊(qi)。樹(shu)高2-5米(mi)(mi)(mi),枝有(you)刺(ci)。小(xiao)葉(xie)(xie)卵狀(zhuang)(zhuang)橢圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)或長圓(yuan)狀(zhuang)(zhuang)披針形(xing)(xing)(xing)(xing),長4-8厘(li)米(mi)(mi)(mi),寬1.5-3.5厘(li)米(mi)(mi)(mi),頂端鈍(dun)或短(duan)尖,基部(bu)寬楔(xie)形(xing)(xing)(xing)(xing);葉(xie)(xie)柄長6-10毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi),較長,翼葉(xie)(xie)狹(xia)至明顯。花(hua)(hua)單(dan)朵或2-3朵簇生,花(hua)(hua)梗長稀超過6毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi);花(hua)(hua)萼裂片5或4片;花(hua)(hua)瓣6-8毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi), 雄蕊15-25枚(mei),比花(hua)(hua)瓣短(duan),花(hua)(hua)絲不(bu)同程度合(he)生成數(shu)束,間(jian)(jian)有(you)個別離生,子房圓(yuan)球形(xing)(xing)(xing)(xing),4-6室,花(hua)(hua)柱約與子房等(deng)長。果實球形(xing)(xing)(xing)(xing),橫徑1.5-2.5厘(li)米(mi)(mi)(mi),果皮橙黃至橙紅色(se)(se),厚1.5-2毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi),味甜,油胞平坦或凸(tu)起,平均單(dan)果重8克,果肉橙黃色(se)(se)。味酸而(er)汁多,適宜加(jia)工。果種(zhong)子2-5粒,卵形(xing)(xing)(xing)(xing),端尖或鈍(dun),基部(bu)圓(yuan),子葉(xie)(xie)及(ji)胚綠色(se)(se),單(dan)胚。花(hua)(hua)期4-5月(yue), 果期11-M年(nian)2月(yue)。在人工栽(zai)培情況下,一年(nian)開花(hua)(hua)三次(ci),第一次(ci)在3-4月(yue)間(jian)(jian),最(zui)后一次(ci)在8-9月(yue)間(jian)(jian)。主要采收期為10月(yue)下旬(xun)至11月(yue)上旬(xun)。羅紋作為金(jin)(jin)柑(gan)搭配品種(zhong),可在金(jin)(jin)柑(gan)產區適量種(zhong)植。
浙江寧波、溫(wen)州等地栽(zai)培(pei)較多,其他金柑產區有(you)分布。
營養成分
每100克(ke)(ke)(ke)含(han)水分(fen)81.1克(ke)(ke)(ke),蛋白質0.9克(ke)(ke)(ke),脂肪0.1克(ke)(ke)(ke),膳(shan)食纖維1.1克(ke)(ke)(ke),碳水化合物(wu)16.8克(ke)(ke)(ke),灰(hui)分(fen)0.6克(ke)(ke)(ke),胡蘿卜素(su)(su)0.64毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),硫胺(an)素(su)(su)0.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),核黃素(su)(su)0.05毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),尼克(ke)(ke)(ke)酸0.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),抗壞血酸56毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),維生素(su)(su)E2.53毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鉀138毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鈉1.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鈣(gai)61毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鎂21毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鋅1.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鐵0.30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),磷15毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),并含(han)有有機酸、多(duo)種氨基酸等(deng)。果皮(pi)亦含(han)豐富維生素(su)(su)C、松(song)柏甙、丁(ding)香(xiang)甙等(deng)。
食療作用
1. 防治心血(xue)管(guan)疾病 圓(yuan)金柑果實含金甙(dai)及(ji)豐富(fu)的維生(sheng)(sheng)素C(其中80%在于皮(pi)中,故食(shi)之切勿去皮(pi))、維生(sheng)(sheng)素P,對防止血(xue)管(guan)破裂,減少(shao)毛細(xi)血(xue)管(guan)脆(cui)性和通透性,減緩血(xue)管(guan)硬化有良(liang)好(hao)的作用(yong)。高血(xue)壓、血(xue)管(guan)硬化及(ji)冠心病患者食(shi)之非常有益。
2. 對血壓(ya)的(de)雙向調節(jie) 圓金(jin)柑果(guo)皮中的(de)松柏(bo)甙(dai)、丁香甙(dai)給SHR-SP大鼠靜注lmg/100g,能升高(gao)大鼠血壓(ya);而(er)去(qu)氧工(gong)松柏(bo)醇4-B-葡(pu)(pu)萄糖(tang)甙(dai)、柑屬甙(dai)B、C、D和6,8-二葡(pu)(pu)萄糖(tang)基芹菜(cai)素(su)則降低血壓(ya),其中6,8-二葡(pu)(pu)萄糖(tang)基芹菜(cai)素(su)的(de)降壓(ya)作用特別顯著。
3. 行(xing)氣,化(hua)痰(tan),醒酒 圓(yuan)金柑氣香而悅(yue)脾,味(wei)辛而行(xing)散,味(wei)甘酸能生津,具有行(xing)氣解郁,消食(shi)化(hua)痰(tan),生津利咽醒酒的(de)作用。為院(yuan)腹脹(zhang)滿,咳(ke)嗽痰(tan)多,煩渴,咽喉腫痛者(zhe)的(de)食(shi)療(liao)良品。
4. 化(hua)痰散結(jie),理氣止(zhi)(zhi)痛(tong) 圓金柑核味辛而入肝(gan)、肺二經,具有行氣散結(jie),化(hua)痰,止(zhi)(zhi)痛(tong)的(de)作用(yong)。可治療咽(yan)喉腫(zhong)痛(tong)、疾病、疝氣、睪丸腫(zhong)痛(tong)、乳房結(jie)塊等病癥。常(chang)食圓金柑,還可增強機(ji)體的(de)抗寒能力,防治感冒。
因地制宜、合理建園
一(yi)、金柑一(yi)般(ban)是喜溫(wen)暖、濕潤(run)氣(qi)候,其(qi)根系對氧氣(qi)要求較高,土壤(rang)排水透氣(qi)要良好,園址(zhi)以選擇(ze)南(nan)坡方向,土壤(rang)質地(di)(di)適宜,坡度平(ping)緩的低山丘陵山地(di)(di)種植為(wei)佳。株(zhu)行距(ju)以2×2米或3×2米為(wei)宜。
二、培育健壯苗采用矮化(hua)、豐產性能好,適應(ying)性強的(de)抗逆性強的(de)枳砧(zhen)進行嫁(jia)接,以培育健壯苗木。
三、合(he)理修剪通過修剪促進樹體強(qiang)壯,增強(qiang)樹勢,培(pei)養優良(liang)的結(jie)果母枝,早結(jie)果,多(duo)結(jie)果,結(jie)好果。
1. 幼年樹的修剪(jian):一般把它修整成圓頭形,主(zhu)干(gan)高度以25—40厘(li)米為(wei)宜,主(zhu)枝(zhi)數量為(wei)3—4條,春夏秋三季以“抹芽控(kong)梢”為(wei)主(zhu)。
2. 成年樹(shu)的(de)(de)(de)(de)修剪(jian):采取(qu)去(qu)密(mi)留疏、去(qu)弱留強(qiang)的(de)(de)(de)(de)原則(ze)進行,疏剪(jian)枯(ku)枝(zhi)、病蟲枝(zhi)。使(shi)每枝(zhi)梢(shao)(shao)先(xian)端保留2—3根強(qiang)壯枝(zhi)條,作為再(zai)次抽生(sheng)新梢(shao)(shao)的(de)(de)(de)(de)基枝(zhi)。在疏剪(jian)的(de)(de)(de)(de)基礎上,適當短截(jie)生(sheng)長較弱的(de)(de)(de)(de)枝(zhi)條,一(yi)般(ban)剪(jian)去(qu)全枝(zhi)的(de)(de)(de)(de)1/4—1/3,以增(zeng)強(qiang)其生(sheng)長勢(shi),多結果(guo),結好果(guo)。
四、科學追肥(fei)為(wei)保證連年豐(feng)產(chan)穩產(chan),需進(jin)行施肥(fei),補(bu)充樹體養分。
努力做到適期施肥,合理(li)施肥,以“春肥重、秋(qiu)(qiu)肥速、冬(dong)肥足”為原(yuan)則,以達春季催芽促梢(shao),秋(qiu)(qiu)季壯果,冬(dong)季保(bao)根壯樹的(de)目的(de)。
春施(shi)萌(meng)芽肥為(wei)補充樹(shu)體(ti)養分,在春梢發芽前20天左右施(shi)下萌(meng)芽肥,以速效性氮肥為(wei)主,適(shi)當配(pei)合磷、鉀肥,每株(zhu)可施(shi)尿素0.5公斤(jin),氯(lv)化鉀0.25公斤(jin),過磷酸鈣0.5公斤(jin),以滿足樹(shu)體(ti)根系生長的萌(meng)芽抽梢的需要(yao),提高座果率。
常見蟲(chong)(chong)(chong)害(hai)有介殼蟲(chong)(chong)(chong),可(ke)噴灑(sa)40%樂(le)果(guo)乳劑(ji)800倍(bei)(bei)液(ye)防治;紅蜘蛛,可(ke)用20%三氯殺螨砜(feng)粉劑(ji)500~800倍(bei)(bei)液(ye)或(huo)50%三硫磷(lin)乳劑(ji)500倍(bei)(bei)液(ye)防治,隔(ge)半月噴一(yi)次,連續2~3次;風蝶幼(you)蟲(chong)(chong)(chong),可(ke)用1500倍(bei)(bei)樂(le)果(guo)防治。
圓金柑湯
圓金柑湯(tang)(tang) 圓金柑3枚,冰糖適(shi)(shi)量。用(yong)刀將圓金柑果皮(pi)刺破,擠出核(he),放水中加(jia)適(shi)(shi)量冰糖,以文火煮熟,吃圓金柑飲湯(tang)(tang),l日3次。此湯(tang)(tang)具有理氣化痰的(de)功效。適(shi)(shi)用(yong)于咳嗽、氣喘、痰多等病癥。
圓金柑餅
圓金(jin)柑(gan)(gan)餅(bing) 鮮圓金(jin)柑(gan)(gan)2500克,白(bai)糖(tang)2000克,食(shi)鹽(yan)106克,明(ming)礬50克。圓金(jin)柑(gan)(gan)洗凈(jing)后,用(yong)(yong)小刀逐個(ge)劃破幾道口(kou),浸(jin)于用(yong)(yong)食(shi)鹽(yan)、明(ming)礬配制(zhi)的水溶液(ye)中過夜,次日(ri)撈(lao)出瀝(li)干,用(yong)(yong)水浸(jin)泡(pao)(pao)片刻,擠(ji)出核(he)捏扁(bian),再用(yong)(yong)清水浸(jin)泡(pao)(pao)2次,每次2小時,使鹽(yan)辣味盡去;選一合適(shi)容器,放(fang)(fang)一層圓金(jin)柑(gan)(gan)撒一層白(bai)糖(tang),用(yong)(yong)糖(tang)量(liang)約(yue)500克;放(fang)(fang)置5日(ri)后倒入鍋中,再加白(bai)糖(tang)500克,熬煮沸后改用(yong)(yong)文火,待圓金(jin)柑(gan)(gan)吸足糖(tang)汁便成,裝人瓷罐備(bei)用(yong)(yong)。此(ci)餅(bing)具有(you)(you)理氣寬中,消(xiao)食(shi)祛(qu)腐等作用(yong)(yong)。適(shi)宜于胸中郁悶,消(xiao)化不良及(ji)口(kou)臭(chou)等病癥,每次取5—6個(ge)嚼服之有(you)(you)良效。對大便下血者也有(you)(you)輔(fu)助(zhu)治(zhi)療(liao)作用(yong)(yong)。
圓金柑蜜酒
圓(yuan)金柑(gan)蜜酒:圓(yuan)金柑(gan)800克(ke),蜂(feng)蜜20毫(hao)升(sheng),酒1800毫(hao)升(sheng)。先(xian)洗凈(jing)圓(yuan)金柑(gan),去皮分辨(bian),與(yu)蜂(feng)蜜同(tong)浸入(ru)酒中,2個月后過(guo)濾,取橘壓汁(zhi)與(yu)酒混勻即(ji)成。每次(ci)飲20毫(hao)升(sheng)。此酒具有行氣和胃止痛的作用,可治療胃腸功能紊亂(luan)。
圓金柑干粉
圓(yuan)金柑(gan)干粉:圓(yuan)金柑(gan)49枚(mei)。將(jiang)圓(yuan)金柑(gan)洗凈(jing)晾曬49天,再焙干研粉備用(yong)。每次服(fu)6克(ke),開(kai)水送(song)服(fu),l日2次,連(lian)續服(fu)完。此粉具有益腎止(zhi)造的功效,適用(yong)于治(zhi)療小兒遺尿,有一定(ding)效果。
核葉茵香湯
核葉茵香湯 圓金(jin)柑核15克,圓金(jin)柑葉30片,小茴香10克。以上三物共煎水,1日2次飲服。此湯具有行(xing)氣(qi)消腫(zhong)(zhong)止痛的作用,可治療疝氣(qi)腫(zhong)(zhong)痛。
圓金柑果醬
(1)圓金柑5斤洗凈,在底部劃個十(shi)字;
(2)冰糖(tang)3斤(嗜甜者可(ke)加(jia)到(dao)4斤),加(jia)一碗水把糖(tang)溶化;
(3)加入圓金柑,不(bu)加蓋小(xiao)火煮(zhu)2小(xiao)時至每顆都成透(tou)明(ming)琥珀色(se),擠一個檸(ning)檬汁(zhi)進去;
(4)有(you)蓋容(rong)器洗(xi)凈,放(fang)進消毒碗(wan)柜烘干(gan),趁熱裝瓶、鎖蓋,這樣可以制造出真空的效果;
(5)放涼后,藏入冰(bing)箱可食用一年。
客家桔醬
竹苗地區的客(ke)家桔(jie)醬(jiang):
材料:圓金柑600克、細砂糖200克、鹽1小(xiao)匙、酒1大匙、辣椒(jiao)1支。
做(zuo)法:成熟(shu)圓(yuan)金柑洗(xi)凈晾(liang)干,放入蒸籠蒸熟(shu),切半去(qu)籽,磨成泥,加鹽、糖、酒、辣椒末拌勻,盛裝瓶(ping)子即可。
圓金柑蜜餞
(1)將圓金柑摘除(chu)其(qi)柄,在秤(cheng)其(qi)重量(liang)取(qu)一公斤;
(2)用60公克的鹽,腌漬(zi)24小時(中間需要翻攪數次),此時圓金柑已呈軟化狀;
瀝出鹽水后(hou),先加(jia)入300g的糖(tang)拌腌均勻,放入冰(bing)箱約(yue)四(si)天左右(you)(常翻拌使糖(tang)均勻溶化);
(3)取出(chu)再加(jia)150g的糖,再放(fang)兩天(分次加(jia)糖),取出(chu);
(4)再放150g糖至糖溶化即可食(shi)用(yong)。
《本(ben)草(cao)綱目》:“下氣快膈,止渴解酒(jiu),辟臭。皮(pi)尤佳。”
《隨(sui)息(xi)居(ju)飲(yin)食(shi)譜》:“醒脾,辟穢,化痰,消食(shi)。”
《中國藥(yao)物圖鑒》:“治胸脘病(bing)問作(zuo)痛,心悸,嘔吐,食(shi)欲(yu)不佳,醒(xing)酒(jiu)等,并能治百日咳(ke)。”
《浙(zhe)江藥(yao)用植物志》:“理氣,解郁,化痰,醒(xing)酒。”韓(han)彥(yan)直。
《桔譜(pu)》:“金柑(橘)出江西,北人不識。景佑中始主(zhu)汴都(dou),因(yin)溫成皇(huang)后嗜之,價遂貴重(zhong)。”宋·歐陽修。
《歸田錄(lu)》:“圓金(jin)柑(gan)香清(qing)味美(mei),置三樽俎(zu)間,光彩灼(zhuo)灼(zhuo)如金(jin)彈丸。……溫成(cheng)皇后尤(you)好(hao)食之(zhi),由(you)是價重京(jing)城。”