羅紋別名圓金柑,浙(zhe)江寧(ning)波、溫(wen)州(zhou)等地栽(zai)培(pei)較(jiao)多,其(qi)他金(jin)柑(gan)產區有分(fen)布。果(guo)(guo)實(shi)球形,橫徑1.5-2.5厘米,果(guo)(guo)皮橙黃至橙紅色(se),厚1.5-2毫米,味甜,油胞平坦或凸起,平均單(dan)果(guo)(guo)重8克,果(guo)(guo)肉橙黃色(se)。味酸而(er)汁多,適(shi)宜加工(gong)。果(guo)(guo)種子2-5粒,卵形,端(duan)尖或鈍,基部圓,子葉(xie)及胚綠色(se),單(dan)胚。花期(qi)4-5月, 果(guo)(guo)期(qi)11-M年(nian)2月。有緩(huan)解理氣(qi),解郁,化痰(tan),醒酒。主(zhu)治氣(qi)郁不舒,胸腺(xian)病問(wen),食(shi)滯納呆(dai),傷酒口渴,咳嗽咯疾等功效。
樹(shu)冠半圓(yuan)(yuan)形(xing),枝(zhi)條細(xi)密、整(zheng)齊。樹(shu)高2-5米,枝(zhi)有刺。小葉(xie)卵(luan)狀橢圓(yuan)(yuan)形(xing)或(huo)長(chang)圓(yuan)(yuan)狀披針形(xing),長(chang)4-8厘(li)米,寬1.5-3.5厘(li)米,頂端(duan)鈍或(huo)短尖(jian),基(ji)部寬楔形(xing);葉(xie)柄長(chang)6-10毫(hao)米,較長(chang),翼葉(xie)狹至明顯(xian)。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)單(dan)朵或(huo)2-3朵簇(cu)生,花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)梗(geng)長(chang)稀超過6毫(hao)米;花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼裂片5或(huo)4片;花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)瓣(ban)6-8毫(hao)米, 雄蕊(rui)15-25枚,比花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)瓣(ban)短,花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)絲不同程(cheng)度合生成(cheng)數(shu)束,間(jian)(jian)有個別(bie)離生,子房圓(yuan)(yuan)球形(xing),4-6室,花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)柱約與子房等(deng)長(chang)。果(guo)實球形(xing),橫徑1.5-2.5厘(li)米,果(guo)皮橙黃至橙紅色,厚(hou)1.5-2毫(hao)米,味(wei)甜(tian),油胞(bao)平坦或(huo)凸起,平均單(dan)果(guo)重(zhong)8克,果(guo)肉橙黃色。味(wei)酸而(er)汁多(duo),適(shi)宜加工。果(guo)種子2-5粒,卵(luan)形(xing),端(duan)尖(jian)或(huo)鈍,基(ji)部圓(yuan)(yuan),子葉(xie)及(ji)胚綠色,單(dan)胚。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)期4-5月(yue), 果(guo)期11-M年2月(yue)。在人工栽培情(qing)況下,一年開花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)三次(ci),第一次(ci)在3-4月(yue)間(jian)(jian),最(zui)后一次(ci)在8-9月(yue)間(jian)(jian)。主要(yao)采收(shou)期為(wei)10月(yue)下旬至11月(yue)上旬。羅(luo)紋作為(wei)金(jin)柑搭配品種,可在金(jin)柑產區適(shi)量種植。
浙(zhe)江寧波、溫(wen)州等地栽培較(jiao)多,其他金柑產區有分布(bu)。
營養成分
每100克(ke)(ke)(ke)含水(shui)(shui)分81.1克(ke)(ke)(ke),蛋(dan)白質0.9克(ke)(ke)(ke),脂(zhi)肪(fang)0.1克(ke)(ke)(ke),膳食纖維(wei)1.1克(ke)(ke)(ke),碳水(shui)(shui)化(hua)合物(wu)16.8克(ke)(ke)(ke),灰分0.6克(ke)(ke)(ke),胡蘿卜素(su)0.64毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),硫胺素(su)0.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),核黃(huang)素(su)0.05毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),尼克(ke)(ke)(ke)酸(suan)0.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),抗壞血酸(suan)56毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),維(wei)生素(su)E2.53毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鉀138毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鈉1.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鈣(gai)61毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鎂21毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鋅1.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鐵(tie)0.30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),磷(lin)15毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),并含有有機酸(suan)、多(duo)種氨基酸(suan)等(deng)。果(guo)皮亦含豐富維(wei)生素(su)C、松(song)柏甙、丁香甙等(deng)。
食療作用
1. 防治心血(xue)(xue)管(guan)(guan)疾病(bing) 圓金(jin)柑果實含(han)金(jin)甙及豐富的維生素C(其中80%在于皮中,故食之切(qie)勿去皮)、維生素P,對防止血(xue)(xue)管(guan)(guan)破裂,減少毛細血(xue)(xue)管(guan)(guan)脆性和通透性,減緩血(xue)(xue)管(guan)(guan)硬化(hua)有良好(hao)的作用。高血(xue)(xue)壓、血(xue)(xue)管(guan)(guan)硬化(hua)及冠心病(bing)患(huan)者食之非常有益。
2. 對血(xue)(xue)壓(ya)的雙向調節(jie) 圓金柑果皮中的松(song)柏甙(dai)(dai)、丁香甙(dai)(dai)給SHR-SP大鼠靜注(zhu)lmg/100g,能升高大鼠血(xue)(xue)壓(ya);而(er)去氧(yang)工松(song)柏醇(chun)4-B-葡萄糖甙(dai)(dai)、柑屬(shu)甙(dai)(dai)B、C、D和6,8-二(er)葡萄糖基芹菜(cai)素則(ze)降低血(xue)(xue)壓(ya),其中6,8-二(er)葡萄糖基芹菜(cai)素的降壓(ya)作(zuo)用特(te)別顯(xian)著(zhu)。
3. 行氣,化痰,醒(xing)酒 圓金柑氣香(xiang)而(er)悅(yue)脾,味(wei)(wei)辛而(er)行散(san),味(wei)(wei)甘酸能生(sheng)津,具(ju)有行氣解郁,消(xiao)食化痰,生(sheng)津利咽醒(xing)酒的(de)作用。為院腹脹滿,咳嗽痰多,煩渴,咽喉腫痛(tong)者的(de)食療良品。
4. 化(hua)痰散結,理氣止痛(tong)(tong)(tong) 圓金柑核味辛而入肝(gan)、肺二(er)經,具有行氣散結,化(hua)痰,止痛(tong)(tong)(tong)的作用(yong)。可治療咽喉腫(zhong)痛(tong)(tong)(tong)、疾病(bing)、疝氣、睪(gao)丸腫(zhong)痛(tong)(tong)(tong)、乳房(fang)結塊等病(bing)癥。常食(shi)圓金柑,還可增強機(ji)體的抗寒能力,防治感冒。
因地制宜、合理建園
一、金柑一般是喜溫暖(nuan)、濕(shi)潤(run)氣(qi)候(hou),其(qi)根(gen)系對氧(yang)氣(qi)要求較高,土壤(rang)排水透氣(qi)要良好,園址(zhi)以選(xuan)擇南(nan)坡方向(xiang),土壤(rang)質地(di)適(shi)宜,坡度平緩的(de)低山丘陵山地(di)種植為佳(jia)。株行距以2×2米(mi)或3×2米(mi)為宜。
二、培育健(jian)壯苗采(cai)用矮化、豐產性能好,適應性強的抗逆(ni)性強的枳砧進(jin)行嫁(jia)接,以培育健(jian)壯苗木(mu)。
三、合理修剪通過修剪促進樹體(ti)強(qiang)壯(zhuang),增強(qiang)樹勢,培養優良(liang)的(de)結果(guo)(guo)母枝(zhi),早結果(guo)(guo),多(duo)結果(guo)(guo),結好果(guo)(guo)。
1. 幼(you)年樹(shu)的修剪:一般把它修整成圓頭形,主(zhu)干高(gao)度以25—40厘米為宜(yi),主(zhu)枝數(shu)量(liang)為3—4條,春(chun)夏秋三季以“抹芽控梢”為主(zhu)。
2. 成(cheng)年(nian)樹的修剪(jian):采取去(qu)密留(liu)疏、去(qu)弱留(liu)強的原則進行,疏剪(jian)枯(ku)枝(zhi)(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)(zhi)。使(shi)每枝(zhi)(zhi)(zhi)梢先(xian)端(duan)保留(liu)2—3根強壯枝(zhi)(zhi)(zhi)條,作為(wei)再(zai)次抽生新(xin)梢的基枝(zhi)(zhi)(zhi)。在(zai)疏剪(jian)的基礎上(shang),適(shi)當(dang)短(duan)截生長(chang)較弱的枝(zhi)(zhi)(zhi)條,一般剪(jian)去(qu)全枝(zhi)(zhi)(zhi)的1/4—1/3,以增強其生長(chang)勢,多(duo)結果,結好果。
四、科學追肥為保證連年(nian)豐(feng)產穩產,需進行施肥,補充(chong)樹體養分。
努力(li)做到適期施(shi)(shi)肥(fei),合理施(shi)(shi)肥(fei),以“春(chun)肥(fei)重(zhong)、秋(qiu)肥(fei)速、冬肥(fei)足”為原則,以達春(chun)季催芽促(cu)梢,秋(qiu)季壯果,冬季保根(gen)壯樹(shu)的目的。
春施萌(meng)芽肥(fei)為(wei)補充樹體(ti)養分(fen),在(zai)春梢發芽前20天左右施下(xia)萌(meng)芽肥(fei),以(yi)速效性氮肥(fei)為(wei)主,適當配合(he)磷、鉀肥(fei),每(mei)株(zhu)可施尿素0.5公斤,氯(lv)化鉀0.25公斤,過磷酸(suan)鈣0.5公斤,以(yi)滿足樹體(ti)根系(xi)生(sheng)長的萌(meng)芽抽(chou)梢的需要,提高(gao)座果率。
常見(jian)蟲害有介殼(ke)蟲,可噴(pen)(pen)灑40%樂果(guo)乳劑800倍(bei)液(ye)防(fang)治(zhi);紅(hong)蜘蛛,可用20%三氯殺螨(man)砜粉劑500~800倍(bei)液(ye)或50%三硫磷(lin)乳劑500倍(bei)液(ye)防(fang)治(zhi),隔(ge)半月噴(pen)(pen)一次(ci),連續2~3次(ci);風(feng)蝶幼蟲,可用1500倍(bei)樂果(guo)防(fang)治(zhi)。
圓金柑湯
圓(yuan)(yuan)(yuan)金(jin)(jin)(jin)柑(gan)(gan)湯(tang) 圓(yuan)(yuan)(yuan)金(jin)(jin)(jin)柑(gan)(gan)3枚,冰糖(tang)適量。用刀(dao)將(jiang)圓(yuan)(yuan)(yuan)金(jin)(jin)(jin)柑(gan)(gan)果皮刺破(po),擠(ji)出(chu)核(he),放(fang)水中加(jia)適量冰糖(tang),以文(wen)火煮(zhu)熟,吃(chi)圓(yuan)(yuan)(yuan)金(jin)(jin)(jin)柑(gan)(gan)飲湯(tang),l日3次(ci)。此湯(tang)具有(you)理(li)氣(qi)化痰的功(gong)效(xiao)。適用于咳嗽、氣(qi)喘、痰多等(deng)病癥(zheng)。
圓金柑餅
圓金(jin)(jin)柑(gan)餅 鮮圓金(jin)(jin)柑(gan)2500克,白糖(tang)(tang)(tang)2000克,食(shi)鹽(yan)106克,明(ming)礬50克。圓金(jin)(jin)柑(gan)洗凈后,用(yong)小刀(dao)逐個劃破幾(ji)道口,浸(jin)于(yu)用(yong)食(shi)鹽(yan)、明(ming)礬配制(zhi)的水溶液中過夜,次日撈出瀝干,用(yong)水浸(jin)泡(pao)片(pian)刻,擠出核(he)捏扁,再用(yong)清水浸(jin)泡(pao)2次,每次2小時(shi),使鹽(yan)辣味盡去;選一合適(shi)容器,放一層圓金(jin)(jin)柑(gan)撒一層白糖(tang)(tang)(tang),用(yong)糖(tang)(tang)(tang)量約500克;放置(zhi)5日后倒(dao)入鍋中,再加白糖(tang)(tang)(tang)500克,熬(ao)煮沸(fei)后改用(yong)文(wen)火,待(dai)圓金(jin)(jin)柑(gan)吸足糖(tang)(tang)(tang)汁便成(cheng),裝人瓷(ci)罐備用(yong)。此餅具有(you)理氣寬中,消食(shi)祛(qu)腐等(deng)作(zuo)用(yong)。適(shi)宜于(yu)胸中郁悶(men),消化不良及(ji)口臭等(deng)病(bing)癥,每次取5—6個嚼服之有(you)良效。對大(da)便下血者(zhe)也有(you)輔(fu)助治療(liao)作(zuo)用(yong)。
圓金柑蜜酒
圓(yuan)金柑(gan)蜜(mi)酒:圓(yuan)金柑(gan)800克,蜂(feng)蜜(mi)20毫升,酒1800毫升。先洗凈圓(yuan)金柑(gan),去皮分辨(bian),與(yu)蜂(feng)蜜(mi)同浸入酒中,2個月后過(guo)濾(lv),取橘壓汁與(yu)酒混勻即成。每(mei)次飲(yin)20毫升。此酒具有(you)行氣和胃止痛的作(zuo)用,可(ke)治療胃腸(chang)功(gong)能(neng)紊亂。
圓金柑干粉
圓(yuan)金(jin)柑干粉:圓(yuan)金(jin)柑49枚。將(jiang)圓(yuan)金(jin)柑洗凈(jing)晾曬49天,再焙干研粉備用。每次服6克,開(kai)水(shui)送服,l日2次,連續服完。此粉具有益(yi)腎止造(zao)的功效(xiao)(xiao),適用于(yu)治療小兒遺尿(niao),有一定效(xiao)(xiao)果(guo)。
核葉茵香湯
核(he)葉(xie)茵(yin)香湯(tang) 圓金柑(gan)核(he)15克(ke),圓金柑(gan)葉(xie)30片,小茴香10克(ke)。以上三(san)物(wu)共(gong)煎水,1日2次飲服。此湯(tang)具有行(xing)氣(qi)消腫(zhong)止痛(tong)的作(zuo)用,可治療疝氣(qi)腫(zhong)痛(tong)。
圓金柑果醬
(1)圓金柑(gan)5斤洗凈(jing),在(zai)底(di)部劃個(ge)十字;
(2)冰糖3斤(嗜甜者可(ke)加(jia)到4斤),加(jia)一(yi)碗水把(ba)糖溶化(hua);
(3)加入圓金柑,不加蓋(gai)小(xiao)(xiao)火煮2小(xiao)(xiao)時(shi)至(zhi)每(mei)顆都成透明(ming)琥(hu)珀色,擠一個(ge)檸(ning)檬汁進去;
(4)有蓋(gai)(gai)容(rong)器洗凈,放(fang)進消毒(du)碗柜烘干,趁熱裝(zhuang)瓶(ping)、鎖(suo)蓋(gai)(gai),這樣(yang)可以(yi)制(zhi)造出(chu)真(zhen)空的效果;
(5)放涼后,藏入冰箱可食用(yong)一年。
客家桔醬
竹苗(miao)地區的客家(jia)桔醬:
材(cai)料:圓金柑(gan)600克(ke)、細(xi)砂糖200克(ke)、鹽1小匙、酒1大匙、辣椒1支。
做法:成熟圓金柑(gan)洗(xi)凈(jing)晾干,放入蒸(zheng)籠蒸(zheng)熟,切半(ban)去籽,磨(mo)成泥,加鹽、糖、酒(jiu)、辣椒末拌勻,盛裝瓶子即可。
圓金柑蜜餞
(1)將圓(yuan)金(jin)柑摘除其柄,在秤其重量取一(yi)公斤;
(2)用60公(gong)克(ke)的鹽,腌(a)漬24小時(中間需(xu)要翻攪數次),此時圓金(jin)柑已呈(cheng)軟化狀;
瀝出(chu)鹽水后,先加(jia)入(ru)300g的糖拌腌均(jun)勻,放入(ru)冰箱約四(si)天左右(you)(常翻拌使糖均(jun)勻溶(rong)化);
(3)取出再(zai)加150g的糖,再(zai)放兩天(分次加糖),取出;
(4)再放150g糖至(zhi)糖溶(rong)化即可(ke)食用。
《本草(cao)綱目》:“下氣快膈,止(zhi)渴解酒,辟臭(chou)。皮尤(you)佳。”
《隨息居飲食譜》:“醒脾,辟穢,化痰,消食。”
《中國藥物圖鑒》:“治胸(xiong)脘病問作痛,心悸,嘔吐(tu),食欲不佳(jia),醒酒等(deng),并能治百(bai)日咳。”
《浙江藥(yao)用(yong)植物志》:“理氣,解郁,化痰(tan),醒酒。”韓彥直(zhi)。
《桔譜》:“金柑(橘)出江西,北人不識。景佑(you)中始主(zhu)汴都,因溫成皇后嗜之,價遂貴重。”宋·歐陽(yang)修。
《歸田錄》:“圓(yuan)金(jin)柑香(xiang)清味美,置(zhi)三樽(zun)俎間,光(guang)彩灼灼如金(jin)彈丸。……溫成皇(huang)后尤好(hao)食之(zhi),由是價重京城。”