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布依酸筍魚的做法

食材：鰱(lian)魚、酸筍(sun)、食用油、鹽、蒜白(bai)、辣椒。

步驟：

1、把(ba)魚(yu)清洗干凈，放(fang)少許的(de)醋和鹽腌一下，更好(hao)的(de)入味。

2、鍋里面放上油。預熱過后把魚放入(ru)炸至七分熟。撈出瀝干。

3、鍋(guo)里重新(xin)放上水，煮開后放入酸(suan)筍煮沸撈出瀝干水份。

4、鍋里放上油，放入蒜白、辣椒、酸(suan)筍，加入適量的水，加入鹽、雞精、醋、生抽。

5、放入魚，收汁后即可出鍋。

小技巧：酸(suan)筍的酸(suan)味可(ke)依個(ge)人口味調(diao)配(pei)，如果喜歡淡一點的，酸(suan)筍可(ke)以(yi)先用水泡上(shang)一陣，減少它的酸(suan)味。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸(suan)筍魚(yu)含有(you)蛋白質、維生素、礦物質等營養成分(fen)，適量食用可以為人體補(bu)充所需的營養物質，有(you)利于(yu)身體健康。

2、酸筍魚中含有豐富的膳(shan)食(shi)纖維，可以促進胃腸道蠕動，有利于食(shi)物的消化(hua)與吸收，適(shi)量食(shi)用后可以改善消化(hua)不良的情況。

3、酸(suan)筍魚中含(han)有豐富的(de)水分和膳食(shi)纖維，可(ke)以促進胃(wei)腸道蠕動，有利于食(shi)物的(de)消化與吸收，具有輔助緩解便秘的(de)功效。

4、酸筍(sun)魚(yu)中含(han)有(you)豐富的(de)膳食纖維，可以(yi)增加飽腹感(gan)，有(you)利于減少其他食物的(de)攝入，從而(er)起(qi)到輔助減肥的(de)作(zuo)用(yong)。

5、酸筍魚中(zhong)含有豐富的維(wei)生素B1、維(wei)生素B2等營養(yang)成(cheng)分(fen)，適量食用可以促(cu)進腦(nao)神經的發育，有利于改善睡眠質量。