食材:雞塊、黃精(jing)、熟地(di)黃、枸杞、蔥、鹽(yan)、姜(jiang)、料酒、清雞湯(tang)。
步驟:
1、黃精,熟地黃,枸杞洗凈(jing),用溫水浸泡30分鐘(zhong)。
2、雞洗凈斬(zhan)塊,蔥切段,姜切片,備用。
3、將泡好的黃精,熟地(di)黃,枸杞連(lian)雞塊一同放入(ru)(ru)燉盅,加入(ru)(ru)蔥姜(jiang),放少(shao)許鹽,加入(ru)(ru)料酒,倒入(ru)(ru)清雞湯。
4、加蓋,放入(ru)電燉鍋,調至低溫檔,隔水燉煮3小時即成。
1、黃精(jing)成分中主要(yao)是淀(dian)粉(fen)、蛋(dan)白質、維(wei)生(sheng)素(su)等多種營(ying)養成分,可(ke)以(yi)有效(xiao)補充人(ren)體(ti)缺乏(fa)的營(ying)養物質。雞(ji)肉中富含的蛋(dan)白質容易被人(ren)體(ti)吸收和消化,適當的喝些黃精(jing)燉雞(ji)可(ke)以(yi)增(zeng)強人(ren)體(ti)的免疫力。
2、黃精(jing)入脾經(jing),有(you)益氣(qi)、養陰(yin)、健脾胃的功效。黃精(jing)燉雞對脾胃氣(qi)虛、胃陰(yin)不足、食(shi)欲一般等(deng)癥(zheng)狀的人有(you)很好的滋補作用。