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熗蕨菜的做法

1、先將蕨菜去(qu)除雜質(zhi)并清洗干凈，接(jie)著(zhu)在沸水(shui)中焯燙后瀝干水(shui)分。

2、在鍋中倒入適量的植物油加(jia)熱至七成熱，然后放入切好(hao)的姜(jiang)蒜片、辣椒(jiao)和花椒(jiao)炒出香味。

3、接著加入(ru)焯(zhuo)燙(tang)過的蕨菜，根據(ju)個人口(kou)味(wei)(wei)添加鹽、味(wei)(wei)精、雞精等調味(wei)(wei)品。

4、快速(su)翻(fan)炒均勻，使蕨菜吸收調料的味道。

5、在最后烹入少量清湯(tang)可(ke)以增加風味(wei)。

6、翻炒均勻后，即(ji)可出鍋裝(zhuang)盤享用。

熗蕨菜功效與作用

1、能(neng)夠清熱解(jie)毒(du)，對于感(gan)冒發熱所導致(zhi)的咳(ke)嗽、咳(ke)痰、咽喉(hou)腫痛，適(shi)當食用(yong)蕨菜有很好的清熱解(jie)毒(du)的功效。

2、能夠降氣化(hua)痰，對于肺(fei)燥(zao)所導致的咳(ke)(ke)嗽、咳(ke)(ke)痰、咳(ke)(ke)血(xue)的人，適當食用蕨菜有很好(hao)的潤肺(fei)化(hua)痰、止(zhi)咳(ke)(ke)、止(zhi)喘的作用。

3、能夠潤(run)腸(chang)通便(bian)(bian)、預防便(bian)(bian)秘的(de)發(fa)生(sheng)，因為(wei)蕨菜(cai)當(dang)中含有豐富的(de)膳食纖維，能夠機械性的(de)刺激腸(chang)道蠕動(dong)，促進排便(bian)(bian)，進而在預防便(bian)(bian)秘發(fa)生(sheng)方面(mian)的(de)作用(yong)非常明顯。

熗蕨菜的食用禁忌

1、新鮮(xian)蕨(jue)菜里面有一些微量毒(du)素，如果生吃可(ke)能會對(dui)身體造成一定(ding)影響，需(xu)要完(wan)全煮熟(shu)再食用。

2、蕨菜性寒，且纖維含量(liang)豐富，不(bu)(bu)宜多吃，大量(liang)食用會加(jia)重(zhong)脾胃虛寒的(de)癥狀，還會造(zao)成蕨菜在體內難以(yi)消化(hua)吸收的(de)現象，導(dao)致容易出現消化(hua)不(bu)(bu)良、拉肚(du)子等不(bu)(bu)適癥狀。

3、蕨菜不能與花生同食。