食(shi)材:血腸、蔥花(hua)、香菜、老湯、醬油、大(da)蒜。
步驟:
1、蔥沫(mo)、香菜末備用。
2、血腸冷水(shui)中浸泡備用。
3、血腸(chang)切(qie)片,水開以(yi)后(hou)滑(hua)水入鍋(guo)即刻撈(lao)出。
4、將(jiang)老(lao)湯(tang)(tang)燒開(kai),將(jiang)滑水過后的(de)血腸盛(sheng)入碗(wan)中,撒上(shang)蔥(cong)末、香菜末后澆上(shang)老(lao)湯(tang)(tang)。
5、加入醬油后蘸(zhan)血腸食(shi)用。
1、血腸中富含鐵、鋅、硒(xi)等(deng)多種礦物質(zhi)。其中鐵元(yuan)素是(shi)血腸的主要礦物質(zhi)成分之(zhi)一,它是(shi)人體合成血紅蛋白(bai)的重要原料,鋅和硒(xi)則是(shi)人體免疫(yi)系統(tong)所需(xu)的微量元(yuan)素,能夠幫助增(zeng)強人體免疫(yi)力。
2、血(xue)腸(chang)中還含(han)有豐富的(de)維(wei)生素B2、B6、B12等多種(zhong)維(wei)生素,維(wei)生素B族(zu)在人體(ti)代(dai)謝(xie)過程(cheng)中起到重要(yao)的(de)作用,能(neng)夠幫(bang)助人體(ti)提高能(neng)量代(dai)謝(xie)和(he)細胞修復能(neng)力。
血(xue)腸還含有(you)一(yi)定的脂肪(fang)和膽(dan)固醇,因此(ci)人們在食用血(xue)腸時需要注意適量(liang)。
如果食(shi)用過多(duo),可能會導致血(xue)液中(zhong)膽固醇含量升高,增加(jia)患上(shang)心臟疾病和中(zhong)風的風險(xian)。