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簡單的老虎面包的做法

基底白面包的做法

1、把干(gan)酵(jiao)母、溫水、牛奶和(he)糖拌勻，用(yong)電動打蛋器打到溶解，靜置5分鐘。

2、加(jia)入(ru)植物油(you)，鹽和(he)中筋面粉，攪拌均(jun)勻。

3、再(zai)加入面粉，揉面團后(hou)，繼續揉到(dao)面團光滑富有彈(dan)性。

4、面團放(fang)到涂了植(zhi)物油的碗里，蓋上保鮮膜，發酵(jiao)至兩倍大(da)。

5、面團(tuan)排(pai)氣，分成幾份，揉(rou)圓，放進烤(kao)盤發酵(jiao)15分鐘。

表層開裂部分的做法

1、將干酵母、溫水、低脂(zhi)的溫牛奶、細砂糖、植(zhi)物油、鹽、中筋面(mian)(mian)粉、谷朊粉/活性面(mian)(mian)筋粉混合。

2、用打蛋器把所有材料攪(jiao)打均勻，靜置15分鐘(zhong)。

老虎面包的做法

1、把表(biao)層材料的(de)混(hun)合物均勻地涂在(zai)白面(mian)團的(de)上面(mian)，涂厚一點。

2、烤箱烤制面(mian)包表面(mian)裂開(kai)，變成漂亮的金棕色(se)即(ji)可。