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家庭版紅豆面包的做法一

材料：高筋面粉(fen)、干酵(jiao)母、奶粉(fen)、糖(tang)、雞蛋、黃油、鹽、溫水、紅豆餡、黑芝(zhi)麻(ma)。

做法：

1、黃油軟(ruan)化備用、紅(hong)豆餡分多份搓圓待用。

2、干酵(jiao)母和溫水混合溶(rong)解，加入到高筋面粉中揉成面團，發酵(jiao)至兩倍大。

3、發酵好后撕小塊，和高筋(jin)面粉、水、奶粉、糖、鹽、蛋放入面包機的攪拌(ban)桶中揉面。

4、加入軟化黃油，再次(ci)啟動(dong)和面程序揉至面團完全韌(ren)性，拉開能呈(cheng)現薄(bo)膜狀。

5、面團分割成(cheng)幾份小劑子(zi)，滾(gun)圓后蓋上保鮮膜松弛(chi)約15分鐘。

6、小面團壓(ya)扁后，包入(ru)紅豆(dou)餡，封口(kou)，搓(cuo)圓。

7、面包坯排在刷了(le)薄油的烤(kao)盤(pan)上，封口處朝(chao)下，二次發酵約40分鐘。

8、刷上(shang)蛋液，撒黑芝麻，放入預熱好的(de)烤箱中烤約15分鐘，至表面上(shang)色即可。

家庭版紅豆面包的做法二

材料：高筋(jin)面(mian)粉、低筋(jin)面(mian)粉、白糖、鹽、雞(ji)蛋、水、黃油、酵母、豆沙餡。

做法：

1、所有(you)材(cai)料除(chu)黃油(you)揉成(cheng)團后，再加入(ru)黃油(you)揉成(cheng)出大片薄膜，滾圓發(fa)酵(jiao)至(zhi)兩倍大。

2、將面團(tuan)分成(cheng)幾(ji)份，并滾圓，放溫暖處(chu)20分鐘靜(jing)置。

3、小面團搟成(cheng)圓餅(bing)形，包入豆(dou)沙餡，收口。

4、放(fang)入烤盤中，發酵至兩倍大。

5、烤箱(xiang)175度預熱(re)，中層(ceng)烤20分鐘左右。