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簡單的黑麥面包的家庭做法

材料：黑麥粉、高筋面(mian)粉、酵(jiao)母、糖、鹽、水(shui)。

做法：

1、黑麥粉(fen)、高筋面粉(fen)、酵(jiao)母(mu)、糖(tang)、鹽混合均勻，加溫水攪拌成(cheng)團。

2、面團改善(shan)保(bao)鮮膜靜置15分鐘，揉勻，直到面團表面光滑，有延(yan)展性。

3、面(mian)團(tuan)放在溫暖的地方(fang)發(fa)酵至兩倍大(da)，排(pai)氣(qi)，分割(ge)成適當大(da)小的面(mian)團(tuan)。

4、每個面團可以(yi)按個人喜好(hao)做(zuo)成圓形(xing)、長條形(xing)、橢圓形(xing)等各(ge)種(zhong)形(xing)狀(zhuang)。

5、二次發酵，直到體積膨脹(zhang)到原(yuan)來(lai)的1.5倍左右。

6、在面(mian)團表面(mian)切割出花紋(wen)或簡單劃線，刷上水或牛(niu)奶，撒上燕麥片、葡萄(tao)干、核桃碎等配料。

7、烤(kao)箱預熱至(zhi)200℃，將面團放入烤(kao)箱中(zhong)層，烤(kao)約20至(zhi)30分鐘，直到面包表面金黃，香味(wei)四溢。

溫馨(xin)提示：以(yi)上的黑麥(mai)面包做法(fa)是比較常見(jian)的，僅供參考。