圓錐面包的家庭做法
將合適(shi)比例的(de)高筋面粉(fen)、酵母、白糖(tang)、奶(nai)粉(fen)、雞蛋(dan)和牛奶(nai)混合,揉成面團。
再加入(ru)適(shi)量的黃油或(huo)無鹽奶油,繼續揉至面(mian)團光(guang)滑,能拉出(chu)薄膜狀。
將面團放入(ru)容(rong)器中,蓋(gai)上保鮮(xian)膜(mo),放置在溫暖處發(fa)酵(jiao)至原來的兩倍(bei)左(zuo)右(you)。
將發(fa)酵好(hao)的面(mian)團分割(ge)成(cheng)兩種大(da)小(xiao)(xiao)劑子(zi),大(da)劑子(zi)是小(xiao)(xiao)劑子(zi)三(san)分之二大(da)。
分割好(hao)的面團揉(rou)圓(yuan),然后將小劑(ji)子(zi)按在大劑(ji)子(zi)頂部,想要(yao)做(zuo)得好(hao)看(kan),這部分需要(yao)花點(dian)心思。
將整(zheng)形好(hao)的面團放(fang)入模具(ju)中,進(jin)行二次(ci)發酵(jiao)半小時。
將面團放入預熱(re)至(zhi)170到(dao)200度的烤箱中(zhong),烘烤約15到(dao)25分鐘(zhong),直到(dao)面包(bao)表(biao)面金黃色,有(you)香味飄出。
烘烤完(wan)成后,讓(rang)面(mian)包(bao)在烤箱(xiang)中冷卻幾分鐘(zhong),然后取(qu)出,即可享用。
以(yi)上步驟是(shi)簡(jian)單(dan)的圓錐面包的做法,僅供參(can)考。