【吃(chi)糖會胖嗎】吃(chi)糖為什么(me)會長胖 怎么(me)吃(chi)糖不長胖

吃糖不一定發胖

在一些人的眼中，糖和脂肪一樣，是飲食的“禁區”。人們之所以禁糖，無外乎擔心吃糖長胖。其理由是糖含有能量，吃糖的過程就是積蓄能量的過程，就是長胖的過程。糖真有那么大的作用嗎？糖的(de)確(que)是(shi)一種產能營養素，但(dan)單位糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)氧(yang)化燃燒產生的(de)能量(liang)(liang)（4千卡）還(huan)不(bu)及脂肪(fang)(fang)（9千卡）的(de)一半。糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)果的(de)產熱功效(xiao)更多地表現為(wei)“短、平、快”，這就是(shi)出現低血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)反應時(shi)(shi)，吃(chi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)果要(yao)好于(yu)吃(chi)肉(rou)的(de)道理。但(dan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)整(zheng)體產熱功效(xiao)遠(yuan)遠(yuan)不(bu)及脂肪(fang)(fang)，加之(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)類在(zai)(zai)體內(nei)(nei)不(bu)能大(da)量(liang)(liang)儲存，在(zai)(zai)需要(yao)能量(liang)(liang)時(shi)(shi)，肝臟和骨骼肌(ji)中蓄積的(de)少量(liang)(liang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)分僅夠24小時(shi)(shi)的(de)需要(yao)，其余則全(quan)部需要(yao)脂肪(fang)(fang)的(de)援助。因(yin)此，在(zai)(zai)發胖(pang)方面，糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)“貢獻”要(yao)遠(yuan)遠(yuan)遜色于(yu)脂肪(fang)(fang)。當(dang)然，體內(nei)(nei)消耗不(bu)了而(er)剩余的(de)能量(liang)(liang)，即便是(shi)由糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)新產生的(de)，也要(yao)以脂肪(fang)(fang)的(de)形(xing)式貯存起(qi)來。因(yin)此吃(chi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)與發胖(pang)之(zhi)間(jian)，關鍵在(zai)(zai)于(yu)適量(liang)(liang)，而(er)非一個(ge)“禁”字了之(zhi)。

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吃糖≠糖尿病

一(yi)些朋(peng)友一(yi)提到(dao)“糖(tang)(tang)”馬上(shang)聯想到(dao)“糖(tang)(tang)尿病(bing)”。其實，迄今為止，沒有任何(he)科(ke)學(xue)證據表明(ming)吃糖(tang)(tang)多就會得糖(tang)(tang)尿病(bing)。糖(tang)(tang)尿病(bing)的發生原因極為復雜，涉及到(dao)遺傳、感(gan)染(ran)、基因變異(yi)、環境、飲食等，至今未被醫學(xue)界完整清晰地(di)闡明(ming)。當然(ran)，如果一(yi)個人處于(yu)肥胖或(huo)超重狀態，患糖(tang)(tang)尿病(bing)的風(feng)險較(jiao)體重正(zheng)常者增高。但正(zheng)如前述，肥胖或(huo)超重絕非(fei)糖(tang)(tang)類(lei)一(yi)家(jia)的“功勞”，而往往是(shi)“糖(tang)(tang)類(lei)＋脂(zhi)類(lei)”結合作(zuo)用的結果。其中，脂(zhi)類(lei)的“貢(gong)獻”要遠(yuan)遠(yuan)大于(yu)糖(tang)(tang)類(lei)。因此，不(bu)可將(jiang)糖(tang)(tang)尿病(bing)與糖(tang)(tang)簡(jian)單地(di)劃“等”號。

吃糖為什么會長胖

糖是身體(ti)最(zui)好的(de)能量儲存站，人(ren)體(ti)活(huo)動需要的(de)能量70%由糖提(ti)供，1 克葡萄(tao)糖在體內(nei)能(neng)產生4千卡能量。

有人說吃糖(tang)會變胖，這么說來(lai)更(geng)應(ying)該擔心(xin)脂肪才是，每匙(chi)糖(tang)含熱(re)量16 卡，而每匙脂類食(shi)物含熱(re)量100 卡，顯然攝入脂肪比攝入糖(tang)更容易在體內累積熱(re)量(liang)。其實，變胖(pang)不(bu)(bu)是糖(tang)、也不(bu)(bu)是脂肪的錯，如果身體攝入能(neng)量(liang)大于(yu)消(xiao)耗能(neng)量(liang)，即(ji)使吃熱(re)量(liang)值低的食物，還是會(hui)胖(pang)。

怎么吃糖不長胖

1、一天不超過40克。

糖在(zai)我們的食品中(zhong)應用很廣，對(dui)于喜(xi)歡吃(chi)甜點、零食、飲料的女性(xing)來說(shuo)，很容易吃(chi)糖過量(liang)。營養學家(jia)們推薦(jian)，每(mei)日攝入白糖總量(liang)大約為30～40克(ke)，即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%。這相當于100克黑巧克力(li)或(huo)400毫升(sheng)橙汁。

2、吃糖不要一口氣。

即使吃40克以內的糖，也不要一次吃完。因為在一個時間內全部攝入的話，糖在體內用不完，還是可能會囤積下來。而且幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑，如果上午吃完了一天中應該攝入的糖，很難保證下午的某種食品中就沒有糖。如果利用“一次性吃完”來控制攝糖量，結果很可能會變成攝入過多。正確的方式是想吃甜食的時候，永遠只取最小一份。

3、不要忘記水果中的糖。

用(yong)水果代替甜(tian)食是(shi)(shi)個很不(bu)(bu)錯的(de)(de)選擇，但是(shi)(shi)不(bu)(bu)能以吃(chi)起來口(kou)感是(shi)(shi)酸是(shi)(shi)甜(tian)，來判斷(duan)水果的(de)(de)含(han)糖(tang)量。那樣你就會被(bei)誤導了(le)。例如最甜(tian)的(de)(de)西(xi)瓜含(han)糖(tang)量也不(bu)(bu)會超過6%，而酸酸的(de)草莓含(han)糖量卻(que)有7%，香(xiang)蕉則更(geng)是高達19%，最讓人感到(dao)意料之外的是山楂，它的含糖(tang)量竟然超(chao)過20%，屬于“高糖(tang)(tang)”水果(guo)層(ceng)。所以(yi)，千萬別以(yi)為選擇(ze)了(le)不(bu)甜(tian)的(de)水果(guo)就能夠避免攝入(ru)高糖(tang)(tang)，吃水果(guo)時也要小心(xin)攝入(ru)的(de)糖(tang)(tang)超標。