木耳(er)的吃(chi)法 木耳(er)和什么(me)(me)食物搭配(pei)好 木耳(er)和什么(me)(me)食物相克(ke)

黑木(mu)耳蒸吃(chi)有營養，但必須隔水蒸小(xiao)時，然后可(ke)以用(yong)芝麻醬拌著(zhu)吃(chi)，如果(guo)再加黃(huang)瓜拌會(hui)起到功半事倍的效(xiao)果(guo)。降(jiang)脂，防血稠，而(er)且還有減肥的作用(yong)。

木耳的吃法——黑木耳炒黃花菜

木(mu)耳含有豐富的(de)蛋白質、鐵、磷、維生(sheng)素B等健腦(nao)需要(yao)的(de)營養(yang)素，其中維生(sheng)素B2含量較蔬(shu)菜高(gao)得多。黃(huang)花菜也含有豐富的(de)腦(nao)及神經系(xi)統需要(yao)的(de)營養(yang)物質，并具有“安五(wu)臟、利心志、明(ming)目(mu)”的(de)功效。孕(yun)早期常吃此(ci)菜，有健腦(nao)安神作用，有利胎兒腦(nao)組織細胞的(de)發育，增(zeng)加智力。

原料：木耳（干）20克(ke)(ke)(ke)，黃花(hua)菜（干）80克(ke)(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)(ke)，味(wei)精(jing)2克(ke)(ke)(ke)，蔥花(hua)10克(ke)(ke)(ke)，花(hua)生油25克(ke)(ke)(ke)，濕淀粉15克(ke)(ke)(ke)，素(su)鮮湯(tang)100克(ke)(ke)(ke)。

1、將木耳放入溫水(shui)(shui)中泡發，去雜洗凈(jing)，用手(shou)撕(si)成片；黃花菜用冷(leng)水(shui)(shui)泡發，去雜質洗凈(jing)，擠去水(shui)(shui)分。

2、鍋置火上，放花生(sheng)油燒熱(re)，放入(ru)蔥花煸(bian)香，再放入(ru)木耳、黃花菜(cai)煸(bian)炒，加入(ru)素鮮湯、鹽、味(wei)(wei)精煸(bian)炒至木耳、黃花菜(cai)熟入(ru)味(wei)(wei)，用濕(shi)淀(dian)粉勾芡，出鍋即成(cheng)。

3、在制作時，可加些瘦肉炒之。選擇干品黃(huang)花菜為宜，以(yi)防(fang)止鮮黃(huang)花菜中毒。

木耳的吃法——黑木耳炒雞蛋

1、黑(hei)木耳用溫水泡(pao)發，洗(xi)凈(jing)，晾干。

2、將五個雞(ji)(ji)蛋(dan)打(da)入晚中，加入適量胡椒粉，鹽和雞(ji)(ji)精，攪(jiao)拌均勻。

3、鍋中(zhong)熱油，倒入雞蛋(dan)液，攤成蛋(dan)皮，用勺子(zi)搗碎備用。

4、鍋中再熱油，放入(ru)蔥花和蒜瓣爆(bao)出香味(wei)，再加入(ru)木耳爆(bao)炒。

5、放入(ru)雞(ji)蛋(dan)一起翻炒即可。

黑木(mu)耳(er)最好(hao)跟其(qi)他菜(cai)一起炒(chao)(chao)，要(yao)單炒(chao)(chao)的(de)話油溫不要(yao)太高，下鍋前瀝干木(mu)兒上(shang)的(de)水分，有水的(de)話會容易爆(bao)。

木耳的吃法——紅棗黑木耳湯

基本特點 清(qing)熱補(bu)血，適(shi)用于(yu)貧血患者。

基本(ben)材料 黑木耳15克，紅棗(zao)15個。

功效：清熱(re)補血，適用于貧血患者(zhe)。

制作：將黑木耳、紅棗用溫水泡發放入小(xiao)碗中，加水和適量冰(bing)糖(tang)，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小(xiao)時。

用法：每日服2次，吃木耳、紅棗，喝(he)湯。

木耳和什么相克 食物禁忌

因為(wei)食(shi)(shi)物(wu)有(you)(you)相(xiang)(xiang)克，有(you)(you)些相(xiang)(xiang)克食(shi)(shi)物(wu)混(hun)在一(yi)起吃甚至會食(shi)(shi)物(wu)中毒，那(nei)么(me)不能和(he)木耳(er)相(xiang)(xiang)克食(shi)(shi)物(wu)混(hun)著吃的食(shi)(shi)物(wu)有(you)(you)哪些？什么(me)人(ren)適宜吃木耳(er)，木耳(er)和(he)什么(me)食(shi)(shi)物(wu)相(xiang)(xiang)克？這些食(shi)(shi)物(wu)都有(you)(you)什么(me)飲(yin)食(shi)(shi)禁忌？小(xiao)編(bian)來為(wei)你一(yi)一(yi)揭秘。

忌(ji)與田螺、雉雞(ji)、野鴨(ya)、鵪鶉肉同食(shi)；忌(ji)與四環素同服(fu)

木耳不(bu)宜(yi)與田螺同食：從食物(wu)藥性(xing)來說，寒性(xing)的田螺，遇上滑(hua)利的木耳，不(bu)利于消化，所以二者不(bu)宜(yi)同食。

木耳不宜與野(ye)(ye)鴨(ya)同(tong)食：野(ye)(ye)鴨(ya)味甘性涼，同(tong)時易消(xiao)化不良。

蘿(luo)卜和木耳(er)不能一(yi)起(qi)吃：吃蘿(luo)卜時就不要(yao)再吃木耳(er)，二(er)者一(yi)起(qi)食用(yong)可(ke)能導致(zhi)皮炎。

患有痔瘡(chuang)者木耳與野雞(ji)不宜同食：野雞(ji)有小毒，二者同食易(yi)誘發(fa)痔瘡(chuang)出(chu)血。

木耳

標簽：補(bu)膳食纖維(wei)補(bu)維(wei)生素B2補(bu)鐵

別(bie)名：黑(hei)木耳(er)(er)、云(yun)耳(er)(er)、桑(sang)耳(er)(er)、松(song)耳(er)(er)、中國黑(hei)真菌

禁忌人群(qun)：有出血性疾(ji)病(bing)、腹(fu)瀉者、孕婦(fu)慎食。

適(shi)宜人群：一般人群均可食用。尤(you)適(shi)宜心腦血管(guan)疾病(bing)、結石癥患者食用，特(te)別適(shi)合(he)缺鐵的人士(shi)、礦工、冶(ye)金工人、紡織工、理發(fa)師食用。