一、喝蜂蜜水的好處和壞處

1、抗疲勞

夏天氣溫高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應減少，大腦工作受到影響，身體功能大多處于半昏睡狀態。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能(neng)夠在很短時間(jian)內補充給人體(ti)能(neng)量，消除(chu)人體(ti)疲勞和饑餓(e)。

蜂蜜中的(de)果糖、葡萄糖可以很快(kuai)被身體吸收利用，改善(shan)血(xue)液的(de)營養狀(zhuang)況。再加上蜂蜜不(bu)含脂肪，富含維生素、礦物質、氨基酸(suan)、酶類等，經常服用能使人精神煥發，精力充(chong)沛，記憶力提(ti)高。

2、抗過敏

夏季(ji)過(guo)敏源比(bi)較多，易引(yin)起(qi)特殊體質的人(ren)過(guo)敏。而蜂蜜(mi)自古以(yi)來就被認為是一(yi)種營養豐富的食品和藥品。蜂蜜(mi)有消炎(yan)、祛(qu)痰、潤肺、止(zhi)咳的功效，還可以(yi)治療花粉等(deng)引(yin)起(qi)的過(guo)敏癥(zheng)，長期(qi)服用(yong)，還可以(yi)緩(huan)解(jie)哮喘癥(zheng)的發作。枇杷蜜(mi)的止(zhi)咳作用(yong)最好(hao)，可用(yong)雪(xue)梨一(yi)個，切薄片拌蜂蜜(mi)吃，每日數次。

3、消除積食

由于夏季的溫度不斷升高，人們懶得運動，特別容易長肉。可是蜂蜜不但可以促使胃酸正常分泌，還具有增強腸蠕動的作用，可以明顯縮短排便的時間。如果有積食，可以試著每天早晚空腹服蜂蜜25克

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二、蜂蜜的作用與功效

1、促進心腦和血管功能

因(yin)為蜂(feng)蜜能(neng)夠(gou)有(you)效的改善血液的成分，從而(er)促進心(xin)腦(nao)血管的功(gong)能(neng)，所以經常食用蜂(feng)蜜對心(xin)血管病(bing)人非常有(you)好處。

2、保護肝臟

蜂(feng)蜜對肝臟有(you)保護作(zuo)用(yong)(yong)，能促(cu)使肝細胞再(zai)生，對脂肪(fang)肝的(de)形(xing)成有(you)一定的(de)抑(yi)制作(zuo)用(yong)(yong)。

3、消除疲勞

食用(yong)蜂蜜能迅速(su)補充體力，消除疲(pi)勞，增(zeng)強對疾病的抵抗力。

4、殺菌作用

蜂(feng)蜜還(huan)有殺(sha)菌的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，經(jing)常食用(yong)(yong)蜜糖，不僅對牙齒無(wu)妨礙，還(huan)能在口腔內(nei)起到殺(sha)菌消毒(du)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。蜂(feng)蜜能治療(liao)中度的(de)(de)皮(pi)膚傷害，特別是(shi)燙傷，將蜂(feng)蜜當(dang)做皮(pi)膚傷口敷料時(shi)，細(xi)菌無(wu)法生長。

5、促進睡眠

失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖，加入(ru)1杯溫(wen)開水內，可以幫助(zhu)盡(jin)快(kuai)進入(ru)夢鄉(xiang)。

6、護膚美容

新(xin)鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和(he)營養作用，使皮膚細膩、光滑、富(fu)有彈性(xing)。

7、抗菌消炎、促進組織再生

優(you)質蜂蜜在(zai)室溫下放(fang)置數年(nian)不(bu)會(hui)腐敗，表明其(qi)防腐作用極強。實(shi)驗證實(shi)，蜂蜜對鏈球菌(jun)(jun)、葡萄球菌(jun)(jun)、白喉(hou)桿(gan)菌(jun)(jun)等革蘭陽性菌(jun)(jun)有(you)較強的抑制作用。

8、促進消化、潤腸通便

早(zao)上起床后(hou)，空腹喝一杯(bei)用溫水(shui)(shui)沖的蜂蜜水(shui)(shui)，然(ran)后(hou)再喝一杯(bei)白開水(shui)(shui)，效果會更(geng)佳。

9、提高免疫力

蜂蜜(mi)中含有的多(duo)種酶(mei)和(he)礦物(wu)質(zhi)，發生(sheng)協同作用后，可以提高(gao)人(ren)體免疫(yi)力。實驗研究證明，用蜂蜜(mi)飼(si)喂小鼠，可以提高(gao)免疫(yi)功能。

10、促進長壽

前蘇聯學者曾調查了200多(duo)名(ming)百歲以上的老人，其中(zhong)有143人為養(yang)蜂人，證實他們(men)長(chang)壽與(yu)常(chang)吃蜂蜜(mi)有關。蜂蜜(mi)促進長(chang)壽的機制較復雜，是對(dui)人體的綜合調理，而非(fei)簡單地(di)作用于某個器官。

三、食用蜂蜜時須注意

1、不要用蜂蜜喂養一周歲以下的嬰兒

國外的(de)(de)(de)(de)科(ke)學(xue)家發現，一周歲以下(xia)的(de)(de)(de)(de)嬰兒食用蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)及花(hua)(hua)粉(fen)(fen)類制品，可能因肉(rou)毒(du)桿(gan)菌污(wu)染(ran)，引起(qi)寶寶食物中毒(du)。這是因為：土壤(rang)和灰塵中往往含有被稱為“肉(rou)毒(du)桿(gan)菌”的(de)(de)(de)(de)細菌，蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)在采取花(hua)(hua)粉(fen)(fen)釀蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)過程中，有可能會把被污(wu)染(ran)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)粉(fen)(fen)和蜜(mi)(mi)(mi)帶回蜂(feng)箱。

微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現持續1至3周的便秘(mi)，而(er)后出現弛緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微(wei)弱、吮乳無力(li)、呼吸困難。而(er)成人卻不(bu)會因(yin)此中毒(du)。這(zhe)是因(yin)為肉毒(du)毒(du)素(su)是在肉毒(du)桿毒(du)的繁(fan)(fan)殖(zhi)過程中產生(sheng)(sheng)(sheng)的，成人抵抗力(li)強，可抑(yi)制肉毒(du)桿菌的繁(fan)(fan)殖(zhi)，嬰兒由于腸道微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物生(sheng)(sheng)(sheng)態等平衡不(bu)夠穩定，抗病(bing)能力(li)差，致(zhi)使食入的肉毒(du)桿菌容(rong)易在腸道中繁(fan)(fan)殖(zhi)，并(bing)產生(sheng)(sheng)(sheng)毒(du)素(su)從(cong)而(er)引起中毒(du)。

2、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以(yi)下(xia)的溫開水或涼開水稀釋后食用(yong)，特(te)別(bie)是在(zai)炎熱的夏季(ji)，用(yong)冷(leng)開水沖蜂蜜飲(yin)(yin)食，能(neng)消(xiao)暑解熱，是很好的清涼保(bao)健飲(yin)(yin)料。

3、不宜與豆腐同食

豆腐味甘、咸，性(xing)寒，能清熱散血。與蜂蜜同(tong)食(shi)易(yi)導致腹(fu)瀉。同(tong)時(shi)蜂蜜中的(de)(de)多種(zhong)酶類，豆腐中的(de)(de)多種(zhong)礦物(wu)質、植物(wu)蛋白、有機酸等，二者同(tong)食(shi)不利于人體的(de)(de)生化反應(ying)。

4、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富，容(rong)易被蜂蜜(mi)中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另(ling)外，蜂蜜(mi)可(ke)通(tong)便，韭菜富含纖(xian)維素而導瀉(xie)，容(rong)易引起(qi)腹(fu)瀉(xie)。

5、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克(ke)左右，蔗糖約2克(ke)，糊(hu)精約1克。葡萄糖(tang)和(he)果糖(tang)均為單糖(tang)，進(jin)入腸道后無需消化(hua)可(ke)直接(jie)被(bei)吸(xi)收入血，使(shi)血糖(tang)升高，蔗糖(tang)和(he)糊(hu)精略經水解后即可(ke)被(bei)吸(xi)收，因此，蜂(feng)蜜的(de)升血糖(tang)作用特別明顯。從這一點(dian)來(lai)看，糖(tang)尿病人是不(bu)能服用蜂(feng)蜜的(de)。

6、不能盛放在金屬器皿中

如(ru)果(guo)將蜂蜜(mi)盛(sheng)放在金(jin)屬器(qi)皿中，會增加(jia)蜂蜜(mi)中重金(jin)屬的含量。