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【和面機 拌餡機】和面機和拌餡機的區別 拌餡機的使用及注意事項

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摘要:和面機和拌餡機有什么區別?食品攪拌器一般是用來和面包面,打蛋用的,和面機一般是和饅頭面、包子面的,攪拌器樣式也不一樣。和面機是用于將面粉和水就行均勻的混合,進行和面處理。拌餡機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡,廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業。下面為大家介紹和面機和拌餡機的區別,以及拌餡機的使用及注意事項。

【和面(mian)機(ji) 拌餡(xian)機(ji)】和面(mian)機(ji)和拌餡(xian)機(ji)的區別 拌餡(xian)機(ji)的使用及(ji)注意事項(xiang)

和面機和拌餡機有什么區別

和面機

和面機屬于面食機械的一種,其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉,同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分攪和,迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。

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拌餡機

拌餡(xian)機是(shi)用(yong)于混料的必備設(she)備,是(shi)制(zhi)作(zuo)風干腸(chang)類產(chan)品(pin)、粒狀(zhuang)、泥狀(zhuang)混合腸(chang)類產(chan)品(pin)、丸類產(chan)品(pin)的首選設(she)備,同時也是(shi)生(sheng)產(chan)水餃、餛(hun)飩類面食產(chan)品(pin)的可選設(she)備。

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拌餡機使用事項

一、拌餡機使用前的準備和檢查

1、將(jiang)機(ji)器安放在(zai)工作位置,固定好機(ji)器,使機(ji)器平(ping)穩放置

2、檢查(cha)用(yong)電(dian)電(dian)源電(dian)壓是否與本機規定使用(yong)電(dian)壓相符合

3、接通電(dian)源,按(an)下(xia)啟動按(an)鈕,看機器運轉(zhuan)是(shi)否正常(chang),無異常(chang)聲(sheng)響方(fang)可使用

4、不定(ding)期從加(jia)油(you)點加(jia)注適量機器潤(run)滑(hua)油(you)

5、嚴禁(jin)在機器工(gong)作過程中將手或是其他(ta)異物放入料斗內,以免發生危險

二、拌餡機的操作使用

1、檢查拌餡斗(dou)內有(you)無(wu)其(qi)他(ta)異物,料斗(dou)翻(fan)轉是否靈活,機器是否固定可靠

2、將待混(hun)合物料(liao)(liao)(liao)倒入料(liao)(liao)(liao)斗(dou)內,物料(liao)(liao)(liao)混(hun)合均勻(yun)后(混(hun)合程(cheng)度(du)可由自己掌握決定),打(da)開上蓋,拌餡機停止(zhi)運轉,將料(liao)(liao)(liao)斗(dou)向前(qian)翻(fan)轉,即(ji)可將物料(liao)(liao)(liao)取出。本機嚴禁(jin)用(yong)于(yu)攪拌面團(tuan)及粘(zhan)稠度(du)過大(da)的(de)物料(liao)(liao)(liao),以防損(sun)壞機器(qi)。

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