【科普指南】有(you)機食品(pin)(pin)是什么 15個問答明(ming)明(ming)白白告訴你什么是有(you)機產品(pin)(pin)

1、什么是有機產品？

答(da)：“有機產品”是指生產、加(jia)工、銷(xiao)售(shou)過程符合中國有機產品國家標(biao)準，獲得有機產品認(ren)證證書，并加(jia)施中國有機產品認(ren)證標(biao)志的供人類(lei)消費、動(dong)物食用的產品。有機產品包括食品及棉、麻、竹(zhu)、服(fu)裝、化妝品、飼料等(deng)“非食品”。

有機產品必(bi)須同時具備四個條件：

第一，原料(liao)必(bi)須來自已(yi)經建立或正在建立的有機農業生產(chan)體系(xi)，或采(cai)用有機方式(shi)采(cai)集的野生天然產(chan)品(pin)；

第二，產(chan)品在整個生(sheng)產(chan)過程中必須嚴格遵循有機(ji)產(chan)品的(de)加工、包(bao)裝(zhuang)、貯藏、運輸(shu)等要求；

第三，生(sheng)產(chan)者在有機產(chan)品的(de)生(sheng)產(chan)和(he)流通過程中，有完善的(de)跟蹤審查體系(xi)和(he)完整的(de)生(sheng)產(chan)、銷(xiao)售檔案記錄；

第四，必須通過獨立的有機產品認證機構認證審查。【有機產品認證機構>>】

2、“有機碼”是唯一編碼嗎？

答：為保證有(you)(you)機(ji)產(chan)品的可(ke)追溯性(xing)，國家認證認可(ke)監督(du)管理(li)委(wei)員會(hui)要求(qiu)認證機(ji)構(gou)在向獲得有(you)(you)機(ji)產(chan)品認證的企業發放(fang)認證標(biao)志(zhi)(zhi)或允許有(you)(you)機(ji)生產(chan)企業在產(chan)品標(biao)簽上印制有(you)(you)機(ji)產(chan)品認證標(biao)志(zhi)(zhi)前，必須按(an)照統一編(bian)碼(ma)要求(qiu)賦予每枚認證標(biao)志(zhi)(zhi)一個唯一編(bian)碼(ma)，該編(bian)碼(ma)由17位數字組(zu)成，其中認證機構代(dai)碼3位(wei)、認證標志發放(fang)年(nian)份(fen)代碼2位、認證標志發放隨機(ji)碼12位，并且要求在17位數字前加“有機碼”三個(ge)字。

每一(yi)枚有(you)機標(biao)志的有(you)機碼都需要報送(song)到(dao)“中國食品農產品認證信息系統”（網址food、cnca、cn），可以在該網站上查到該枚有機標志對應的有機產品名稱(cheng)、認證(zheng)證(zheng)書編號、獲證(zheng)企業等信(xin)息(xi)。

3、有機產品允許使用轉基因技術嗎？

答(da)：《有(you)機(ji)產品(pin)》（gb/t19630）明(ming)確規(gui)定，不應在(zai)有機(ji)生(sheng)(sheng)產體系中引入或(huo)在(zai)有機(ji)產品上使用(yong)基因(yin)工程生(sheng)(sheng)物/轉基因生(sheng)物(wu)及衍生(sheng)物(wu)，包括植(zhi)物(wu)、動(dong)物(wu)、微(wei)生(sheng)物(wu)、種子(zi)(zi)、花粉、精子(zi)(zi)、卵子(zi)(zi)、其他繁(fan)殖材料及肥料、土壤改良物(wu)質(zhi)、植(zhi)物(wu)保護產(chan)品(pin)、植(zhi)物(wu)生(sheng)長(chang)調節劑、飼料、動(dong)物(wu)生(sheng)產(chan)調節劑、獸(shou)藥(yao)、漁(yu)藥(yao)等農業投入(ru)品(pin)。

4、“天然食品”、“原生態食品”都是有機食品嗎？

答：不是。生活在偏(pian)遠地區的(de)(de)人常說，我們的(de)(de)食品(pin)是從深山中采集的(de)(de)，是野生的(de)(de)、是純天(tian)然的(de)(de)、是有(you)機(ji)的(de)(de)。但從有(you)機(ji)的(de)(de)條件上說，這種產品(pin)不能(neng)夠算作有(you)機(ji)產品(pin)，因為它(ta)沒有(you)經過合法(fa)的(de)(de)有(you)機(ji)產品(pin)認證機(ji)構認證。

5、有機食品、綠色食品、無公害農產品有什么區別？

答(da)：有機(ji)食(shi)品、綠色(se)食(shi)品、無公害食(shi)品均是按(an)照特(te)定標準生產(chan)的(de)，經過認(ren)證的(de)產(chan)品。

有(you)機(ji)食品(pin)是有(you)機(ji)產(chan)品(pin)的(de)一類(lei)，目前我國有(you)機(ji)食品(pin)主要包括糧(liang)食、蔬菜(cai)、水果、奶制品(pin)、畜禽產(chan)品(pin)、水產(chan)品(pin)及調(diao)料(liao)(liao)等(deng)。有(you)機(ji)產(chan)品(pin)還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品(pin)、飼料(liao)(liao)（有(you)機(ji)標準包括動物(wu)飼料(liao)(liao)）等(deng)“非食品”。

綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)是(shi)指產(chan)自優良生(sheng)態環境、按照綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)標(biao)準生(sheng)產(chan)、實行全程質量控制并獲得綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)標(biao)志使用權的(de)安全、優質食(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)(pin)及相關產(chan)品(pin)(pin)。綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)認證依據的(de)是(shi)農(nong)業(ye)部(bu)綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)標(biao)準。

無公(gong)害(hai)農產(chan)品(pin)(pin)是指產(chan)地環境、生產(chan)過程(cheng)和產(chan)品(pin)(pin)質量符合國(guo)家有關標(biao)(biao)準和規范的(de)要求，經(jing)認證合格獲得(de)認證證書并允許使(shi)用無公(gong)害(hai)農產(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)志的(de)未(wei)經(jing)加(jia)工(gong)(gong)或者初加(jia)工(gong)(gong)的(de)食用農產(chan)品(pin)(pin)。

6、野生采集的產品都是有機產品嗎？

答：有(you)時候(hou)能聽到(dao)“我(wo)們這是(shi)(shi)(shi)純野(ye)生(sheng)的(de)食品(pin)(pin)，絕對是(shi)(shi)(shi)有機的(de)”，這種說法實際上是(shi)(shi)(shi)不對的(de)，因(yin)為并不是(shi)(shi)(shi)野(ye)生(sheng)的(de)、無污染的(de)產(chan)品(pin)(pin)就都是(shi)(shi)(shi)有機產(chan)品(pin)(pin)。

7、有機種植過程中使用的種子是常規種子嗎？

答：有(you)機產品(pin)國(guo)家(jia)(jia)標準(zhun)規(gui)(gui)(gui)定，有(you)機種(zhong)植(zhi)應(ying)該選(xuan)擇有(you)機種(zhong)子(zi)(zi)或(huo)植(zhi)物(wu)繁(fan)殖(zhi)(zhi)材(cai)料。但(dan)當從市場上無法獲得有(you)機種(zhong)子(zi)(zi)或(huo)植(zhi)物(wu)繁(fan)殖(zhi)(zhi)材(cai)料時，可選(xuan)用(yong)(yong)未(wei)經(jing)禁(jin)(jin)止使(shi)(shi)用(yong)(yong)物(wu)質處理過的(de)常規(gui)(gui)(gui)種(zhong)子(zi)(zi)或(huo)植(zhi)物(wu)繁(fan)殖(zhi)(zhi)材(cai)料，也就是說(shuo)在(zai)沒有(you)有(you)機種(zhong)子(zi)(zi)的(de)時候是可以使(shi)(shi)用(yong)(yong)常規(gui)(gui)(gui)種(zhong)子(zi)(zi)的(de)，但(dan)不能使(shi)(shi)用(yong)(yong)經(jing)禁(jin)(jin)用(yong)(yong)物(wu)質和方法處理過的(de)種(zhong)子(zi)(zi)。同時《有(you)機產品(pin)》國(guo)家(jia)(jia)標準(zhun)規(gui)(gui)(gui)定一年生的(de)植(zhi)物(wu)種(zhong)苗應(ying)該是按照有(you)機方式培育的(de)，所(suo)以不能購買(mai)常規(gui)(gui)(gui)的(de)種(zhong)苗。

8、有機種植過程中能使用農藥嗎？

答：有機種(zhong)植(zhi)生(sheng)(sheng)產過程中，國家(jia)標(biao)準(zhun)規定不(bu)(bu)應使(shi)用化學合成的(de)農藥，而不(bu)(bu)是不(bu)(bu)能(neng)使(shi)用農藥。有機產品(pin)國家(jia)標(biao)準(zhun)中列出了有機生(sheng)(sheng)產允許使(shi)用的(de)投入物(wu)(wu)(wu)包括一些植(zhi)物(wu)(wu)(wu)源、動物(wu)(wu)(wu)源以及礦物(wu)(wu)(wu)源性產品(pin)。沒有在標(biao)準(zhun)中列出的(de)不(bu)(bu)能(neng)使(shi)用，如必須使(shi)用，需(xu)得到國家(jia)認(ren)監委的(de)批準(zhun)后方可使(shi)用。

9、所有肥料都能用于有機種植嗎？

答(da)：有(you)機種(zhong)植對肥料有(you)特殊(shu)的規定(ding)：

（1）有(you)機(ji)種植不(bu)能(neng)施(shi)用化肥，但不(bu)是不(bu)施(shi)用肥料，要采取相應措施(shi)來補充因植物收獲而從土壤(rang)帶(dai)走的有(you)機(ji)質和(he)土壤(rang)養分；

（2）種(zhong)植豆科植物、免耕(geng)或土地(di)休閑等(deng)措施進行(xing)土壤肥力的恢復(fu)；

（3）可施用(yong)農家(jia)(jia)肥，但需要進行腐熟，不能(neng)使用(yong)“生糞(fen)”，即使是農家(jia)(jia)肥也(ye)不能(neng)過度使用(yong)，避免(mian)造成環境污染；

（4）葉菜類(lei)、塊莖類(lei)和(he)塊根類(lei)植物(wu)不能施用人糞尿；

（5）其他植物(wu)上施用(yong)人糞尿，需進行充分腐熟和無(wu)害化處(chu)理，并不得與植物(wu)食用(yong)部分接觸；

（6）可施用天然礦物肥(fei)料(liao)，但不能施用化學提純的(de)礦物肥(fei)；

（7）肥料中不能使(shi)用和(he)含有轉基因(yin)生物(wu)及其(qi)產品。

10、有機畜禽養殖對飲用水有什么要求？

答：有機畜禽飲(yin)用水水質應達到gb5749要(yao)求，就是符合飲用水(shui)水(shui)質標準，換句話(hua)說就是和人喝(he)的水(shui)一(yi)樣的要(yao)求。

11、有機產品認證標志使用有要求嗎？

答：（1）未(wei)獲得有(you)機產(chan)(chan)品認證的產(chan)(chan)品，不得在產(chan)(chan)品或者產(chan)(chan)品包(bao)裝及標簽上標注含有(you)“有(you)機”、“organic”等字(zi)樣(yang)且可能誤(wu)導公眾認為該產品(pin)(pin)為有機(ji)產品(pin)(pin)的文字(zi)表述和(he)圖案。

（2）獲證(zheng)產品（如為加(jia)工產品，有機成分需在95%以(yi)上）應(ying)在產品的最小銷售包裝上使用有機(ji)(ji)產品國家標志及其唯(wei)一編號（有機(ji)(ji)碼）、認證機(ji)(ji)構名(ming)稱(cheng)。

（3）有(you)機產(chan)(chan)品(pin)認(ren)(ren)證標(biao)志應當在有(you)機產(chan)(chan)品(pin)認(ren)(ren)證證書限定的產(chan)(chan)品(pin)范圍、數(shu)量(liang)內使用，每一枚標(biao)志有(you)唯(wei)一編(bian)碼(ma)，可在國家(jia)認(ren)(ren)監委(wei)“中國食品(pin)農產(chan)(chan)品(pin)認(ren)(ren)證信息系統”查詢。

（4）以(yi)下(xia)幾種情況可不(bu)加施有(you)(you)機產品(pin)認證(zheng)標志，但(dan)應在銷售專(zhuan)區的顯著位置擺放有(you)(you)機產品(pin)認證(zheng)證(zheng)書復印件(jian)：1）現(xian)場采摘銷售的果蔬類有機產品；2）不直(zhi)接零售的加工原料；3）無法加施有(you)機(ji)產(chan)(chan)品(pin)認證標志的散裝或裸裝產(chan)(chan)品(pin)，以及鮮活動(dong)物產(chan)(chan)品(pin)。

12、如何辨別真假有機產品？

答：（1）看銷(xiao)售產品包裝上(shang)是否使用(yong)了有(you)機產品認(ren)證(zheng)標志，并同時標注了有(you)機碼、認(ren)證(zheng)機構名稱；

（2）有機產品的(de)包裝通(tong)常(chang)使(shi)用由(you)木、竹、植(zhi)物莖葉和紙等制成的(de)可生(sheng)物降(jiang)解和可回(hui)收利用的(de)包裝材(cai)料(liao)；

（3）可向(xiang)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)單位索取認證(zheng)證(zheng)書、銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)證(zheng)等(deng)證(zheng)明材料，查看所購買(mai)的(de)有(you)機產品是否在證(zheng)書列明的(de)認證(zheng)范圍內；

（4）登錄國(guo)家認監委“中國(guo)食品農產品認證信息系統”（網址food、cnca、cn）核實生產(chan)加工企業(ye)是否已經獲(huo)得認(ren)證以及證書是否已經過期等信息。

13、超市散裝產品叫有機產品，是真的嗎？

答：我們在超市常(chang)常(chang)見到一些(xie)(xie)散裝的有(you)機產品，這些(xie)(xie)產品因(yin)為(wei)沒有(you)標(biao)識有(you)機標(biao)志，所以(yi)不好辨別是否是真的有(you)機產品。對于散裝產品，我們可以(yi)通(tong)過以(yi)下幾種(zhong)方法辨別：（1）看(kan)在銷售專區的顯著位(wei)置(zhi)是否(fou)擺(bai)放有機產品認證證書復(fu)印(yin)件；（2）根(gen)據有機認證(zheng)證(zheng)書的(de)信息(xi)，登錄(lu)國(guo)家認監(jian)委“中(zhong)國(guo)食品(pin)農產品(pin)認證(zheng)信息(xi)系統”核實。

14、通過外官和口感能識別出有機產品嗎？

答：盡管一些研究人員(yuan)和(he)消費(fei)者認為有(you)機(ji)方(fang)式(shi)生產的食(shi)品(pin)在(zai)口感和(he)營養方(fang)面比普通(tong)食(shi)品(pin)要好(hao)得(de)多(duo)，但目前還沒有(you)這樣的指(zhi)標能區分出有(you)機(ji)食(shi)品(pin)和(he)普通(tong)食(shi)品(pin)。至于外觀，有(you)機(ji)食(shi)品(pin)和(he)普通(tong)食(shi)品(pin)沒有(you)明顯區別(bie)，有(you)時有(you)機(ji)食(shi)品(pin)賣相甚至要差一些。

15、如果發現假冒有機產品，該怎么辦？

答：可以向國(guo)家(jia)認(ren)監委(wei)進行投訴舉報，國(guo)家(jia)認(ren)監委(wei)投訴受理電話為010-82262671。