健康的午餐應以(yi)五谷(gu)為主，配合大量(liang)蔬(shu)菜、瓜類及水果，適量(liang)肉類、蛋類及魚類食物，并(bing)減少油(you)、鹽及糖分，要講究123的比例(li)，即六(liu)分之一(yi)是肉或(huo)魚或(huo)蛋類，六(liu)分之二是蔬(shu)菜，六(liu)分之三是飯或(huo)面或(huo)粉，要注意三低一(yi)高，即低油(you)、低鹽、低糖及高纖(xian)維(wei)。

不過(guo)午餐最好食物品種(zhong)齊(qi)全，能(neng)夠提供(gong)各(ge)種(zhong)營養(yang)素(su)，緩(huan)解工作壓力，調整(zheng)精神(shen)狀態。可以多用一(yi)點(dian)時間為自(zi)己搭配(pei)出一(yi)份(fen)合理飲食：中式(shi)快餐（米(mi)飯(fan)+各(ge)種(zhong)菜(cai)品）、什錦(jin)炒(chao)飯(fan)、雞絲炒(chao)面、牛排(pai)、豬排(pai)、漢堡包(bao)、綠(lv)色蔬菜(cai)沙拉或水果沙拉，外加一(yi)份(fen)高湯。

雞蛋(dan)：成年人每(mei)天(tian)至少要吃一個雞蛋(dan)，可以燒湯、煎蛋(dan)、炒蛋(dan)等(deng)等(deng)，方法超級多，口味也不錯，非常值得你在中午搭配(pei)米飯來吃。

肉(rou)(rou)類：肉(rou)(rou)類是補充(chong)動物蛋白最佳的(de)(de)渠道，建議每天多食用一些不同的(de)(de)肉(rou)(rou)類品種，如豬肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)等，合理調節肉(rou)(rou)食的(de)(de)攝取(qu)比例，同時(shi)注意烹飪(ren)時(shi)的(de)(de)油(you)鹽控制。

魚(yu)(yu)(yu)類(lei)：魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)的營養價值是相當(dang)高(gao)的，如(ru)桂魚(yu)(yu)(yu)、帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)、青魚(yu)(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)(yu)、鰱(lian)魚(yu)(yu)(yu)、鳙魚(yu)(yu)(yu)都是我們日常喜歡食用的魚(yu)(yu)(yu)類(lei)，可以(yi)煮湯，也(ye)能紅燒、清蒸、煎炸，總之燒法多(duo)樣(yang)，但都一樣(yang)好吃有(you)營養。