辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao) 草本(ben)。單葉(xie)(xie)互生，滅托葉(xie)(xie)。花兩(liang)性，輻射對稱，花冠合瓣，屬【茄科】植(zhi)物(wu)，原產南(nan)美洲，現我國大地(di)區均有栽培。 辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)富含VC，胡蘿卜素，含蛋白質(zhi)(zhi)，糖類，礦物(wu)質(zhi)(zhi)(鈣，磷，鐵，硒，鈷(gu))，色(se)素(隱黃素，辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)紅(hong)素，微量辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)玉(yu)紅(hong)素)，龍葵素，脂肪油(you)，樹(shu)脂，揮發油(you)，辣(la)(la)(la)(la)味成分(fen)(辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)堿，二氫(qing)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)堿，高辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)堿等(deng))。辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)性味辛(xin)辣(la)(la)(la)(la)熱。具(ju)有溫中健(jian)胃(wei)(wei)，殺蟲功(gong)效，主治(zhi)胃(wei)(wei)寒食(shi)飲不(bu)(bu)振(zhen)，消化(hua)不(bu)(bu)良，風濕(shi)腰痛(tong)，腮腺炎(yan)，多發性癤(jie)腫等(deng)癥。辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)素也是一種(zhong)潛在的抗癌物(wu)質(zhi)(zhi)，抗氧化(hua)劑。辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)3個(ge)，花椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)10粒(li)，生姜一片，食(shi)鹽適量，煎水服可(ke)治(zhi)風寒感冒;辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)1個(ge)，清晨熱豆(dou)腐皮(pi)裹吞下(xia)，可(ke)治(zhi)痢(li)疾水瀉。 辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)屬辛(xin)熱食(shi)物(wu)，多食(shi)可(ke)使(shi)內(nei)炎(yan)旺盛，故陰虛炎(yan)旺之人禁食(shi)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。
辣椒屬于(yu)草本植物，是一種辛(xin)辣蔬菜。
學名(ming):Capsicum annuum L.，茄科、辣椒屬(shu)。為(wei)一(yi)年(nian)或有限多年(nian)生(sheng)草本植物(wu)。果(guo)實通常呈(cheng)圓錐形(xing)或長圓形(xing)，未成(cheng)熟時呈(cheng)綠(lv)(lv)色，成(cheng)熟后變(bian)成(cheng)鮮(xian)紅(hong)(hong)色、綠(lv)(lv)色或紫(zi)色，以紅(hong)(hong)色最為(wei)常見(jian)。辣椒的(de)果(guo)實因果(guo)皮含有辣椒素而(er)有辣味，能(neng)增進食欲。辣椒中(zhong)維生(sheng)素C的(de)含量在蔬(shu)菜(cai)中(zhong)居第(di)一(yi)位，原產墨西(xi)哥，明朝末年(nian)傳入中(zhong)國。還有觀賞椒，圓形(xing)，不可食用，顏(yan)色有紅(hong)(hong)色、紫(zi)色等。
屬于(yu)茄果類(lei)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)，又叫(jiao)番椒(jiao)(jiao)(jiao)、海(hai)椒(jiao)(jiao)(jiao)、辣(la)(la)子、辣(la)(la)角、秦椒(jiao)(jiao)(jiao)等，是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)茄科(ke)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)屬植(zhi)物(wu)。辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)屬為(wei)一(yi)(yi)年生(sheng)草本植(zhi)物(wu)。果實通常成圓錐(zhui)形(xing)或(huo)(huo)長圓形(xing)，未成熟(shu)時呈綠(lv)色(se)(se)(se)(se)，成熟(shu)后變成鮮紅(hong)色(se)(se)(se)(se)、黃色(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)紫色(se)(se)(se)(se)，以紅(hong)色(se)(se)(se)(se)最為(wei)常見。辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的果實因果皮含(han)有辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)而有辣(la)(la)味。能增進(jin)食欲(yu)。辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)中(zhong)(zhong)維生(sheng)素(su)C的含(han)量在蔬(shu)菜中(zhong)(zhong)居第一(yi)(yi)位。 辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)原產于(yu)中(zhong)(zhong)南美(mei)洲(zhou)熱帶地區。15世(shi)紀末，哥倫布發現(xian)美(mei)洲(zhou)之(zhi)后把辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)帶回歐洲(zhou)，并由此傳播到(dao)世(shi)界其他(ta)地方。于(yu)明代傳入中(zhong)(zhong)國。清陳淏子之(zhi)《花鏡》有番椒(jiao)(jiao)(jiao)的記載。今中(zhong)(zhong)國各地普遍栽培(pei)，成為(wei)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)大眾(zhong)化蔬(shu)菜。
專業歸屬為果蔬類或稱果菜類，從大(da)眾(zhong)烹飪的(de)角度來看，辣椒同蔥姜(jiang)蒜(suan)都(dou)是作料(liao)類蔬菜，兼具調味與營養的(de)功效。
知識問(wen)答文章內容的經(jing)驗(yan)方法(fa)源于程序系統索引或(huo)網民分享提供(gong)，僅供(gong)您(nin)參考(kao)使用，不代(dai)表(biao)本(ben)網站(zhan)的研究觀(guan)點，證明有效，請注意甄別內容來(lai)源的真實性(xing)和權威性(xing)，對于用戶(hu)言論及(ji)其它源網站(zhan)的內容引發的全(quan)部責任，由用戶(hu)自行承擔，網站(zhan)不承擔法(fa)律(lv)責任。
燎原
多利農莊
東升農場
上膳源
一號農場
