國家禁用食品添加劑名單

1.蘇丹紅(禁用)

蘇丹紅并非食品添加劑，而是一種化(hua)學染色(se)劑(ji)。它(ta)的(de)化(hua)學成分中含(han)有一種叫萘的(de)化(hua)合物，該物質具有偶氮結構(gou)(gou)，由(you)于(yu)這種化(hua)學結構(gou)(gou)的(de)性質決定了它(ta)具有致癌性，對人體的(de)肝腎器官具有明顯的(de)毒性作用(yong)。國(guo)家禁(jin)止在食(shi)品加工中添加蘇(su)丹紅，不法商販(fan)主(zhu)要將其用(yong)于(yu)辣椒(jiao)粉(fen)等辣椒(jiao)產品(食(shi)品)及其它(ta)需著色(se)食(shi)品中染色(se)、著色(se)、增色(se)、保色(se)或(huo)喂養鴨禽(qin)炮(pao)制紅心蛋等。

2. 吊白塊(禁用)

工(gong)(gong)業化學名稱：次硫酸(suan)氫(qing)鈉甲(jia)(jia)醛或甲(jia)(jia)醛合(he)次硫酸(suan)氫(qing)鈉，俗稱“吊(diao)白(bai)(bai)塊”，又稱“雕白(bai)(bai)塊”，主(zhu)(zhu)要(yao)成份為(wei)：次硫酸(suan)鈉甲(jia)(jia)醛，白(bai)(bai)色(se)塊狀或結晶性粉(fen)(fen)(fen)粒，是一種工(gong)(gong)業用漂(piao)白(bai)(bai)劑。國家(jia)禁止在食(shi)(shi)(shi)品加(jia)工(gong)(gong)中添加(jia)吊(diao)白(bai)(bai)塊，不(bu)法商販(fan)主(zhu)(zhu)要(yao)將其用于米(mi)面(mian)(mian)制品中面(mian)(mian)條、米(mi)粉(fen)(fen)(fen)、面(mian)(mian)食(shi)(shi)(shi)、米(mi)粉(fen)(fen)(fen)、粉(fen)(fen)(fen)絲、粉(fen)(fen)(fen)條、豆(dou)腐(fu)皮、腐(fu)竹(zhu)、紅糖、冰糖、荷粉(fen)(fen)(fen)、面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)、竹(zhu)筍(sun)、銀耳、牛百葉、血豆(dou)腐(fu)、海產品等食(shi)(shi)(shi)品中增白(bai)(bai)、增色(se)、保鮮、增加(jia)口感、防腐(fu)，使食(shi)(shi)(shi)品外觀顏色(se)亮麗，延長食(shi)(shi)(shi)品保質時間(jian)和增加(jia)韌性，使食(shi)(shi)(shi)品久煮不(bu)糊，吃起來爽口。

3. 工業用甲醛(禁用)

俗稱：福(fu)爾(er)馬林，是一種工業(ye)漂白(bai)劑。甲醛為無(wu)色氣(qi)體，易溶于(yu)水、具有(you)強(qiang)烈的(de)刺激性氣(qi)味，通(tong)常35%至40%的(de)甲醛溶液(ye)稱之(zhi)為“福(fu)爾(er)馬林”，具有(you)防(fang)腐作用，用來(lai)浸泡(pao)病理切片及(ji)人體和動物標本。國(guo)家禁止(zhi)在食(shi)品(pin)(pin)(pin)加工中(zhong)添加和使用甲醛，不法商販主要將其用于(yu)海參、魷魚等(deng)干水產品(pin)(pin)(pin)、水產品(pin)(pin)(pin)、水發(fa)海產品(pin)(pin)(pin)、及(ji)粉絲、腐竹、面條、啤(pi)酒(jiu)、鹵泡(pao)、腌(a)泡(pao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、血制品(pin)(pin)(pin)等(deng)食(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)強(qiang)殺菌(jun)、防(fang)腐、增白(bai)、泡(pao)白(bai)漂白(bai)、凝(ning)固、定(ding)型、改(gai)善(shan)外觀和質(zhi)地(di)。

4. 硼砂(禁用)

工業化學名稱：硼醋鈉，毒性較高，是一種毒化工原料。國家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商販將其用于面條、餃子皮、粽子、糕(gao)點、涼粉、涼皮、肉(rou)丸等肉(rou)制品、腐竹等食品中增筋、強筋、增彈、酥松、鮮嫩、改善口感(gan)。

5. 連二亞硫酸鈉(禁用)

是一種工(gong)業強漂白劑，主(zhu)要用于印染的(de)還原劑和絲、毛織品及紙漿的(de)漂白，其(qi)中含有(you)的(de)重金屬有(you)可能長期殘留(liu)在人(ren)體內難(nan)以排除(chu)并致(zhi)癌。國家禁止在食(shi)品加工(gong)中添加和使用連二亞(ya)硫酸鈉。不法商販將其(qi)使用于浸泡(pao)食(shi)用菌(jun)、海(hai)帶等食(shi)品，使食(shi)品在本色的(de)基礎(chu)上達到鮮(xian)嫩光亮(liang)、晶瑩(ying)欲滴。

6. 瘦肉精(禁用)

工(gong)業化學(xue)名稱：鹽(yan)酸克倫特(te)羅，又名:沙(sha)丁胺(an)醇(chun)，是一(yi)種腎(shen)上腺類(lei)受體(ti)神(shen)經興(xing)奮劑。人食用了含“瘦(shou)肉精”的(de)肉和內臟，會出現頭暈、惡(e)心(xin)、手腳(jiao)顫抖(dou)、心(xin)跳(tiao)加(jia)快，甚至心(xin)臟驟停致死的(de)情況，特(te)別對有心(xin)律(lv)失常、高(gao)血壓、青光眼(yan)、糖尿(niao)病(bing)(bing)和甲狀腺機(ji)能亢進等疾病(bing)(bing)的(de)患者危害更大，會造成群體(ti)性的(de)惡(e)性食物中毒事故。

7. 工業用火堿(禁用)

工(gong)(gong)業(ye)化學名(ming)稱：氫氧化鈉，別名(ming)苛性鈉，燒堿(jian)(jian)，火(huo)堿(jian)(jian)，片(pian)堿(jian)(jian)，是一種很強的(de)腐蝕劑(ji)。堿(jian)(jian)分為食(shi)用級(ji)和(he)工(gong)(gong)業(ye)級(ji)，包裝上(shang)一般(ban)有標(biao)注，工(gong)(gong)業(ye)級(ji)堿(jian)(jian)就是工(gong)(gong)業(ye)用堿(jian)(jian)。國家禁止在食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)(gong)中(zhong)添(tian)加(jia)和(he)使用工(gong)(gong)業(ye)用堿(jian)(jian)，不法商販主要將其用于雞爪(zhua)、牛(niu)肚(du)、牛(niu)筋、海參、魷魚等干水(shui)產品(pin)、水(shui)發(fa)產品(pin)等食(shi)品(pin)中(zhong)泡(pao)發(fa)、膨大、增嫩、白皙、增滑(hua)、改(gai)善外觀(guan)和(he)質地。

8. 純堿(禁用)

工業化學(xue)名稱：碳(tan)酸鈉(na)，外觀為白色粉末或細粒結晶，微溶于(yu)無水(shui)(shui)乙醇(chun)，不溶于(yu)丙(bing)醇(chun)。其水(shui)(shui)溶液水(shui)(shui)解呈堿性，有一定(ding)的腐蝕性，是一種(zhong)工業原(yuan)料。國家禁(jin)止在(zai)食(shi)品加工中添加和使(shi)用純堿，不法(fa)商販將其用于(yu)食(shi)品中增滑(hua)、白皙、替代(dai)食(shi)鹽堿味等。

9. 三聚氰胺(禁用)

簡稱三(san)胺(an)(an)，又叫蜜胺(an)(an)、2 ，4 ，6- 三(san)氨基-1，3，5-三(san)嗪、氰尿(niao)酰(xian)(xian)胺(an)(an)、三(san)聚(ju)氰酰(xian)(xian)胺(an)(an)，英(ying)文(wen)名Melamine，是一(yi)種有機含(han)(han)(han)氮雜(za)環化(hua)合(he)物，含(han)(han)(han)氮高達(da)66%，是一(yi)種有毒的(de)化(hua)工原(yuan)料(liao)(liao)。國家禁止在食(shi)品(pin)中(zhong)添(tian)加(jia)和(he)使用(yong)，由于(yu)奶(nai)(nai)粉(fen)、牛奶(nai)(nai)、小(xiao)麥粉(fen)等(deng)含(han)(han)(han)蛋白(bai)質食(shi)品(pin)和(he)飼料(liao)(liao)工業(ye)蛋白(bai)質含(han)(han)(han)量(liang)(liang)測(ce)試方法的(de)缺陷，三(san)聚(ju)氰胺(an)(an)也常(chang)被(bei)不法商(shang)人(ren)添(tian)加(jia)在奶(nai)(nai)粉(fen)、酸奶(nai)(nai)、液態(tai)奶(nai)(nai)等(deng)乳制品(pin)、小(xiao)麥粉(fen)等(deng)含(han)(han)(han)蛋白(bai)質食(shi)品(pin)或魚粉(fen)等(deng)飼料(liao)(liao)中(zhong)，以提升食(shi)品(pin)檢測(ce)中(zhong)的(de)蛋白(bai)質含(han)(han)(han)量(liang)(liang)指標(biao)，虛(xu)高蛋白(bai)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)，因此三(san)聚(ju)氰胺(an)(an)也被(bei)人(ren)稱為(wei)“蛋白(bai)精”。

10. 工業硫磺(禁用)

是一種化(hua)工(gong)(gong)原料，工(gong)(gong)業硫(liu)(liu)(liu)磺含有(you)鉛、硫(liu)(liu)(liu)、砷(shen)等(deng)有(you)毒物質，而被硫(liu)(liu)(liu)磺熏過(guo)的(de)食(shi)品如果二氧化(hua)硫(liu)(liu)(liu)殘留量(liang)超標(biao)則會(hui)危害(hai)人體(ti)呼吸系統。二氧化(hua)硫(liu)(liu)(liu)與食(shi)品中(zhong)的(de)水形成亞硫(liu)(liu)(liu)酸，過(guo)量(liang)攝入會(hui)損害(hai)胃腸。國家禁止(zhi)在食(shi)品加(jia)工(gong)(gong)中(zhong)添加(jia)和(he)使(shi)用工(gong)(gong)業硫(liu)(liu)(liu)磺。不法商販(fan)將其使(shi)用或(huo)者添加(jia)于白砂(sha)糖、辣椒、蜜(mi)餞、銀(yin)耳、紅棗等(deng)食(shi)品中(zhong)漂(piao)白、添色(se)、增色(se)、防腐。

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