國家禁用食品添加劑名單

1.蘇丹紅(禁用)

蘇丹紅并非食品添加劑，而是(shi)一(yi)種化學(xue)染(ran)色(se)(se)劑。它的化學(xue)成分中(zhong)含有一(yi)種叫萘(nai)的化合物(wu)，該物(wu)質(zhi)具有偶氮結構(gou)，由于這(zhe)種化學(xue)結構(gou)的性質(zhi)決(jue)定(ding)了(le)它具有致癌性，對人體的肝(gan)腎器官(guan)具有明顯的毒(du)性作用。國家(jia)禁止在(zai)食品(pin)加(jia)工中(zhong)添(tian)加(jia)蘇丹紅(hong)，不法商(shang)販主要將其(qi)用于辣椒粉(fen)等辣椒產品(pin)(食品(pin))及其(qi)它需著(zhu)色(se)(se)食品(pin)中(zhong)染(ran)色(se)(se)、著(zhu)色(se)(se)、增色(se)(se)、保(bao)色(se)(se)或(huo)喂(wei)養鴨禽炮制紅(hong)心蛋等。

2. 吊白塊(禁用)

工(gong)業化學(xue)名稱(cheng)：次硫(liu)酸氫鈉(na)(na)甲醛或(huo)甲醛合次硫(liu)酸氫鈉(na)(na)，俗稱(cheng)“吊(diao)白塊”，又(you)稱(cheng)“雕白塊”，主(zhu)要成份為：次硫(liu)酸鈉(na)(na)甲醛，白色(se)(se)塊狀或(huo)結晶性粉(fen)(fen)粒，是一種工(gong)業用(yong)漂(piao)白劑。國家禁止(zhi)在食品加(jia)工(gong)中(zhong)(zhong)添加(jia)吊(diao)白塊，不法(fa)商販(fan)主(zhu)要將其用(yong)于米(mi)(mi)面(mian)制品中(zhong)(zhong)面(mian)條、米(mi)(mi)粉(fen)(fen)、面(mian)食、米(mi)(mi)粉(fen)(fen)、粉(fen)(fen)絲、粉(fen)(fen)條、豆腐皮、腐竹、紅糖、冰糖、荷粉(fen)(fen)、面(mian)粉(fen)(fen)、竹筍、銀耳、牛(niu)百葉、血豆腐、海(hai)產品等食品中(zhong)(zhong)增(zeng)(zeng)白、增(zeng)(zeng)色(se)(se)、保鮮、增(zeng)(zeng)加(jia)口感、防腐，使(shi)食品外觀顏色(se)(se)亮麗，延長食品保質時間和增(zeng)(zeng)加(jia)韌性，使(shi)食品久煮不糊(hu)，吃起來爽口。

3. 工業用甲醛(禁用)

俗稱：福爾馬林，是一種工(gong)業漂白劑。甲(jia)醛(quan)為(wei)(wei)無(wu)色氣體(ti)，易溶于(yu)水、具有強烈的刺激(ji)性氣味，通(tong)常(chang)35%至(zhi)40%的甲(jia)醛(quan)溶液稱之為(wei)(wei)“福爾馬林”，具有防(fang)(fang)腐(fu)作用(yong)，用(yong)來浸泡病理(li)切(qie)片及人體(ti)和動物(wu)標本。國家(jia)禁止在食品(pin)(pin)加(jia)工(gong)中添(tian)加(jia)和使用(yong)甲(jia)醛(quan)，不法商販主要將其用(yong)于(yu)海(hai)參、魷魚等干(gan)水產品(pin)(pin)、水產品(pin)(pin)、水發海(hai)產品(pin)(pin)、及粉(fen)絲、腐(fu)竹、面條(tiao)、啤酒、鹵泡、腌泡食品(pin)(pin)、血(xue)制品(pin)(pin)等食品(pin)(pin)中強殺菌、防(fang)(fang)腐(fu)、增白、泡白漂白、凝固、定型、改善(shan)外觀(guan)和質地。

4. 硼砂(禁用)

工業化學名稱：硼醋鈉，毒性較高，是一種毒化工原料。國家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商販將其用于面條、餃子皮、粽(zong)子、糕點、涼粉、涼皮、肉丸(wan)等肉制品、腐(fu)竹等食(shi)品中(zhong)增(zeng)筋、強筋、增(zeng)彈、酥松、鮮嫩、改善口(kou)感。

5. 連二亞硫酸鈉(禁用)

是一種工業強漂白劑，主要用(yong)于印染的(de)還原(yuan)劑和絲、毛織品(pin)(pin)及紙漿的(de)漂白，其(qi)中(zhong)含(han)有的(de)重金屬有可能(neng)長期殘留在人體內難以排除(chu)并致癌。國(guo)家(jia)禁止在食品(pin)(pin)加(jia)工中(zhong)添(tian)加(jia)和使(shi)用(yong)連二亞硫(liu)酸(suan)鈉。不法商販將其(qi)使(shi)用(yong)于浸泡食用(yong)菌、海(hai)帶等食品(pin)(pin)，使(shi)食品(pin)(pin)在本色的(de)基礎上達到鮮嫩光亮、晶瑩欲(yu)滴。

6. 瘦肉精(禁用)

工業化學(xue)名稱：鹽酸(suan)克(ke)倫特羅，又名:沙丁胺醇(chun)，是一種(zhong)腎上腺類受體(ti)神(shen)經興奮劑。人食用了含(han)“瘦肉(rou)精”的(de)(de)肉(rou)和(he)內臟(zang)，會出現頭暈、惡(e)心、手腳顫抖、心跳加快，甚至心臟(zang)驟停(ting)致(zhi)死(si)的(de)(de)情況，特別(bie)對有心律(lv)失(shi)常、高血壓、青光(guang)眼(yan)、糖尿病和(he)甲狀腺機能(neng)亢進等(deng)疾病的(de)(de)患者危害更大，會造成(cheng)群體(ti)性(xing)的(de)(de)惡(e)性(xing)食物中毒事故。

7. 工業用火堿(禁用)

工(gong)業(ye)(ye)化(hua)學名稱(cheng)：氫(qing)氧化(hua)鈉，別名苛性鈉，燒堿(jian)，火堿(jian)，片(pian)堿(jian)，是一(yi)種(zhong)很(hen)強的腐蝕(shi)劑。堿(jian)分(fen)為(wei)食(shi)(shi)用級(ji)和工(gong)業(ye)(ye)級(ji)，包(bao)裝上一(yi)般有標注，工(gong)業(ye)(ye)級(ji)堿(jian)就(jiu)是工(gong)業(ye)(ye)用堿(jian)。國(guo)家禁止在食(shi)(shi)品加工(gong)中添加和使(shi)用工(gong)業(ye)(ye)用堿(jian)，不(bu)法商販(fan)主要將其用于(yu)雞爪、牛肚、牛筋、海參、魷魚等干水產(chan)品、水發產(chan)品等食(shi)(shi)品中泡發、膨大、增嫩、白皙、增滑、改(gai)善外觀和質地。

8. 純堿(禁用)

工業(ye)化(hua)學名稱：碳酸鈉，外觀為白(bai)色粉(fen)末或細(xi)粒結晶(jing)，微溶(rong)于無水乙醇，不溶(rong)于丙醇。其(qi)水溶(rong)液水解呈堿(jian)性(xing)，有(you)一(yi)定的(de)腐蝕性(xing)，是一(yi)種工業(ye)原料。國(guo)家禁止(zhi)在(zai)食(shi)品(pin)加工中添加和使(shi)用(yong)純(chun)堿(jian)，不法商(shang)販(fan)將其(qi)用(yong)于食(shi)品(pin)中增滑、白(bai)皙(xi)、替代(dai)食(shi)鹽堿(jian)味等。

9. 三聚氰胺(禁用)

簡稱(cheng)三(san)胺(an)(an)(an)，又叫蜜胺(an)(an)(an)、2 ，4 ，6- 三(san)氨(an)基-1，3，5-三(san)嗪、氰尿酰(xian)胺(an)(an)(an)、三(san)聚(ju)氰酰(xian)胺(an)(an)(an)，英文名(ming)Melamine，是(shi)一(yi)種(zhong)有機含氮(dan)雜環(huan)化合物，含氮(dan)高達(da)66%，是(shi)一(yi)種(zhong)有毒的(de)(de)化工(gong)原料。國家(jia)禁止在食品(pin)中添(tian)加和(he)使用，由于奶(nai)(nai)粉(fen)、牛奶(nai)(nai)、小麥粉(fen)等(deng)含蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)食品(pin)和(he)飼料工(gong)業蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含量測試方(fang)法(fa)的(de)(de)缺陷，三(san)聚(ju)氰胺(an)(an)(an)也(ye)常(chang)被不法(fa)商人添(tian)加在奶(nai)(nai)粉(fen)、酸奶(nai)(nai)、液(ye)態奶(nai)(nai)等(deng)乳制品(pin)、小麥粉(fen)等(deng)含蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)食品(pin)或魚粉(fen)等(deng)飼料中，以提升食品(pin)檢測中的(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含量指標，虛高蛋(dan)白(bai)(bai)含量，因此三(san)聚(ju)氰胺(an)(an)(an)也(ye)被人稱(cheng)為(wei)“蛋(dan)白(bai)(bai)精”。

10. 工業硫磺(禁用)

是(shi)一(yi)種化工(gong)(gong)原料，工(gong)(gong)業(ye)硫磺(huang)含有(you)鉛、硫、砷等有(you)毒物質(zhi)，而(er)被硫磺(huang)熏過(guo)的(de)食(shi)(shi)品如果二氧(yang)化硫殘(can)留(liu)量(liang)超標則(ze)會危害人體(ti)呼吸(xi)系(xi)統(tong)。二氧(yang)化硫與食(shi)(shi)品中(zhong)的(de)水形(xing)成亞硫酸，過(guo)量(liang)攝入會損害胃腸(chang)。國家禁止在(zai)食(shi)(shi)品加(jia)(jia)工(gong)(gong)中(zhong)添(tian)加(jia)(jia)和(he)使用(yong)工(gong)(gong)業(ye)硫磺(huang)。不法商販將其使用(yong)或者添(tian)加(jia)(jia)于(yu)白(bai)砂糖、辣(la)椒、蜜餞(jian)、銀(yin)耳、紅棗等食(shi)(shi)品中(zhong)漂白(bai)、添(tian)色、增色、防腐。

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