一、北極貝如何挑選

冰鮮北極貝在選購時首先要看其外觀是否潔白；然后是看其解凍后， 純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度， 及新鮮程度，才能決定是否選用。新鮮北極貝(bei)肉色(se)(se)(se)澤(ze)正常且有(you)光(guang)澤(ze)，無異味(wei)，手(shou)摸有(you)爽滑感，彈性(xing)(xing)(xing)好(hao)；而(er)不新(xin)鮮貝(bei)肉，色(se)(se)(se)澤(ze)減退或無光(guang)澤(ze)，有(you)酸(suan)味(wei)，手(shou)感發粘(zhan)，彈性(xing)(xing)(xing)差(cha)。新(xin)鮮赤貝(bei)呈黃(huang)(huang)褐色(se)(se)(se)或淺(qian)(qian)黃(huang)(huang)褐色(se)(se)(se)，有(you)光(guang)澤(ze)，彈性(xing)(xing)(xing)好(hao)；不新(xin)鮮赤貝(bei)呈灰黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)或淺(qian)(qian)綠(lv)色(se)(se)(se)，無光(guang)澤(ze)，無彈性(xing)(xing)(xing)。不要食用未熟透的貝(bei)類，以(yi)免傳染上肝炎等疾病。

二、北極貝放冷藏可以么

可以(yi)的。一般來說我們在市面上買來的北極(ji)(ji)貝(bei)都(dou)是已經(jing)經(jing)過加工處理好的，經(jing)過冷藏運(yun)輸的。所(suo)以(yi)北極(ji)(ji)貝(bei)是可以(yi)放在冰箱中保(bao)存的。

三、北極貝的保存方法

一般北(bei)極貝(bei)的貯藏方法都(dou)是冷存(cun)，因此只要將(jiang)北(bei)極貝(bei)放在冰箱中冷凍(dong)儲存(cun)即可(ke)，可(ke)以(yi)(yi)放上3-6個月（過程(cheng)中沒有(you)解凍(dong)過或者受(shou)潮(chao)過）。雖(sui)然說(shuo)北(bei)極貝(bei)可(ke)以(yi)(yi)放很久，但是還是應(ying)該盡早食用，時間(jian)太久很可(ke)能會(hui)影響北(bei)極貝(bei)的口感(gan)。

四、北極貝的營養價值

北極貝對人體(ti)有著(zhu)良好的(de)(de)保(bao)健(jian)(jian)功(gong)效，有滋陰(yin)平陽(yang)、養胃健(jian)(jian)脾(pi)等作(zuo)用，是(shi)上等的(de)(de)很好的(de)(de)食品和藥材。它在幾十(shi)米深的(de)(de)海底生(sheng)長(chang)，很難受到污染(ran)，肉質(zhi)肥美，含(han)有豐富的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)和不(bu)飽(bao)和脂肪酸，脂肪含(han)量低，但(dan)富含(han)鐵(tie)質(zhi)和抑制膽固醇的(de)(de)OMEGA 3。