一、薏米怎么保存
一般薏米的(de)保質期(qi)在(zai)8到12個月,但如果保存方法(fa)不對(dui),也(ye)會影響薏(yi)(yi)米的(de)保質期(qi),那么(me)薏(yi)(yi)米怎么(me)保存?
1、密封前處理。把薏米全(quan)部倒在一個大盤(pan)子,假(jia)如有蛀蟲(chong),它會馬上(shang)爬出來,這時您便得把它抓出來弄死(si)了(le)。遇上(shang)雨天,只能放置(zhi)片刻,等全(quan)部的蛀蟲(chong)都(dou)爬出來才存放起來,晴天就得拿去曬太陽,曬大概30分(fen)鐘即可。
2、裝袋。將處理好(hao)的薏米裝入保鮮(xian)袋,打包(bao)好(hao)。
3、密封。將打(da)包好的薏(yi)米,放入(ru)密封罐,罐子應事(shi)前清潔干(gan)凈,不要留有(you)水珠,保(bao)持干(gan)燥。
4、放入冰箱。每次用完都得放冰箱,不能放在(zai)(zai)室溫下,或者一(yi)些(xie)夏日炎熱的地(di)方保存,這樣可(ke)能會長一(yi)些(xie)蛀(zhu)蟲,我們在(zai)(zai)保存薏米的時候一(yi)定要(yao)保存在(zai)(zai)一(yi)個(ge)干燥(zao)通風的地(di)方,并且在(zai)(zai)密封之(zhi)前最好要(yao)經過晾曬(shai)的準備。
二、薏米過期了還能吃嗎
薏(yi)米(mi)過期了不(bu)建議再食(shi)(shi)(shi)用(yong)。薏(yi)米(mi)過期了很(hen)容易產生(sheng)(sheng)變(bian)質(zhi),食(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)變(bian)質(zhi),不(bu)僅僅是氧化(hua)變(bian)質(zhi),潮解,風(feng)化(hua)等,食(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)變(bian)質(zhi)還有食(shi)(shi)(shi)物(wu)內部(bu)的(de)(de)變(bian)質(zhi),因為食(shi)(shi)(shi)物(wu)內部(bu)的(de)(de)各種(zhong)營養(yang)成分(fen)互相間也會發(fa)生(sheng)(sheng)反應,例(li)如(ru)呼吸、酶解、糖化(hua)等,都(dou)能(neng)引起食(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)變(bian)質(zhi)。不(bu)管是發(fa)霉的(de)(de)薏(yi)米(mi)還是陳年薏(yi)米(mi)都(dou)不(bu)宜食(shi)(shi)(shi)用(yong),其內部(bu)的(de)(de)營養(yang)元素(su)大多都(dou)已經流失(shi),而且處于變(bian)質(zhi)或接(jie)近變(bian)質(zhi)的(de)(de)時期的(de)(de)薏(yi)米(mi)吃了對人體有一定危害。
三、變質的薏米怎么判斷
鑒別薏仁米是不是變(bian)質的(de)方法(fa):看顏色,聞氣味,手感。
1、看(kan)顏色:新(xin)鮮(xian)的(de)薏仁米顏色青白(bai),變質(zhi)的(de)薏仁米顯淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)黃色。
2、聞(wen)(wen)氣(qi)味(wei):在(zai)選購薏(yi)米(mi)(mi)時一(yi)定要聞(wen)(wen)聞(wen)(wen)是否(fou)有霉(mei)味(wei)。不少薏(yi)米(mi)(mi)顆粒中間的溝有霉(mei)點(dian),購買時仔細觀察(cha)最后再買。真(zhen)空包裝(zhuang)的薏(yi)米(mi)(mi)發霉(mei)很(hen)少發生(sheng),如果有,就可能是由于薏(yi)米(mi)(mi)干度不夠,裝(zhuang)入真(zhen)空包裝(zhuang)袋后引起(qi)的。
3、手感:新鮮的薏仁米表面光滑,質米堅硬。變質的薏仁米表(biao)面(mian)無光,米質比較松(song),捏時(shi)有粉末。