一、薏米怎么保存

一般薏米的保(bao)質(zhi)期在8到12個月，但(dan)如果保(bao)存(cun)方法不對，也會影響薏(yi)米的保(bao)質(zhi)期，那么薏(yi)米怎么保(bao)存(cun)？

1、密封(feng)前處理。把薏米全(quan)部倒在一個(ge)大盤子，假如(ru)有蛀(zhu)蟲(chong)，它(ta)會馬上爬出(chu)(chu)來，這時您(nin)便得把它(ta)抓出(chu)(chu)來弄死了。遇上雨天，只能放(fang)置片刻，等全(quan)部的蛀(zhu)蟲(chong)都(dou)爬出(chu)(chu)來才存放(fang)起來，晴天就(jiu)得拿去曬太陽(yang)，曬大概(gai)30分(fen)鐘即(ji)可(ke)。

2、裝(zhuang)(zhuang)袋。將處理好的薏米裝(zhuang)(zhuang)入(ru)保鮮袋，打包(bao)好。

3、密封(feng)。將(jiang)打(da)包好的薏米(mi)，放入(ru)密封(feng)罐，罐子應事前清(qing)潔干(gan)凈，不要留有水珠，保持干(gan)燥。

4、放入冰箱。每(mei)次用完(wan)都得放冰箱，不能放在(zai)(zai)室溫下，或者一(yi)些(xie)夏日炎熱的(de)(de)地(di)方保(bao)(bao)存(cun)(cun)，這樣可能會長一(yi)些(xie)蛀蟲，我們(men)在(zai)(zai)保(bao)(bao)存(cun)(cun)薏米的(de)(de)時候一(yi)定要保(bao)(bao)存(cun)(cun)在(zai)(zai)一(yi)個(ge)干燥通(tong)風的(de)(de)地(di)方，并且在(zai)(zai)密封之前(qian)最(zui)好要經(jing)過晾曬的(de)(de)準備。

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二、薏米過期了還能吃嗎

薏米(mi)(mi)(mi)過(guo)期(qi)(qi)了不(bu)(bu)建(jian)議(yi)再(zai)食(shi)(shi)(shi)用(yong)。薏米(mi)(mi)(mi)過(guo)期(qi)(qi)了很容易產(chan)生(sheng)變(bian)質(zhi)(zhi)，食(shi)(shi)(shi)物的(de)變(bian)質(zhi)(zhi)，不(bu)(bu)僅僅是(shi)氧(yang)化變(bian)質(zhi)(zhi)，潮解，風化等，食(shi)(shi)(shi)物的(de)變(bian)質(zhi)(zhi)還有(you)食(shi)(shi)(shi)物內(nei)部(bu)的(de)變(bian)質(zhi)(zhi)，因(yin)為食(shi)(shi)(shi)物內(nei)部(bu)的(de)各種營養成分(fen)互相間也會發(fa)生(sheng)反應，例如(ru)呼吸、酶(mei)解、糖化等，都能引(yin)起食(shi)(shi)(shi)物的(de)變(bian)質(zhi)(zhi)。不(bu)(bu)管是(shi)發(fa)霉(mei)的(de)薏米(mi)(mi)(mi)還是(shi)陳年薏米(mi)(mi)(mi)都不(bu)(bu)宜食(shi)(shi)(shi)用(yong)，其(qi)內(nei)部(bu)的(de)營養元素大多都已經流失，而(er)且處于變(bian)質(zhi)(zhi)或接(jie)近變(bian)質(zhi)(zhi)的(de)時期(qi)(qi)的(de)薏米(mi)(mi)(mi)吃了對人(ren)體有(you)一(yi)定危害。

三、變質的薏米怎么判斷

鑒別(bie)薏仁米是(shi)不是(shi)變質的方法：看(kan)顏(yan)色，聞氣(qi)味(wei)，手感(gan)。

1、看(kan)顏色(se)：新鮮的(de)薏仁米(mi)顏色(se)青(qing)白(bai)，變(bian)質的(de)薏仁米(mi)顯淡淡的(de)黃色(se)。

2、聞(wen)氣味：在選購(gou)薏米時一定要聞(wen)聞(wen)是(shi)否有霉味。不少(shao)薏米顆粒中(zhong)間的(de)溝有霉點，購(gou)買時仔細觀察(cha)最后再買。真(zhen)空包裝(zhuang)的(de)薏米發霉很少(shao)發生，如果有，就可能(neng)是(shi)由于薏米干度不夠(gou)，裝(zhuang)入真(zhen)空包裝(zhuang)袋后引起的(de)。

3、手感：新鮮的薏仁米表面光滑，質米堅硬。變質的薏仁米表面無光，米質比較(jiao)松，捏時有粉(fen)末。