一、山核桃怎么剝

1、山核桃廠商剝山核桃仁

山核桃鮮果(guo)摘下之后(hou)(hou)先過(guo)(guo)濾掉壞籽，然后(hou)(hou)放(fang)在(zai)專用的(de)爐具上用小(xiao)火蒸至半熟，半熟的(de)山(shan)核(he)桃的(de)殼(ke)比(bi)較軟，很(hen)容易去掉，而且果(guo)肉變(bian)得有韌性，不(bu)容易碎(sui)。工人拿(na)小(xiao)錘子輕輕敲擊，去掉果(guo)殼(ke)之后(hou)(hou)就能剝出完(wan)整的(de)果(guo)肉了。這些(xie)果(guo)肉再(zai)(zai)經過(guo)(guo)蒸煮(zhu)烘烤之后(hou)(hou)就是市面上售賣(mai)的(de)那些(xie)山(shan)核(he)桃仁(ren)了。如果(guo)是拿(na)現在(zai)市售上這種加工完(wan)全之后(hou)(hou)的(de)帶殼(ke)山(shan)核(he)桃再(zai)(zai)來剝仁(ren)，恐怕就沒那么容易了。

2、家庭做法

如(ru)果(guo)是(shi)量(liang)大的話(hua)就用開(kai)水煮，方(fang)法：水開(kai)了下(xia)鍋開(kai)鍋十分鐘左右撈出來(lai)，太陽(yang)下(xia)晾干了，然后(hou)你是(shi)砸也(ye)好，用核桃機(ji)壓也(ye)好，很方(fang)便！因為這樣殼特別的脆！

3、手剝山核桃

手(shou)剝山(shan)核(he)桃(tao)是把山(shan)核(he)桃(tao)放在特制的(de)(de)模子里，用特制的(de)(de)錘子純手(shou)工敲出來(lai)的(de)(de)。想要把山(shan)核(he)桃(tao)的(de)(de)外殼(ke)敲成(cheng)欲碎(sui)而不碎(sui)，達到(dao)“手(shou)剝”要求，這(zhe)道工序(xu)因為山(shan)核(he)桃(tao)大小不一，目前還無法(fa)由機(ji)器(qi)自動完成(cheng)，最多只能是半自動。從(cong)生產(chan)的(de)(de)實際情(qing)況看，用人工敲完全(quan)能達到(dao)要求。大部分手(shou)剝山(shan)核(he)桃(tao)都是人工敲出來(lai)的(de)(de)。

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二、怎么使用山核桃剝殼神器

使用一把山核桃剝殼(ke)神(shen)器，這樣吃起來(lai)既快速又干(gan)凈而且也大顆(ke)，否則用牙齒或者榔頭敲，那樣吃的話全(quan)都(dou)是(shi)碎屑(xie)，既不美觀(guan)吃起來(lai)費(fei)力而且肉都(dou)咬(yao)不到。

1、首先用山核桃(tao)剝殼神器(qi)在山核桃(tao)的縫隙中撬開山核桃(tao)的部分硬殼。

2、剝(bo)去部(bu)分(fen)殼之后，先可(ke)以取出一部(bu)分(fen)山核桃(tao)肉(rou)。

3、接下(xia)來剩(sheng)下(xia)大(da)概半(ban)個(ge)(ge)(ge)或(huo)者(zhe)大(da)半(ban)個(ge)(ge)(ge)山核桃，你(ni)把剩(sheng)下(xia)的半(ban)個(ge)(ge)(ge)或(huo)者(zhe)大(da)半(ban)個(ge)(ge)(ge)放進另(ling)外一個(ge)(ge)(ge)的工(gong)具，放進大(da)的槽(cao)內卡(ka)住，然后用另(ling)一半(ban)的工(gong)具開始輕輕的扳(ban)下(xia)殼。

4、接下來剩下的比較小(xiao)的話，大的槽內卡(ka)不住了(le)，就(jiu)放(fang)在上面的小(xiao)槽之內，同(tong)樣卡(ka)住，用(yong)另一半的工具輕輕扳下殼。

5、就這樣所有的殼都被扳了下來，簡簡單單，一分鐘搞定，再也不怕用牙齒咬或者用榔頭敲來吃山核桃了。