一、山核桃怎么剝

1、山核桃廠商剝山核桃仁

山核桃鮮(xian)果(guo)摘下之后(hou)先過濾掉壞(huai)籽，然后(hou)放(fang)在(zai)專用(yong)的(de)(de)爐(lu)具上(shang)(shang)用(yong)小火(huo)蒸(zheng)(zheng)至半(ban)熟，半(ban)熟的(de)(de)山(shan)(shan)核(he)桃(tao)的(de)(de)殼比較軟，很(hen)容易去(qu)掉，而(er)且果(guo)肉變得有韌(ren)性，不容易碎。工(gong)人拿小錘(chui)子輕輕敲擊，去(qu)掉果(guo)殼之后(hou)就能(neng)剝(bo)出完(wan)整(zheng)的(de)(de)果(guo)肉了。這些果(guo)肉再經過蒸(zheng)(zheng)煮烘烤之后(hou)就是市面上(shang)(shang)售賣的(de)(de)那些山(shan)(shan)核(he)桃(tao)仁了。如果(guo)是拿現在(zai)市售上(shang)(shang)這種加工(gong)完(wan)全之后(hou)的(de)(de)帶殼山(shan)(shan)核(he)桃(tao)再來剝(bo)仁，恐怕就沒(mei)那么容易了。

2、家庭做法

如果是量大的話就用開水煮，方法：水開了下鍋開鍋十(shi)分鐘左右(you)撈出來，太陽(yang)下晾干了，然后(hou)你是砸(za)也(ye)好，用核桃機壓也(ye)好，很方便！因為這樣殼特別的脆！

3、手剝山核桃

手(shou)(shou)(shou)剝山(shan)(shan)(shan)(shan)核桃(tao)(tao)是(shi)(shi)把山(shan)(shan)(shan)(shan)核桃(tao)(tao)放在特制的模子(zi)里，用(yong)特制的錘(chui)子(zi)純手(shou)(shou)(shou)工敲出(chu)來的。想要把山(shan)(shan)(shan)(shan)核桃(tao)(tao)的外殼(ke)敲成(cheng)欲(yu)碎(sui)而不碎(sui)，達到“手(shou)(shou)(shou)剝”要求(qiu)，這(zhe)道工序因為(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)核桃(tao)(tao)大(da)小不一，目前還無法由機器自(zi)動完成(cheng)，最(zui)多(duo)只能是(shi)(shi)半自(zi)動。從生產(chan)的實際情況看，用(yong)人工敲完全能達到要求(qiu)。大(da)部分(fen)手(shou)(shou)(shou)剝山(shan)(shan)(shan)(shan)核桃(tao)(tao)都(dou)是(shi)(shi)人工敲出(chu)來的。

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二、怎么使用山核桃剝殼神器

使用一(yi)把山核桃(tao)剝(bo)殼神(shen)器，這(zhe)樣吃起來既快速又干凈而且(qie)也(ye)大顆，否則(ze)用牙(ya)齒或(huo)者榔頭敲，那樣吃的話全都是碎屑，既不美觀(guan)吃起來費力而且(qie)肉都咬(yao)不到(dao)。

1、首(shou)先(xian)用山(shan)(shan)核桃剝殼神器在(zai)山(shan)(shan)核桃的縫隙中(zhong)撬(qiao)開山(shan)(shan)核桃的部(bu)分硬殼。

2、剝去部分殼(ke)之后，先可以取出一部分山核桃肉(rou)。

3、接下(xia)來剩下(xia)大(da)概半(ban)(ban)個(ge)或者(zhe)大(da)半(ban)(ban)個(ge)山核(he)桃(tao)，你把剩下(xia)的(de)半(ban)(ban)個(ge)或者(zhe)大(da)半(ban)(ban)個(ge)放(fang)(fang)進另外(wai)一個(ge)的(de)工(gong)具(ju)，放(fang)(fang)進大(da)的(de)槽內卡住，然后用另一半(ban)(ban)的(de)工(gong)具(ju)開始輕輕的(de)扳下(xia)殼。

4、接下來剩下的(de)比較小的(de)話，大的(de)槽(cao)內卡(ka)不住了(le)，就放在上面(mian)的(de)小槽(cao)之(zhi)內，同樣卡(ka)住，用(yong)另(ling)一(yi)半的(de)工具輕輕扳下殼。

5、就這樣所有的殼都被扳了下來，簡簡單單，一分鐘搞定，再也不怕用牙齒咬或者用榔頭敲來吃山核桃了。