在我(wo)國(guo)(guo)，回、維吾(wu)爾(er)、哈薩克、東鄉、柯爾(er)克孜(zi)、撒拉、塔(ta)吉(ji)克、烏孜(zi)別克、保(bao)安、塔(ta)塔(ta)爾(er)等(deng)10個少數民族(zu)普遍具(ju)有清真(zhen)飲食(shi)習慣。清真(zhen)菜就是(shi)指以這些少數民族(zu)的(de)風俗習慣而(er)衍生出來的(de)菜系(xi)，清真(zhen)菜里是(shi)沒有血液和豬肉等(deng)對他(ta)們而(er)言(yan)的(de)禁忌物的(de)，食(shi)材主要為牛、羊兩大類。現如今(jin)中國(guo)(guo)的(de)清真(zhen)菜系(xi)漸趨(qu)穩定，大體可以分(fen)為西北(bei)、京津、江(jiang)南三大流派。下(xia)面(mian)MAIGOO美(mei)食(shi)小編為大家盤點了(le)清真(zhen)菜譜(pu)經典(dian)特色(se)菜做法大全，一起(qi)來看(kan)看(kan)吧。
西北菜，泛指我國西北地區地區的菜系，大致包(bao)括甘肅、寧夏、青海、新疆等(deng)地方風(feng)味，而以甘肅菜具(ju)...
云(yun)(yun)貴地區(qu)位于(yu)我國(guo)西南邊陲，地處云(yun)(yun)貴高原(yuan)，氣候(hou)極為(wei)復雜，其特殊的地理位置和自然環境(jing)，有利(li)于(yu)多...
淮揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)是中(zhong)國傳統四大菜(cai)(cai)(cai)系(xi)之一，發源于(yu)揚(yang)州、淮安。淮揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)始(shi)于(yu)春秋，興于(yu)隋(sui)唐(tang)，盛(sheng)于(yu)明清，素有(you)“...
潮(chao)州菜(cai)，也(ye)稱潮(chao)菜(cai)、潮(chao)汕(shan)菜(cai)，是(shi)享譽(yu)中(zhong)外(wai)的(de)一大菜(cai)系，是(shi)中(zhong)國四大菜(cai)系之(zhi)粵(yue)菜(cai)的(de)主干與(yu)代表。因“色、...
客家菜如同客家語一樣古老，是(shi)中華飲食文化重要(yao)組成(cheng)部分，主要(yao)流(liu)行廣(guang)東的梅州、惠州、深圳、河源...
東(dong)(dong)北(bei)菜(cai)是指(zhi)東(dong)(dong)北(bei)民系(xi)的(de)烹(peng)飪菜(cai)種，東(dong)(dong)北(bei)菜(cai)跟東(dong)(dong)北(bei)人(ren)一樣熱烈、豪邁(mai)、大氣(qi)。不像南(nan)方菜(cai)系(xi)的(de)精致得(de)體，...
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