一、祁門紅茶的營養價值

祁門紅茶可以給人們提供(gong)豐富營養(yang)物質：核黃(huang)素、葉(xie)酸、胡(hu)蘿卜素、生育(yu)酚及葉(xie)綠醌等(deng)，并且是(shi)食品中(zhong)氟(fu)化物的重要源(yuan)泉。而在其他有效成分方面，祁門紅(hong)茶更是(shi)適合人體的健康需求。

熱(re)能：紅茶每(mei)100克的(de)熱(re)量低(di)于1244千(qian)焦，適合為體重而煩惱的(de)茶友(you)。

蛋白質：紅茶(cha)中茶(cha)氨酸的含量(liang)和氨基酸總量(liang)位(wei)(wei)于(yu)各茶(cha)類的第二(er)位(wei)(wei)，屬低(di)膽(dan)固醇飲料(liao)。

碳水(shui)(shui)化(hua)合物(wu)和(he)脂(zhi)肪：茶(cha)葉(xie)中的(de)碳水(shui)(shui)化(hua)合物(wu)多為多糖類(lei)(lei)，能在(zai)沸水(shui)(shui)中溶出的(de)多糖僅占(zhan)茶(cha)葉(xie)可溶物(wu)的(de)4%~5%， 屬低(di)糖飲料(liao)，紅茶(cha)脂(zhi)類(lei)(lei)含量一(yi)般(ban)不超過3%。

維(wei)生素：紅茶含(han)有大量的維(wei)生素C，含(han)量僅僅次于綠茶，適合需要補充維(wei)生素的人群飲用。

礦物(wu)質和微(wei)量(liang)元素(su)：紅茶(cha)中含有(you)豐富(fu)的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物(wu)質和微(wei)量(liang)元素(su)。

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二、祁門紅茶的功效與作用

由于紅茶成分擁有多項藥理(li)作(zuo)用，因此(ci)品嘗(chang)紅(hong)茶(cha)既能使人(ren)享(xiang)受氣定神閑的(de)優雅，在保健(jian)美(mei)容方面(mian)亦(yi)發(fa)揮經濟而可喜的(de)功(gong)效(xiao)，更增添(tian)紅(hong)茶(cha)的(de)魅力(li)。

1、提神消疲

紅茶中的咖啡堿藉由(you)刺激大腦皮質(zhi)來興奮神經中樞(shu)，促(cu)成提神、思考(kao)力集中，進而使(shi)思維反應更形敏銳(rui)，記憶力增強；它(ta)也對血(xue)管(guan)(guan)系統和(he)心臟具興奮作(zuo)用，強化心搏(bo)，從而加快血(xue)液循環以利(li)(li)新(xin)陳(chen)代謝，同時又促(cu)進發汗和(he)利(li)(li)尿，由(you)此(ci)雙(shuang)管(guan)(guan)齊下加速排泄(xie)乳酸(suan)（使(shi)肌肉(rou)感覺(jue)疲勞的物(wu)質(zhi)）及其他體內老廢物(wu)質(zhi)，達到消除(chu)疲勞的效果。

2、生津清熱

夏天飲紅茶能(neng)止(zhi)渴(ke)消暑，是(shi)因為茶中(zhong)的(de)多酚(fen)類(lei)、醣類(lei)、氨(an)基酸、果膠(jiao)等(deng)與口涎產(chan)生化(hua)學反應，且(qie)刺(ci)激(ji)唾液分泌，導(dao)致口腔覺得(de)滋潤，并且(qie)產(chan)生清(qing)涼感(gan)；同時咖啡堿控制(zhi)下(xia)視(shi)丘的(de)體溫(wen)中(zhong)樞(shu)，調節體溫(wen)，它(ta)也刺(ci)激(ji)腎(shen)臟(zang)以促(cu)進熱量(liang)和污(wu)物的(de)排泄，維持體內的(de)生理平衡。

3、利尿

在紅茶(cha)中的(de)咖(ka)啡堿和芳香(xiang)物質聯合(he)作(zuo)用下(xia)，增加腎(shen)臟的(de)血(xue)流(liu)量，提高(gao)腎(shen)小球(qiu)過濾(lv)率，擴(kuo)張腎(shen)微血(xue)管，并抑制腎(shen)小管對水的(de)再吸(xi)收，于是促(cu)成(cheng)尿量增加。如此有利于排(pai)除體內的(de)乳酸、尿酸（與痛風(feng)有關）、過多的(de)鹽分（與高(gao)血(xue)壓有關）、有害物等，以及(ji)緩和心(xin)臟病或腎(shen)炎造成(cheng)的(de)水腫(zhong)。

4、消炎殺菌

紅茶中的多(duo)酚類化合物具有消(xiao)(xiao)炎的效果，再(zai)經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌(jun)結(jie)合，使蛋白質凝固沉淀，藉此抑制和(he)消(xiao)(xiao)滅病原菌(jun)。所以細菌(jun)性喇(la)疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用(yong)濃茶涂傷口、褥瘡和(he)香港(gang)腳。

5、解毒

紅茶中(zhong)的茶多堿(jian)能吸附重金屬和(he)生物堿(jian)，并沉淀分解，這對飲水(shui)和(he)食品受到工業污染的現代人而言，不愧是一項福音。

6、養胃

紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)它是(shi)經(jing)過發(fa)酵烘制而(er)成的(de)(de)，茶(cha)(cha)多酚在氧化(hua)酶的(de)(de)作用(yong)(yong)下發(fa)生(sheng)酶促(cu)氧化(hua)反應，含量減少，對(dui)胃部的(de)(de)刺激性就隨之減小(xiao)了。另(ling)外，這(zhe)些茶(cha)(cha)多酚的(de)(de)氧化(hua)產物還能(neng)夠促(cu)進人體消化(hua)，因此紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)不(bu)僅不(bu)會傷(shang)胃，反而(er)能(neng)夠養胃。經(jing)常飲用(yong)(yong)加糖的(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、加牛奶(nai)的(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，能(neng)消炎(yan)、保護(hu)胃黏(nian)膜，對(dui)治(zhi)療潰瘍也有一定效果。

7、其他

此外，紅茶還具有防齲、延緩老化、降血(xue)糖、降血(xue)壓、降血(xue)脂、抗(kang)癌、抗(kang)輻(fu)射、減肥(fei)等功效(xiao)。