一、祁門紅茶的營養價值

祁門紅茶可以給人(ren)們(men)提供豐富營養物質：核黃(huang)素、葉(xie)酸、胡蘿卜素、生育酚及葉(xie)綠醌等，并且是食品中氟化物的重要(yao)源(yuan)泉。而在其(qi)他有(you)效成分方面，祁門(men)紅茶(cha)更是適合人(ren)體(ti)的健(jian)康需求。

熱能(neng)：紅(hong)茶(cha)每(mei)100克(ke)的熱量(liang)低于(yu)1244千焦(jiao)，適合為(wei)體(ti)重而煩惱的茶(cha)友。

蛋白質：紅(hong)茶(cha)(cha)中茶(cha)(cha)氨(an)酸的含量和(he)氨(an)基酸總量位于各茶(cha)(cha)類的第二位，屬低膽固(gu)醇飲料。

碳水(shui)化合物(wu)和脂(zhi)肪：茶(cha)葉中(zhong)的(de)碳水(shui)化合物(wu)多為多糖(tang)類(lei)，能(neng)在沸水(shui)中(zhong)溶(rong)出的(de)多糖(tang)僅占茶(cha)葉可溶(rong)物(wu)的(de)4%~5%， 屬低糖(tang)飲料，紅茶(cha)脂(zhi)類(lei)含量一般(ban)不(bu)超過3%。

維生素：紅茶含(han)有大(da)量的維生素C，含(han)量僅(jin)僅(jin)次于綠茶，適合需要補充維生素的人群(qun)飲用(yong)。

礦(kuang)物質和微量元素(su)：紅茶中含(han)有(you)豐富的鈣、銅(tong)、鈉、磷和鋅等礦(kuang)物質和微量元素(su)。

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二、祁門紅茶的功效與作用

由于紅茶成分(fen)擁有多項(xiang)藥(yao)理作用，因此(ci)品(pin)嘗紅茶(cha)既(ji)能使人享受(shou)氣定神(shen)閑的(de)優雅，在保健美(mei)容方(fang)面亦(yi)發揮經濟(ji)而(er)可(ke)喜的(de)功效，更增(zeng)添紅茶(cha)的(de)魅力。

1、提神消疲

紅茶(cha)中的咖啡堿藉由(you)(you)刺激大腦皮質(zhi)來興(xing)奮(fen)(fen)神經(jing)中樞(shu)，促(cu)成提神、思考力集中，進而(er)使(shi)思維反應(ying)更形敏銳，記憶力增強(qiang)；它也對血管(guan)系統和心臟具(ju)興(xing)奮(fen)(fen)作用，強(qiang)化(hua)心搏(bo)，從(cong)而(er)加快血液(ye)循環以利新(xin)陳代謝(xie)，同時(shi)又促(cu)進發(fa)汗和利尿，由(you)(you)此雙(shuang)管(guan)齊下加速排泄乳酸（使(shi)肌肉(rou)感覺疲勞(lao)的物質(zhi)）及其他體內老(lao)廢物質(zhi)，達到消除疲勞(lao)的效果。

2、生津清熱

夏(xia)天飲紅茶能止渴消(xiao)暑，是因(yin)為茶中(zhong)(zhong)的多酚(fen)類、醣(tang)類、氨基酸(suan)、果(guo)膠(jiao)等與(yu)口涎產生(sheng)化學反應(ying)，且刺(ci)激唾液(ye)分泌，導(dao)致口腔覺得滋潤，并(bing)且產生(sheng)清涼感；同(tong)時咖啡堿控制下(xia)視丘的體(ti)溫中(zhong)(zhong)樞，調節體(ti)溫，它也刺(ci)激腎臟以促進熱量(liang)和污(wu)物的排泄，維持體(ti)內的生(sheng)理平衡。

3、利尿

在紅茶中(zhong)的(de)咖啡堿和芳香(xiang)物(wu)質聯合(he)作用(yong)下，增加腎(shen)臟的(de)血(xue)流量，提高腎(shen)小球過濾率，擴張腎(shen)微血(xue)管，并抑制腎(shen)小管對水的(de)再吸收，于(yu)是(shi)促成尿量增加。如此有(you)利于(yu)排除體內的(de)乳酸、尿酸（與(yu)痛風有(you)關）、過多的(de)鹽分（與(yu)高血(xue)壓有(you)關）、有(you)害物(wu)等，以(yi)及緩和心(xin)臟病或腎(shen)炎(yan)造(zao)成的(de)水腫。

4、消炎殺菌

紅茶(cha)中的(de)多酚類(lei)化合物(wu)具有(you)(you)消(xiao)炎的(de)效果，再經由實(shi)驗發現，兒茶(cha)素類(lei)能與單細胞的(de)細菌結(jie)合，使蛋白質凝(ning)固沉淀，藉此抑制(zhi)和消(xiao)滅病原菌。所以細菌性喇疾及食(shi)物(wu)中毒患者喝紅茶(cha)頗有(you)(you)益，民間也常用濃(nong)茶(cha)涂傷口、褥瘡和香港腳。

5、解毒

紅茶(cha)(cha)中的茶(cha)(cha)多堿能吸附重(zhong)金屬和(he)生(sheng)物堿，并(bing)沉淀分(fen)解(jie)，這(zhe)對飲水和(he)食品受到工業污染的現(xian)代人(ren)而(er)言，不(bu)愧是一項(xiang)福(fu)音。

6、養胃

紅(hong)茶(cha)(cha)它(ta)是經(jing)過發酵烘(hong)制而成的(de)(de)(de)，茶(cha)(cha)多酚在氧(yang)(yang)化酶的(de)(de)(de)作用下(xia)發生酶促(cu)氧(yang)(yang)化反應(ying)，含量減少，對胃部(bu)的(de)(de)(de)刺激性就隨之減小(xiao)了。另外，這些茶(cha)(cha)多酚的(de)(de)(de)氧(yang)(yang)化產物(wu)還能(neng)夠促(cu)進人體消化，因此紅(hong)茶(cha)(cha)不(bu)僅(jin)不(bu)會傷胃，反而能(neng)夠養胃。經(jing)常(chang)飲用加(jia)糖的(de)(de)(de)紅(hong)茶(cha)(cha)、加(jia)牛奶的(de)(de)(de)紅(hong)茶(cha)(cha)，能(neng)消炎、保護胃黏膜(mo)，對治療(liao)潰瘍也有一定效(xiao)果。

7、其他

此外，紅茶還具有防齲、延緩老化、降(jiang)(jiang)血(xue)糖、降(jiang)(jiang)血(xue)壓、降(jiang)(jiang)血(xue)脂、抗癌、抗輻(fu)射、減肥等功效。