一、大麥和小麥的區別
1、外觀
大麥:兩頭較(jiao)尖、較(jiao)細長(chang)。大麥的(de)芒很長(chang),和麥穗的(de)長(chang)度(du)差不多。
小麥(mai):兩(liang)頭較(jiao)圓、較(jiao)短、較(jiao)園潤(run)。小麥(mai)的芒相對來(lai)說(shuo)要短。
2、生長的環境、土壤、季節
小麥長日照(zhao)(zhao)作物(每天8至12小時光照(zhao)(zhao)),如果日照(zhao)(zhao)條件不(bu)足(zu)。就不(bu)能(neng)通過光照(zhao)(zhao)階段,不(bu)能(neng)抽(chou)穗結實。
大(da)麥適于溫帶、亞(ya)北極地區、亞(ya)熱帶的品種。生長期至少90天,在谷類作物中(zhong)是較短的。
3、分布
大(da)麥分布的地方(fang)適于溫帶、亞北極地區(qu)、亞熱(re)帶。
小麥分(fen)布的地方土層(ceng)要深(shen)厚(hou),結構良好耕層(ceng)較深(shen),有利于(yu)蓄水保肥,促進(jin)根系發(fa)育。否(fou)則難以形(xing)成高(gao)產。
4、作用
小麥(mai)養心安(an)神,除煩。
大(da)麥(mai)味甘(gan)、咸,性涼,具有益(yi)氣和胃、除虛煩等(deng)功效。大(da)麥(mai)胚芽中大(da)量的維(wei)生素B1與消化酶,對幼兒、老(lao)人、維(wei)生素B的缺乏者均有很好的功效,還能提神醒腦(nao)(nao)、消除腦(nao)(nao)部(bu)的疲勞。
二、大麥和小麥哪個更有營養
大(da)麥和小麥是兩(liang)種不(bu)同的(de)(de)(de)糧食(shi),它(ta)們哪個更有營養(yang)是很多朋友比(bi)較關心(xin)的(de)(de)(de),下面為大(da)家簡單對比(bi)一下兩(liang)種糧食(shi)的(de)(de)(de)營養(yang)成分:
1、小麥的營養成分:100克(ke)(ke)(ke)(ke),能量339千卡,蛋(dan)白質11.9克(ke)(ke)(ke)(ke),脂肪1.3克(ke)(ke)(ke)(ke),碳水化合物75.2,膳(shan)食纖維10.8克(ke)(ke)(ke)(ke),維生(sheng)素B0.4毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸4.0毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),維生(sheng)素e1.82毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鈣34毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),磷325毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鉀289毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鈉6.8毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鎂(mei)4毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鐵5.1毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。
2、大麥的營養成分:100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),能量(liang)327千卡,蛋白質10.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂肪1.4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),碳水化合物73.3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),膳食纖維9.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),維生素B0.43毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),尼克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸3.9毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),維生素E1.23毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈣66毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),磷(lin)381毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),磷(lin)381毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鉀(jia)49毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鎂158毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鐵6.4毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。
從小麥和大麥的(de)營養成分(fen)可以(yi)看出,能量相差不大,蛋白質(zhi)、碳水化合物方面小麥的(de)略(lve)高(gao)(gao),維生素(su)(su)b大麥的(de)略(lve)高(gao)(gao),維生素(su)(su)e小麥的(de)略(lve)高(gao)(gao),鉀是小麥的(de)略(lve)高(gao)(gao),鎂是大麥的(de)略(lve)高(gao)(gao)。
小麥和大麥的營養價值各有優勢,都是很有(you)營(ying)養價值的粗(cu)糧,大(da)家日(ri)常生活中可以根據(ju)自己的(de)口感(gan)喜好(hao)選擇。