一、自發面粉對身體有害嗎

自發面粉一(yi)般對(dui)身體沒有(you)害處(chu)。自(zi)發面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)一(yi)種(zhong)以小(xiao)麥粉(fen)(fen)(fen)為原料，經(jing)過添加(jia)(jia)膨松劑(ji)預混而(er)(er)成(cheng)的(de)(de)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)，是(shi)一(yi)種(zhong)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)和食品(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)的(de)(de)混合物。自(zi)發面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)經(jing)過獨特的(de)(de)剝皮(pi)制粉(fen)(fen)(fen)技術，精研細磨(mo)加(jia)(jia)工而(er)(er)成(cheng)的(de)(de)優質小(xiao)麥粉(fen)(fen)(fen)為原料，經(jing)過添加(jia)(jia)富含營(ying)養(yang)的(de)(de)營(ying)養(yang)膨松劑(ji)，預混而(er)(er)成(cheng)的(de)(de)家庭必備產品(pin)(pin)。自(zi)發面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)中(zhong)(zhong)的(de)(de)營(ying)養(yang)膨松劑(ji)一(yi)般是(shi)指復合膨松劑(ji)，具有(you)安(an)全(quan)、優質、高效等(deng)特點(dian)。自(zi)發面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)中(zhong)(zhong)的(de)(de)成(cheng)分都比較安(an)全(quan)，吃(chi)自(zi)發面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)一(yi)般對(dui)身體沒有(you)害處(chu)。

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二、長期吃自發粉好嗎

自(zi)發粉(fen)是(shi)一(yi)種膨發劑(ji)，與酵母(mu)粉(fen)不同。一(yi)般情況下(xia)，自(zi)發粉(fen)配合(he)其他面粉(fen)同時食(shi)用，對身體(ti)沒有害處。但(dan)若長期僅食(shi)用自(zi)發粉(fen)制(zhi)成的食(shi)物(wu)，也可(ke)能(neng)會造(zao)成營養(yang)缺(que)乏。因此日(ri)常需保證均(jun)衡飲食(shi)，合(he)理攝(she)入營養(yang)物(wu)質。

自(zi)發(fa)粉是在精制面粉中加入碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣等成分制作而成，主要通過與空氣成分發(fa)生化學中和(he)(he)反應(ying)釋放(fang)出二氧化碳氣體，增加面團的蓬松(song)度和(he)(he)柔(rou)軟度，從而發(fa)揮(hui)作用。自(zi)發(fa)粉制成的食物具有蓬松(song)、暄(xuan)軟、易消化和(he)(he)吸收的好處，若長期(qi)配合各種蔬(shu)菜、肉類(lei)，以及其他(ta)主食食用，有助于補充(chong)營養，對身體有一(yi)定(ding)好處。

但自發粉或使(shi)用(yong)(yong)自(zi)發粉制成(cheng)(cheng)的面食(shi)(shi)，營(ying)(ying)養成(cheng)(cheng)分較為(wei)單(dan)一，長(chang)期(qi)(qi)僅食(shi)(shi)用(yong)(yong)此類食(shi)(shi)物(wu)(wu)可能會造(zao)成(cheng)(cheng)營(ying)(ying)養物(wu)(wu)質(zhi)的缺乏。因此，即使(shi)長(chang)期(qi)(qi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)自(zi)發粉不會對身體造(zao)成(cheng)(cheng)危害(hai)，也應該保證均衡飲食(shi)(shi)，合理補充營(ying)(ying)養物(wu)(wu)質(zhi)。此外，自(zi)發粉使(shi)用(yong)(yong)時(shi)還要注意保質(zhi)期(qi)(qi)，如果過(guo)了保質(zhi)期(qi)(qi)需要避免食(shi)(shi)用(yong)(yong)，以免導(dao)致食(shi)(shi)物(wu)(wu)霉(mei)變或變質(zhi)，造(zao)成(cheng)(cheng)食(shi)(shi)物(wu)(wu)中毒。