一、雞胗煮多長時間才能煮熟

雞胗煮著吃是雞胗的家常做法之一，煮雞胗的話，要注意控制煮的時間，時間太短煮不熟，太長了又會導致雞胗煮太(tai)硬(ying)了，影響(xiang)口感，那么雞胗煮多(duo)久比較好(hao)呢？

雞(ji)胗煮多長時間(jian)要(yao)看烹飪方(fang)式，如(ru)果是單純的煮雞(ji)胗建議時間(jian)控制在15分鐘(zhong)左右，否則雞(ji)胗會越煮越老，口感也會變差；把雞(ji)胗清洗干凈，加入冷水后撒一些食鹽、花椒，開始的10分鐘(zhong)可以(yi)用大火熬煮，但(dan)是最(zui)后5分鐘(zhong)要(yao)關小火以(yi)免煮老了。

如(ru)果只是為了便于炒熟的(de)話，將雞胗在沸(fei)水煮(zhu)一分鐘就夠了，此(ci)時再(zai)烹飪會(hui)減少時間。

如(ru)果是(shi)煨湯或者是(shi)鹵制的話，為了使食材變(bian)得更加(jia)(jia)軟(ruan)爛、更加(jia)(jia)入(ru)味，可以(yi)將雞胗(zhen)熬煮的方(fang)式加(jia)(jia)長，一(yi)般一(yi)個小(xiao)時左右(you)就夠(gou)了。雞胗(zhen)煮一(yi)個小(xiao)時口(kou)感又會(hui)變(bian)化，如(ru)果想要口(kou)感更加(jia)(jia)有嚼(jiao)勁的話，需要盡量縮減煮雞胗(zhen)的時間。

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二、雞胗怎么看熟沒熟

烹(peng)飪雞(ji)(ji)胗(zhen)(zhen)的時候，如果想要判(pan)斷(duan)雞(ji)(ji)胗(zhen)(zhen)是否熟透(tou)，可以先用刀或(huo)(huo)者鍋鏟將(jiang)雞(ji)(ji)胗(zhen)(zhen)切(qie)開，看看內部的顏色，一(yi)(yi)般雞(ji)(ji)胗(zhen)(zhen)顏色變淺、變硬、沒有(you)血色，就(jiu)說(shuo)明(ming)差不多熟了(le)；此時可以用筷(kuai)子(zi)或(huo)(huo)者牙簽(qian)將(jiang)雞(ji)(ji)胗(zhen)(zhen)穿(chuan)透(tou)，如果可以輕松(song)穿(chuan)透(tou)的話，那就(jiu)證明(ming)雞(ji)(ji)胗(zhen)(zhen)熟透(tou)了(le)，如果不能穿(chuan)透(tou)，那么就(jiu)需要再煮(zhu)一(yi)(yi)段時間。

三、沒煮熟的雞胗能吃嗎

不建議吃。

食物一般都建議煮熟后再吃，防止有寄生蟲或細菌，高溫煮熟后的食材才安全，味道也更好，雞胗也不例外，沒(mei)煮熟的(de)雞胗是(shi)(shi)不建議吃(chi)的(de)，少量吃(chi)可能沒(mei)什么太大影響，畢(bi)竟人的(de)腸(chang)(chang)胃功(gong)能還是(shi)(shi)比較(jiao)強(qiang)大的(de)，但如果(guo)吃(chi)多了或(huo)(huo)腸(chang)(chang)胃不好(hao)的(de)話，可能會引起消化不良或(huo)(huo)腸(chang)(chang)胃炎。