一、蒸餃蒸出來為什么干巴巴的

蒸(zheng)出來的餃子干(gan)和以下原(yuan)因有關(guan)：

1、買(mai)的(de)餃子皮放入(ru)冰箱時間長，本身皮比(bi)較干(gan)(gan)硬(ying)，蒸(zheng)出來后的(de)餃子也會比(bi)較干(gan)(gan)。

2、蒸餃子(zi)(zi)放少了(le)水(shui)，蒸的時間(jian)過長，將本身水(shui)分蒸干了(le)，餃子(zi)(zi)皮就(jiu)會(hui)變硬(ying)。

3、蒸餃沒有放水，直接用微波爐蒸(zheng)也是干硬的餃子。

4、搟出來的餃子皮水分(fen)含量(liang)少，面粉選(xuan)用錯誤導(dao)致餃子干。

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二、蒸餃蒸完太干了怎么辦

很多人自己在家蒸的餃子，蒸出來之后可能表皮會比較的干。如果蒸出來的蒸餃比較干(gan)的(de)話，我們(men)在(zai)蒸(zheng)的(de)時候可(ke)以(yi)適當在(zai)表面灑一點(dian)水，然(ran)后再(zai)在(zai)鍋里蒸(zheng)。或者可(ke)以(yi)把蒸(zheng)好(hao)的(de)蒸(zheng)餃(jiao)加入一些(xie)蘸料，混合著一起(qi)吃，這樣就不會太干(gan)了，如果是從外面買的(de)蒸(zheng)餃(jiao)，我們(men)也(ye)可(ke)以(yi)選擇煮成水餃(jiao)來吃。

三、怎么蒸餃子才好吃不干皮

我們(men)在家里蒸(zheng)(zheng)餃(jiao)子(zi)的(de)(de)時候，應該先在餃(jiao)子(zi)的(de)(de)表(biao)皮上(shang)面(mian)刷上(shang)一層薄的(de)(de)油，這(zhe)樣(yang)蒸(zheng)(zheng)出(chu)(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)餃(jiao)子(zi)才會特(te)別的(de)(de)軟糯，而且(qie)這(zhe)種做(zuo)法能讓餃(jiao)子(zi)的(de)(de)表(biao)面(mian)鎖(suo)住水(shui)分，所以蒸(zheng)(zheng)出(chu)(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)餃(jiao)子(zi)味(wei)道(dao)才會特(te)別的(de)(de)好吃(chi)(chi)，顏(yan)色不(bu)僅好看，同時吃(chi)(chi)起來(lai)(lai)軟軟的(de)(de)，不(bu)會出(chu)(chu)現(xian)又(you)干又(you)硬的(de)(de)感(gan)覺。