秋刀魚什么時候上市

秋(qiu)刀(dao)魚的(de)捕撈開始于每(mei)年7月中旬，最開始出(chu)現在俄羅(luo)斯海域和鄂霍次克海，在9-11月達到高(gao)峰，主要漁場位于北海道根(gen)室的襟裳(shang)岬附近。

秋刀魚繁殖速度是非常的快，野生的秋刀魚數量已經是夠多了，也夠人類吃了，所以很少有人養殖秋刀魚，經濟價值不高。秋刀魚一般是在0到230米的海(hai)(hai)里(li)海(hai)(hai)里(li)生存(cun)，生存(cun)的領域主要是(shi)分布在太平洋亞(ya)熱帶或者(zhe)是(shi)溫帶海(hai)(hai)魚中。

雖然說(shuo)秋(qiu)刀(dao)魚(yu)的(de)(de)(de)數量多(duo)，但是(shi)(shi)它(ta)也(ye)是(shi)(shi)有(you)天敵的(de)(de)(de)，它(ta)也(ye)是(shi)(shi)會被(bei)海洋里面的(de)(de)(de)哺乳動物，鮪魚(yu)等(deng)魚(yu)吃掉的(de)(de)(de)，秋(qiu)刀(dao)魚(yu)在逃跑的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，是(shi)(shi)可以在水(shui)面上滑(hua)行的(de)(de)(de)。秋(qiu)刀(dao)魚(yu)也(ye)是(shi)(shi)會出(chu)去捕食的(de)(de)(de)，它(ta)在白天會吃東(dong)西，到晚上的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，就不(bu)吃東(dong)西了。

秋刀魚什么季節吃最好

秋(qiu)(qiu)刀魚顧名(ming)思義(yi)，是秋(qiu)(qiu)天里的(de)長得像刀一樣的(de)魚，秋(qiu)(qiu)天是食(shi)用秋(qiu)(qiu)刀魚最好(hao)的(de)季節，在8到(dao)10月份的時候吃是(shi)最肥美的，因為平(ping)時捕獲(huo)的秋刀魚(yu)一(yi)條就是(shi)150到200克之間，而到了秋(qiu)(qiu)季，秋(qiu)(qiu)刀魚是可以長到300克，肉更加的多(duo)，油脂多(duo)。

秋刀魚最普及的料(liao)(liao)理方式應該就(jiu)是(shi)鹽烤了，在(zai)國內(nei)各類(lei)居酒屋都很(hen)常見。因(yin)為沒有胃(wei)并且腸道(dao)也很(hen)短(duan)，所以在(zai)鹽烤秋刀魚時，通常是(shi)不去內(nei)臟而整條一(yi)起烤制。在(zai)魚身(shen)上(shang)(shang)撒上(shang)(shang)薄薄得一(yi)層鹽，然后直接炭(tan)火(huo)烤到(dao)兩面金黃，油(you)脂微微溢出就(jiu)可以食用了。為了去除腥味(wei)提(ti)升口(kou)感，一(yi)般會(hui)擠(ji)上(shang)(shang)青檸汁再配上(shang)(shang)白蘿卜泥食用。此外還(huan)有壽司、天(tian)婦羅、味(wei)噌、蒲焼等料(liao)(liao)理方式，也是(shi)比(bi)較常見的秋刀魚料(liao)(liao)理方式。

秋刀魚的各類料理在香味和口感方面都是以偏重為主，所以在與秋刀魚做餐酒搭配時，要考慮口味深淺對應原則。建議選擇以純米酒為代表的醇酒類清酒作為餐酒搭配，其特色是有濃郁的原料米香以及醇厚的口感，在與秋刀魚的肥美和咸鮮口搭配時相得益彰。建議加熱飲用（55℃），加(jia)(jia)熱后酒(jiu)體質地會變得更加(jia)(jia)圓潤，入口(kou)的(de)穿喉(hou)感極(ji)其舒適(shi)，甜度會有所加(jia)(jia)強，正(zheng)好(hao)能中和(he)掉秋刀魚(yu)的(de)清苦味，特別適(shi)合(he)在這個微涼的(de)初秋時(shi)節飲用。