一、圍爐煮茶的講究

1、盡量挑選戶外場所

圍爐煮茶(cha)(cha)通常采(cai)用的是明火煮茶(cha)(cha)，因此選(xuan)擇開(kai)闊的戶(hu)外場(chang)所，更便(bian)于生(sheng)火且安全性也更高。

當火生好之后若是拿到室內煮茶(cha)(cha)，一定要記(ji)得開窗通風，置于密閉的(de)空間里煮茶(cha)(cha)，很(hen)容易(yi)引發一系列的(de)安全隱患。

當然了，茶友們若是怕麻煩，也可以選擇電陶壺或是插電的養生壺來煮(zhu)茶，雖然(ran)少了(le)點氛圍(wei)感，但操作起來省事(shi)又安(an)全。

2、挑選適合煮的茶

圍(wei)爐煮(zhu)茶所煮(zhu)的(de)茶也(ye)有(you)適(shi)(shi)合(he)(he)(he)和不(bu)適(shi)(shi)合(he)(he)(he)之(zhi)分，并不(bu)是所有(you)的(de)茶都(dou)能拿(na)來一(yi)股(gu)腦地丟在壺里(li)就能煮(zhu)。比(bi)較適(shi)(shi)合(he)(he)(he)煮(zhu)的(de)通(tong)常是一(yi)些(xie)年份茶，如(ru)普洱(er)老(lao)茶、老(lao)白茶、老(lao)茶頭，稍粗老(lao)的(de)普洱(er)茶“黃片(pian)”等；反之(zhi)，鮮嫩至上的(de)茶類，如(ru)綠茶，則不(bu)適(shi)(shi)合(he)(he)(he)煮(zhu)。

另外，茶(cha)友(you)們在(zai)制作一(yi)些調飲茶(cha)時，也(ye)要(yao)(yao)注意搭配禁(jin)忌，不要(yao)(yao)盲(mang)目搭配。

3、投茶量不宜過多

高溫烹煮的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)濃(nong)度(du)通常是清飲的(de)幾(ji)倍不止，這時(shi)就要求我(wo)們在煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi)控(kong)制好投茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)量，并根據所用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具容量大小，掌握(wo)好茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)比和(he)投茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)量（一(yi)般3-5克即可），投茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)量過多容易導(dao)致茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)過濃(nong)，且還會使喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人出現茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)醉(zui)現象。

4、冷水煮茶，水沸之后再投茶

無論是(shi)泡茶還是(shi)煮茶，都更推薦茶友們(men)使用用沸水(shui)高溫泡煮，這是(shi)因為當水(shui)溫不足夠時，容易抑(yi)制(zhi)茶葉香(xiang)氣(qi)，影(ying)響茶滋味的溶出速度。

如(ru)果想直接用冷水(shui)(shui)煮，則應(ying)該等水(shui)(shui)燒(shao)開之后(hou)，再投(tou)茶(cha)烹(peng)煮。為節省煮茶(cha)時(shi)間，還(huan)可(ke)先用另一個燒(shao)水(shui)(shui)器燒(shao)開之后(hou)，再注入煮茶(cha)器里面和茶(cha)葉(xie)一同烹(peng)煮。

5、煮茶時水不要注太滿

煮茶時我們要(yao)注意加(jia)到壺里的水(shui)不宜過(guo)滿(man)，一般加(jia)到壺具(ju)容量的一半(ban)或(huo)是三分(fen)之二的位置即可，水(shui)加(jia)得太滿(man)容易(yi)導致沸騰后溢(yi)出，可能會使(shi)爐火熄(xi)滅(mie)或(huo)是燙到自己。

6、不要直接上手拿取壺具

在(zai)煮(zhu)茶過程中(zhong)茶具(ju)受到高溫作用，會不斷(duan)升溫變(bian)燙(tang)，這時如果(guo)我(wo)們直接上手拿取(qu)壺(hu)(hu)具(ju)，就很容易被燙(tang)到，因此在(zai)不確(que)定壺(hu)(hu)具(ju)是(shi)否具(ju)有良(liang)好的隔(ge)熱性情況下，建議用一塊(kuai)稍厚(hou)的毛巾包裹一下茶壺(hu)(hu)的手柄(bing)再拿取(qu)，安(an)全性更高。

7、茶倒出來后不要立即喝

煮過的茶(cha)，茶(cha)湯的溫度通常比蓋碗或壺泡時(shi)的溫度高出很(hen)多，因此茶(cha)湯分杯之后建議先(xian)晾一(yi)下再喝(he)，比較不容易(yi)燙到(dao)嘴。

二、冬天圍爐煮茶安全注意

當下流行的“圍爐煮茶”是在火塘烤茶的基礎上進行一些改造。將“火塘”換成了炭爐。茶也更“年輕化”，有紅茶、果(guo)茶、奶茶等(deng)(deng)等(deng)(deng)。同時(shi)，除了烤茶，還可以烤一些板栗、柿(shi)子、紅薯等(deng)(deng)小食。

雖然形式上(shang)有所變化，但“圍爐(lu)煮茶(cha)”這(zhe)項(xiang)活(huo)動(dong)始終都離(li)不(bu)(bu)開炭爐(lu)！如果在室(shi)內開展這(zhe)項(xiang)活(huo)動(dong)，稍有疏忽就(jiu)可(ke)能(neng)引發事故！建(jian)議不(bu)(bu)要在室(shi)內燒木炭煮茶(cha)，使(shi)用(yong)炭火(huo)時，務必注意以下(xia)幾點(dian)：

1、火爐周圍(wei)不要堆放易燃易爆物(wu)品(pin)，不要用其烘烤衣物(wu)等。

2、外出或離(li)開時，要將炭(tan)火(huo)完全(quan)熄滅，以(yi)免引(yin)發火(huo)災。

3、不要在封閉(bi)的室內使用炭火，保持(chi)開窗(chuang)通風。

4、時(shi)刻(ke)注(zhu)意自(zi)己的身體狀(zhuang)態，避免一氧化碳中毒。

三、一氧化碳中毒誤區

誤(wu)區一：只(zhi)有燒煤才會(hui)引起中(zhong)毒

實際上，凡屬含碳(tan)的燃料(liao)，在缺氧(yang)而(er)不能充分燃燒(shao)時，皆可產生(sheng)大量一氧(yang)化碳(tan)。無論是燒(shao)汽油(you)、煤油(you)、普通木(mu)炭(tan)、還是“環保(bao)炭(tan)”！

誤區(qu)二：沒有煤煙、臭(chou)味(wei)不會中毒

一氧(yang)化碳(tan)本身是無色無味的，很難讓人(ren)察覺(jue)，如果此時門(men)窗(chuang)緊閉形成密閉空間(jian)，人(ren)在里面(mian)極易一氧(yang)化碳(tan)中毒。在家燒木炭取暖時，睡前應將其熄滅并移至室外(wai)。

誤區三：門窗上有縫隙不會中(zhong)毒

空氣比重為1，一氧(yang)化(hua)碳比重為0.967，如果門(men)窗縫隙處(chu)于低處(chu)，一氧(yang)化(hua)碳也不容易排出(chu)。

誤區四：裝了煙筒或風斗不會中毒(du)

若遇(yu)大風(feng)倒(dao)煙、煙筒(tong)被(bei)堵塞等情況(kuang)，一氧化(hua)碳(tan)排不(bu)出或排量少，也(ye)(ye)會發生中毒。而(er)許多(duo)家庭(ting)使用舊風(feng)斗，或風(feng)斗過小、安(an)裝高(gao)度不(bu)夠等，一氧化(hua)碳(tan)排出不(bu)暢，也(ye)(ye)能引起(qi)中毒。

誤區(qu)五：爐邊放(fang)盆清(qing)水可預防中毒

科學證實，一氧化碳極難溶(rong)于水，并不能起到預防(fang)效果。

誤區六：醋(cu)和(he)酸菜湯能(neng)救中(zhong)毒病(bing)人

對于一氧(yang)化碳中毒尤其是處于昏迷狀態的病(bing)人，硬往嘴里灌醋或酸菜湯，容易嗆入肺內，阻斷肺泡氣體交換(huan)，致使病(bing)情加(jia)重，甚至死(si)亡。