一、圍爐煮茶的講究

1、盡量挑選戶外場所

圍爐(lu)煮茶(cha)通常采用的是(shi)明火煮茶(cha)，因此(ci)選擇開闊的戶外(wai)場所，更(geng)便于(yu)生火且(qie)安全(quan)性也更(geng)高。

當火生(sheng)好(hao)之后若是拿到(dao)室內煮(zhu)(zhu)茶，一(yi)定(ding)要記得開(kai)窗通風，置于密(mi)閉的(de)空間里煮(zhu)(zhu)茶，很容(rong)易引發一(yi)系列的(de)安(an)全隱患。

當然了，茶友們若是怕麻煩，也可以選擇電陶壺或是插電的養生壺來(lai)煮茶(cha)，雖然少了點(dian)氛(fen)圍感，但操作起來(lai)省事(shi)又安(an)全。

2、挑選適合煮的茶

圍爐煮茶所(suo)煮的(de)(de)(de)茶也(ye)有適(shi)合和(he)不(bu)適(shi)合之分，并不(bu)是所(suo)有的(de)(de)(de)茶都能拿來一股腦地丟在壺里就能煮。比較適(shi)合煮的(de)(de)(de)通(tong)常是一些年份茶，如普洱老茶、老白茶、老茶頭，稍粗(cu)老的(de)(de)(de)普洱茶“黃(huang)片”等；反之，鮮嫩至上的(de)(de)(de)茶類，如綠茶，則不(bu)適(shi)合煮。

另外，茶友們在(zai)制作(zuo)一些調飲茶時(shi)，也要注(zhu)意搭配(pei)禁忌(ji)，不要盲目搭配(pei)。

3、投茶量不宜過多

高溫(wen)烹(peng)煮的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯濃度通常是(shi)清飲的幾倍不止，這時就要求我們(men)在(zai)煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時控制好投茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)量，并根(gen)據所用(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)容(rong)量大小，掌握好茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水比和(he)投茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)量（一(yi)般3-5克即(ji)可(ke)），投茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)量過多(duo)容(rong)易導致茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯過濃，且還會使(shi)喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人出現(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)醉現(xian)象。

4、冷水煮茶，水沸之后再投茶

無論是(shi)泡茶(cha)(cha)還(huan)是(shi)煮(zhu)茶(cha)(cha)，都更推薦茶(cha)(cha)友們使(shi)用(yong)用(yong)沸(fei)水(shui)高溫(wen)泡煮(zhu)，這(zhe)是(shi)因為當水(shui)溫(wen)不足夠時，容易抑制茶(cha)(cha)葉香氣，影響(xiang)茶(cha)(cha)滋(zi)味的溶出(chu)速度。

如果想直接用冷水(shui)煮，則應該等水(shui)燒開(kai)之(zhi)后(hou)，再投茶(cha)烹煮。為節省煮茶(cha)時(shi)間，還可(ke)先用另一個燒水(shui)器燒開(kai)之(zhi)后(hou)，再注入煮茶(cha)器里面和茶(cha)葉一同烹煮。

5、煮茶時水不要注太滿

煮(zhu)茶(cha)時我們(men)要注意(yi)加(jia)到壺(hu)里的(de)水(shui)不宜(yi)過滿，一般加(jia)到壺(hu)具容(rong)量的(de)一半或(huo)是三分(fen)之(zhi)二的(de)位置即可，水(shui)加(jia)得太滿容(rong)易導致沸騰后溢出，可能會使爐火熄滅或(huo)是燙到自己。

6、不要直接上手拿取壺具

在(zai)煮茶過(guo)程中茶具受到高溫作用，會不斷升溫變燙，這時如(ru)果我(wo)們直接上(shang)手(shou)拿取(qu)壺(hu)具，就很容易被(bei)燙到，因此在(zai)不確定(ding)壺(hu)具是(shi)否具有良好的隔熱性(xing)情況下(xia)，建議用一塊稍厚的毛巾包裹一下(xia)茶壺(hu)的手(shou)柄(bing)再拿取(qu)，安(an)全(quan)性(xing)更高。

7、茶倒出來后不要立即喝

煮過的茶(cha)，茶(cha)湯(tang)的溫度通常比蓋碗或壺泡時的溫度高出很多(duo)，因(yin)此茶(cha)湯(tang)分杯之后建(jian)議先晾一下再喝(he)，比較(jiao)不容易(yi)燙到嘴(zui)。

二、冬天圍爐煮茶安全注意

當下流行的“圍爐煮茶”是在火塘烤茶的基礎上進行一些改造。將“火塘”換成了炭爐。茶也更“年輕化”，有紅茶、果茶(cha)、奶茶(cha)等等。同(tong)時，除了烤茶(cha)，還可以烤一(yi)些板栗、柿(shi)子、紅薯等小食(shi)。

雖然形式上有所變化，但“圍爐煮茶”這(zhe)項活(huo)動始終都離(li)不(bu)(bu)開炭(tan)爐！如果(guo)在(zai)室內開展(zhan)這(zhe)項活(huo)動，稍有疏忽就可能引發事(shi)故(gu)！建議不(bu)(bu)要在(zai)室內燒木炭(tan)煮茶，使用炭(tan)火時，務必注(zhu)意以(yi)下幾點：

1、火爐周圍不(bu)要堆放易燃易爆物品(pin)，不(bu)要用(yong)其烘烤(kao)衣物等。

2、外出(chu)或(huo)離(li)開時，要將炭火完(wan)全熄滅(mie)，以免引發火災。

3、不要在封(feng)閉(bi)的室內使用炭火，保持(chi)開窗通風。

4、時(shi)刻注意自己的(de)身體狀態，避免一氧(yang)化(hua)碳中毒。

三、一氧化碳中毒誤區

誤(wu)區(qu)一：只有燒(shao)煤才會引起中毒

實際上，凡屬含碳(tan)(tan)的燃(ran)料，在缺氧(yang)(yang)而(er)不能充分燃(ran)燒(shao)時(shi)，皆可(ke)產生大量一氧(yang)(yang)化碳(tan)(tan)。無(wu)論(lun)是(shi)燒(shao)汽(qi)油、煤油、普通木(mu)炭(tan)、還是(shi)“環保炭(tan)”！

誤區二：沒(mei)有煤(mei)煙(yan)、臭(chou)味不(bu)會中毒

一(yi)氧化碳(tan)本身是(shi)無(wu)色無(wu)味的(de)，很難讓人察覺，如果此時門窗(chuang)緊(jin)閉形(xing)成密(mi)閉空間(jian)，人在(zai)里(li)面極易一(yi)氧化碳(tan)中毒。在(zai)家(jia)燒木(mu)炭取暖時，睡前應(ying)將其熄(xi)滅(mie)并(bing)移至(zhi)室外。

誤區三：門窗上有縫隙不(bu)會中毒

空氣比(bi)重為1，一氧化(hua)碳比(bi)重為0.967，如果門窗縫隙處(chu)于低(di)處(chu)，一氧化(hua)碳也不容易(yi)排出。

誤(wu)區四：裝了(le)煙(yan)筒或風斗不會中毒

若遇大(da)風倒(dao)煙(yan)、煙(yan)筒被堵塞等情況，一氧化碳排(pai)不(bu)(bu)出(chu)或(huo)排(pai)量少，也(ye)會發生中毒(du)。而許多家庭使用舊風斗(dou)，或(huo)風斗(dou)過(guo)小、安裝高度不(bu)(bu)夠(gou)等，一氧化碳排(pai)出(chu)不(bu)(bu)暢，也(ye)能引(yin)起中毒(du)。

誤(wu)區五：爐邊放盆清水(shui)可預防中毒

科學證實，一(yi)氧(yang)化碳極難溶(rong)于水，并不能起到預(yu)防效果。

誤(wu)區(qu)六：醋和酸菜湯能救中毒病人

對于一氧化(hua)碳(tan)中毒尤其(qi)是處(chu)于昏(hun)迷狀(zhuang)態(tai)的病人(ren)，硬(ying)往嘴(zui)里灌醋或酸菜湯，容易嗆入肺內(nei)，阻斷肺泡氣(qi)體交換，致使病情加(jia)重，甚(shen)至死(si)亡。