一、葡萄汁和牛奶可以一起喝嗎

不建議一起喝。葡萄汁含有豐富的(de)(de)酸(suan)性物質，單寧成(cheng)分(fen)過高，單寧是多酚中(zhong)高度聚合的(de)(de)化合物，與(yu)牛(niu)奶中(zhong)的(de)(de)蛋白質結合后(hou)在消化酶的(de)(de)作用下形成(cheng)難溶于水的(de)(de)復合體，影(ying)響食(shi)物的(de)(de)吸收(shou)消化，甚至引起(qi)腹痛、腹瀉(xie)、嘔吐等癥狀。一般建議在兩小(xiao)時后(hou)食(shi)用，這(zhe)樣葡萄(tao)汁中(zhong)的(de)(de)果(guo)膠、果(guo)糖和纖維素才(cai)能被有效吸收(shou)，而不(bu)影(ying)響牛(niu)奶中(zhong)蛋白質的(de)(de)吸收(shou)。

二、葡萄汁不能和什么一起吃

1、牛奶

葡萄汁里含有(you)(you)維生素C，而牛奶里的有(you)(you)些成(cheng)分(fen)會和葡萄汁里含有(you)(you)的維生素C反應，對胃有(you)(you)傷害，兩(liang)者同時服用也會拉(la)肚子(zi)，嚴重者還會嘔吐(tu)。

2、海參

葡萄汁與海參(can)都是(shi)滋補的好食(shi)物，如果(guo)(guo)兩者同食(shi)，葡萄汁中的鞣(rou)酸就(jiu)會與海參(can)中的蛋(dan)白質發生反應，從而使(shi)蛋(dan)白質凝固(gu)沉淀，不能被(bei)消化(hua)，容易發生消化(hua)不良的后果(guo)(guo)。

3、海鮮

葡萄汁中(zhong)含有一種(zhong)叫做鞣(rou)酸(suan)的(de)(de)物質(zhi)，這種(zhong)物質(zhi)會和蛋(dan)白質(zhi)發(fa)生化學作用(yong)。海鮮中(zhong)含有豐富的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)，兩者一起食用(yong)可能會出現腹脹、嘔吐、腹瀉、消(xiao)化不良等不適。

4、人參

葡萄汁的(de)鞣(rou)酸含量多，而(er)人參(can)蛋(dan)白(bai)質豐富，鞣(rou)酸和人參(can)中的(de)蛋(dan)白(bai)質結(jie)合(he)后(hou)形成沉淀，會(hui)(hui)影響人參(can)吸收，還(huan)會(hui)(hui)降低人參(can)的(de)藥效。

5、含鉀高的食物

葡萄汁本身含鉀高(gao)，與含鉀量高(gao)的食(shi)物(wu)同食(shi)，容易引起高(gao)血鉀病，造成腸胃(wei)痙攣，腹(fu)脹或腹(fu)瀉，甚(shen)至心率失常(chang)等后果(guo)。含鉀量高(gao)的食(shi)物(wu)如海帶(dai)、紫菜、香蕉(jiao)、杏仁(ren)以及各種(zhong)豆類食(shi)品等。

6、開水

葡萄汁和開水一起吃會引起腹(fu)脹，不利于腸胃的正常蠕動，不利于營養物質的消化(hua)吸(xi)收。