一、葡萄汁和牛奶可以一起喝嗎

不建議一起喝。葡萄汁含有(you)豐富的(de)酸(suan)性(xing)物質，單寧(ning)成(cheng)分過高，單寧(ning)是(shi)多酚中(zhong)(zhong)高度聚合的(de)化(hua)合物，與牛奶中(zhong)(zhong)的(de)蛋白質結合后在(zai)消化(hua)酶(mei)的(de)作用下(xia)形成(cheng)難溶于(yu)水的(de)復合體，影響(xiang)食物的(de)吸收消化(hua)，甚至引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。一般建議(yi)在(zai)兩小時后食用，這樣葡萄汁中(zhong)(zhong)的(de)果膠、果糖(tang)和纖維素(su)才能被有(you)效(xiao)吸收，而不(bu)影響(xiang)牛奶中(zhong)(zhong)蛋白質的(de)吸收。

二、葡萄汁不能和什么一起吃

1、牛奶

葡(pu)萄汁(zhi)里含有維生(sheng)素C，而牛奶里的有些(xie)成分會和葡(pu)萄汁(zhi)里含有的維生(sheng)素C反(fan)應，對(dui)胃有傷害，兩(liang)者(zhe)同時(shi)服用也會拉肚(du)子，嚴重者(zhe)還會嘔吐。

2、海參

葡萄(tao)(tao)汁與海參都是滋補的好食物，如果(guo)兩(liang)者同食，葡萄(tao)(tao)汁中的鞣酸(suan)就會與海參中的蛋白質發生反應，從而(er)使蛋白質凝固(gu)沉(chen)淀(dian)，不(bu)能被消化(hua)，容(rong)易發生消化(hua)不(bu)良的后果(guo)。

3、海鮮

葡萄汁(zhi)中(zhong)含(han)(han)有(you)一種(zhong)(zhong)叫做(zuo)鞣酸的(de)物(wu)質(zhi)，這種(zhong)(zhong)物(wu)質(zhi)會和蛋白質(zhi)發生化(hua)學(xue)作用(yong)。海鮮中(zhong)含(han)(han)有(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)，兩者一起食用(yong)可能會出現腹脹、嘔(ou)吐、腹瀉、消化(hua)不良等不適。

4、人參

葡(pu)萄汁的鞣(rou)(rou)酸含(han)量多，而人(ren)參(can)蛋白質(zhi)豐(feng)富，鞣(rou)(rou)酸和(he)人(ren)參(can)中的蛋白質(zhi)結合后形成沉淀，會影(ying)響人(ren)參(can)吸收，還會降(jiang)低人(ren)參(can)的藥效。

5、含鉀高的食物

葡萄汁(zhi)本身含鉀(jia)高(gao)，與含鉀(jia)量(liang)高(gao)的(de)食(shi)物同食(shi)，容易引起(qi)高(gao)血(xue)鉀(jia)病，造成腸(chang)胃痙攣，腹(fu)脹(zhang)或腹(fu)瀉，甚至(zhi)心(xin)率(lv)失常等后果。含鉀(jia)量(liang)高(gao)的(de)食(shi)物如海(hai)帶(dai)、紫菜、香(xiang)蕉、杏(xing)仁以及各種豆類食(shi)品等。

6、開水

葡萄汁和(he)開水一起吃會引起腹脹，不(bu)利(li)于(yu)(yu)腸(chang)胃(wei)的正常蠕動，不(bu)利(li)于(yu)(yu)營養物質的消化吸收。