一、葡萄汁和葡萄酒的區別

1、制作工藝不同，葡萄汁是用葡萄壓榨而成，而葡萄酒是(shi)用葡萄釀造而成。

2、色(se)(se)澤不同，葡萄(tao)汁的(de)顏色(se)(se)更(geng)(geng)透亮，顏色(se)(se)更(geng)(geng)鮮艷，而(er)葡萄(tao)酒的(de)顏色(se)(se)較深(shen)，呈現(xian)深(shen)紫色(se)(se)。

3、成分不同，葡萄(tao)汁含(han)有酵(jiao)母成分，而葡萄(tao)酒不含(han)酵(jiao)母。

4、口(kou)感(gan)不(bu)同，葡萄汁的口(kou)感(gan)偏酸(suan)甜，老少(shao)皆宜，而葡萄酒有(you)濃重的酒味(wei)。

二、葡萄汁和葡萄酒哪個營養高

1、葡萄汁營養成分

葡萄汁營養成分很高，歸納起(qi)來(lai)主要有三點(dian)。

（1）葡(pu)萄汁是腎炎病人最好的(de)食品，可以降低(di)腎臟(zang)的(de)白蛋白和氯化鈉(na)。同時，葡(pu)萄汁還(huan)含有大(da)量易于(yu)消化和吸收的(de)糖分(fen)，碳水化合物含量高達16%，其(qi)中大(da)部(bu)分(fen)是葡(pu)萄糖，是補(bu)充營養和體力的(de)好飲品。

（2）葡萄中的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素含量也很高，每(mei)100克葡萄含有50國(guo)際(ji)單(dan)位維(wei)(wei)生(sheng)素A，100國(guo)際(ji)單(dan)位維(wei)(wei)生(sheng)素C，10國(guo)際(ji)單(dan)位維(wei)(wei)生(sheng)素B2。因此(ci)吃葡萄汁有助于(yu)增強體質，提高抵抗(kang)疾病的(de)(de)(de)免疫(yi)力的(de)(de)(de)說法是(shi)有一(yi)定(ding)道理(li)的(de)(de)(de)。

（3）葡萄汁還含有0.5%的植(zhi)物纖維以及氯化鉀、鐵和磷等，這(zhe)些物質(zhi)有助于平衡血酸(suan)，是身體建設(she)，特別是骨(gu)骼和神經建設(she)的必要物質(zhi)。

2、葡萄酒營養成分

但比起葡萄汁，也許葡萄酒更適合你！因(yin)為(wei)葡萄酒有以下這幾個特點(dian)：

（1）葡(pu)萄(tao)酒中不含糖(tang)(tang)。葡(pu)萄(tao)相(xiang)較于其他(ta)水果，糖(tang)(tang)分(fen)非常高(gao)，榨成汁(zhi)會攝入比較多的糖(tang)(tang)分(fen)，對健康(kang)不利，尤(you)其是對糖(tang)(tang)尿病患者(zhe)和(he)老人。干型的葡(pu)萄(tao)酒中幾乎不含有(you)糖(tang)(tang)，糖(tang)(tang)尿病患者(zhe)可以放(fang)心飲(yin)用。

（2）葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)中單(dan)(dan)寧(ning)(ning)(ning)(ning)減緩衰老。葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)含有(you)大(da)量的單(dan)(dan)寧(ning)(ning)(ning)(ning)，單(dan)(dan)寧(ning)(ning)(ning)(ning)是一(yi)種抗氧化物，可以減緩人(ren)體的衰老，有(you)美容的作用。而(er)單(dan)(dan)寧(ning)(ning)(ning)(ning)來自于葡(pu)(pu)萄(tao)皮，葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)經過發(fa)酵后，會將葡(pu)(pu)萄(tao)皮中的單(dan)(dan)寧(ning)(ning)(ning)(ning)提(ti)取(qu)到葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)中，而(er)在葡(pu)(pu)萄(tao)汁中，榨取(qu)過程中很少涉及葡(pu)(pu)萄(tao)皮，單(dan)(dan)寧(ning)(ning)(ning)(ning)成分基本很少。

（3）葡萄酒中白藜蘆醇含量較多。葡萄酒中的白藜蘆醇，是葡萄酒養生保健作用的主要貢獻者之一。白藜蘆醇在葡萄汁和葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)中都存在，只不過有的(de)專業釀酒(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)白藜(li)蘆醇含(han)量會是普通食用(yong)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)好(hao)幾倍，所以(yi)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)的(de)養生保(bao)健功效會比葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)汁更好(hao)。