新茶飲的特點

1、?新鮮食材

新茶飲的產品中，會使用新鮮的牛奶、水果(guo)、芝(zhi)士、堅(jian)果(guo)、木(mu)薯等豐富食材。

2、?樂于(yu)擁抱新技(ji)術

加工(gong)制售過程中(zhong)，重視(shi)數(shu)字化和新(xin)技術的應用，實現人機的高效合作。

3、口味更多元化(hua)

從(cong)產品上說(shuo)，新(xin)茶(cha)飲產品，比如水果(guo)茶(cha)、冷(leng)萃茶(cha)、花果(guo)拼配(pei)茶(cha)，采用的(de)都是茶(cha)葉現萃，而奶蓋茶(cha)也開(kai)始使用鮮奶而非奶精(jing)調制(zhi)。跟傳(chuan)統茶(cha)比，它形(xing)態更(geng)豐富(fu)，顏值更(geng)高(gao)(gao)更(geng)時尚，口味更(geng)多元；跟奶茶(cha)比，新(xin)茶(cha)飲則(ze)是更(geng)加講求天(tian)然和(he)健康，以及更(geng)高(gao)(gao)級的(de)消費體(ti)驗。

4、品牌探(tan)索全(quan)渠道融合

通過銷(xiao)售(shou)新零售(shou)周邊(bian)和卡(ka)券(quan)等(deng)產品(pin)，挖(wa)掘出(chu)更深層(ceng)次場景。尤(you)其在品(pin)牌打造(zao)上，除了(le)門店場景管理外，品(pin)牌運(yun)營創新也層(ceng)出(chu)不窮，跨(kua)界、潮(chao)文化(hua)、品(pin)牌周邊(bian)、會員管理等(deng)方式引領國內餐飲行業。

5、注重顏(yan)值

門(men)店裝修向時尚的(de)咖啡館看齊(qi)，飲品的(de)外觀和包裝都經過精心設計(ji)，突顯(xian)檔次(ci)。哈姆特的(de)所有門(men)店裝潢都是由自己的(de)管理(li)團隊和設計(ji)公司共同(tong)完成設計(ji)的(de)，每一(yi)家(jia)店的(de)風格都有不同(tong)的(de)特色，自成一(yi)格。

6、選(xuan)址入駐商場(chang)

以往的奶茶店以街邊店居(ju)多，而新式(shi)茶飲普(pu)遍選擇進駐商場，或者毗(pi)鄰寫字樓，目標人群直指年(nian)輕(qing)上班族。

7、店(dian)面(mian)：面(mian)積更大

新式茶飲店(dian)不再(zai)是傳統的外帶式茶飲店(dian)，而(er)是成(cheng)為一(yi)個可以品茶、可以休(xiu)憩的休(xiu)閑空間。

新茶飲有哪些品類

新茶(cha)(cha)飲主要包括奶茶(cha)(cha)、果茶(cha)(cha)等多類產品，芝士茶(cha)(cha)、氣(qi)泡茶(cha)(cha)、奶油(you)茶(cha)(cha)等新茶(cha)(cha)飲品類相繼面世(shi)，進一步升級了(le)整個行業的(de)產品形(xing)態。

近些(xie)年，燒(shao)(shao)仙(xian)草(cao)(cao)細(xi)分(fen)賽道上迎來了書亦燒(shao)(shao)仙(xian)草(cao)(cao)和(he)悸動(dong)燒(shao)(shao)仙(xian)草(cao)(cao)等(deng)(deng)品牌；檸檬茶細(xi)分(fen)賽道上跑(pao)出了檸季(ji)、撻檸等(deng)(deng)品牌；還有(you)椰飲(yin)、楊枝甘露、咖啡飲(yin)等(deng)(deng)細(xi)分(fen)品類……這些賽道上的品牌，通過聚焦細分(fen)茶飲品類，避開同質(zhi)化(hua)競(jing)爭，為茶飲行業不斷帶來新驚(jing)喜。

新茶飲行業發展基礎

1、文化基礎：傳統茶文化

茶始終是(shi)中(zhong)國消費者現制飲料消費的(de)(de)最大品(pin)類(lei)，茶葉消費市(shi)場(chang)(chang)規模依然(ran)遠高于近年來在中(zhong)國快速增長的(de)(de)咖啡市(shi)場(chang)(chang)。從人均(jun)茶葉消費量來看，2015-2019年(nian)人(ren)均消費量(liang)持續增長，由1.22千克/年增(zeng)長至1.44千克(ke)/年，預計未來將維持(chi)增長態勢，2025年可達到1.87千克/年。

2、經濟(ji)基(ji)礎：收入(ru)增長帶動(dong)消費升級

隨著(zhu)我國經濟持(chi)續向(xiang)好發展(zhan)，城鎮居民人均收(shou)入(ru)與消費水平持(chi)續提升(sheng)。2013-2020年中國城(cheng)鎮居民人(ren)均可支配收入(ru)由26467元增長至43834元，食品煙酒消費支出由5571元增長至(zhi)7881元。快速增長的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)能力帶來多元化(hua)、品質化(hua)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)升級(ji)需求，利好整體大(da)消(xiao)(xiao)費(fei)行(xing)業(ye)，成為支撐新茶飲(yin)行(xing)業(ye)消(xiao)(xiao)費(fei)的(de)基本盤。

3、消(xiao)費者基礎：Z時代(dai)崛(jue)起

Z世代是指在1995-2009年間出生的人，目(mu)前(qian)我國Z世代有(you)3.2億人(ren)口(kou)。Z世代消費類型：由于(yu)Z世代有注重品質(zhi)、健康、顏值、悅己等(deng)特征，在“食(shi)”的消(xiao)費上，Z世代更(geng)注重(zhong)悅己，更(geng)偏(pian)愛具有“自(zi)我(wo)犒勞(lao)”功(gong)能的新式(shi)茶飲。在消費習慣上，線上消費已成為Z世(shi)代的(de)新消(xiao)(xiao)費習(xi)慣，線(xian)上(shang)消(xiao)(xiao)費帶動的(de)線(xian)上(shang)化(hua)生活(huo)方(fang)式和(he)社交媒(mei)體的(de)使用，助(zhu)推新茶(cha)飲(yin)品牌(pai)快速(su)引流獲客，迅(xun)速(su)實現行業爆發，例如電商、外賣在中國(guo)的(de)發展讓消(xiao)(xiao)費者形成線(xian)上(shang)消(xiao)(xiao)費習(xi)慣，頭部新茶(cha)飲(yin)品牌(pai)順應(ying)線(xian)上(shang)化(hua)趨(qu)勢，小程序(xu)及外賣業務生意(yi)火爆。