一、鹽焗雞粉是什么

鹽焗雞粉是選(xuan)用(yong)特色香辛料精(jing)心調制(zhi)而成，適用(yong)于雞鴨、豬等肉類以(yi)及魚(yu)、蝦、貝(bei)等海鮮(xian)的鹽焗，制(zhi)作起來簡單方便，味(wei)香且(qie)咸鮮(xian)帶甘，可以(yi)烹制(zhi)出美(mei)味(wei)的鹽焗食(shi)品(pin)。

二、鹽焗雞粉的配料配方

鹽焗雞粉配料配方：沙姜粉50克，香葉10克，陳皮(pi)20克，桂皮(pi)20克，草果20克，胡椒粉6克，鹽5克、糖5克和味精5克，把它們混合調勻就可以，制作起(qi)來非常的簡(jian)單。

實際上鹽(yan)焗(ju)雞粉(fen)(fen)，它的(de)(de)(de)(de)配方材料是比(bi)(bi)較(jiao)多的(de)(de)(de)(de)，用(yong)到了(le)食用(yong)鹽(yan)、淀粉(fen)(fen)、沙姜(jiang)粉(fen)(fen)等，按(an)照(zhao)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)比(bi)(bi)例混合就(jiu)可以(yi)制成鹽(yan)焗(ju)雞粉(fen)(fen)，是非常容易制作的(de)(de)(de)(de)。可以(yi)用(yong)鹽(yan)焗(ju)雞粉(fen)(fen)做(zuo)正宗的(de)(de)(de)(de)鹽(yan)焗(ju)雞，不僅(jin)做(zuo)出來(lai)的(de)(de)(de)(de)鹽(yan)焗(ju)雞吃(chi)起來(lai)的(de)(de)(de)(de)味道比(bi)(bi)較(jiao)好，它的(de)(de)(de)(de)賣(mai)相也是比(bi)(bi)較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)，是廣東的(de)(de)(de)(de)一(yi)道名菜。

一般要把制作好的鹽焗(ju)雞粉置于(yu)陰涼(liang)干燥(zao)處，開封(feng)后(hou)要密封(feng)保存，這樣(yang)它才可以(yi)保存的時間更長。

三、鹽焗雞翅的做法

材料：雞翅4個、鹽焗雞粉1包（30g）、食(shi)用油、鹽適量、大蒜粒1個、香(xiang)菜1棵(ke)。

步驟：

1、雞翅(chi)洗凈，均勻(yun)地抹上(shang)一層(ceng)鹽焗(ju)雞粉，腌1個小時(shi)。

2、起(qi)油鍋，放入(ru)大蒜粒、雞(ji)翅，改小(xiao)火，翻面，直至雞(ji)翅兩面均變成淺黃色。

3、雞翅(chi)煎熟后(hou)，即可關(guan)火裝盤，擺上香菜裝飾即可。