一、鹽焗雞粉是白色還是黃色

鹽焗雞粉通常為淡黃色粉末狀，是一種人造調味料，采用食用鹽、谷氨酸鈉、淀粉、沙姜粉制成，特(te)征是采用天然色素調色，可以放心食用，麥芽酚、砂姜的香味(wei)都很(hen)突出，可用于鹽焗整雞、雞翅、雞腿等(deng)。

二、為什么有些鹽焗雞粉是白色的

沒(mei)放醬(jiang)油和(he)黃梔(zhi)子，所(suo)以(yi)鹽焗雞粉是白的，如果喜歡做出來的雞有顏色，自己用(yong)醬(jiang)油和(he)黃梔(zhi)子泡水涂(tu)抹一下雞身就可以(yi)了。

三、鹽焗雞粉怎么做

1、先(xian)準備好鹽焗雞粉的配方，要(yao)沙(sha)姜粉50克(ke)(ke)，香(xiang)葉10克(ke)(ke)，陳(chen)皮20克(ke)(ke)，桂皮20克(ke)(ke)，草果(guo)20克(ke)(ke)，胡椒粉6克(ke)(ke)，鹽5克(ke)(ke)、糖5克(ke)(ke)和味精5克(ke)(ke)。

2、然后把全部的材料混合一起放進研磨機打成粉末，這樣子鹽焗雞粉就做好了。一般要把制作好的鹽焗雞粉置(zhi)于(yu)陰涼干燥處(chu)，開(kai)封(feng)后要密封(feng)保存，這(zhe)樣才可以(yi)保存的時間更長。

鹽(yan)焗(ju)雞粉(fen)是選(xuan)用特色(se)香(xiang)辛料(liao)精心調制而成，適用于雞鴨、豬等(deng)肉類以及魚、蝦、貝等(deng)海(hai)鮮，制作起來簡單方便(bian)，味香(xiang)且(qie)咸鮮帶甘，可以烹制出美(mei)味的(de)鹽(yan)焗(ju)食品。比如鹽(yan)焗(ju)雞就是廣東的(de)一道(dao)(dao)名菜，味道(dao)(dao)美(mei)美(mei)的(de)。