釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香氣，故名為鳳梨釋迦(jia)。

2、大目釋迦

果表鱗目很大(da)，光澤度高，果實碩大(da)，果實平均重約900克左(zuo)右，果種子80個(ge)左右，因籽多，肉和種子沾(zhan)在一(yi)起，吃起來口(kou)感不是略佳。

3、綠鉆釋迦

綠鉆釋迦(jia)是(shi)鳳梨釋迦(jia)的改(gai)良(liang)種，色澤碧(bi)綠，果(guo)實體積較(jiao)大，又帶有大目(mu)釋迦(jia)清甜(tian)的口感，甜(tian)而不膩，經濟價值比較(jiao)高，甜(tian)度在20度以上。

4、紅釋迦

紅(hong)釋迦(jia)又叫做(zuo)玫瑰釋迦(jia)、蜜紅(hong)釋迦(jia)，是土(tu)釋迦(jia)的自然變(bian)種，由中(zhong)美(mei)洲引進，外(wai)觀深粉紅(hong)色(se)或者紫紅(hong)色(se)。果(guo)肉白(bai)色(se)，除了(le)果(guo)色(se)比較(jiao)特別，口感、香氣、大小與(yu)土(tu)釋迦(jia)接近。

5、黃龍釋迦

黃龍釋迦在南美、美國等世界各(ge)地熱帶(dai)(dai)、亞熱帶(dai)(dai)地區大(da)量種植，目前市面上比較少見。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑選釋(shi)迦果(guo)(guo)的(de)時候，建議選擇果(guo)(guo)型(xing)端正(zheng)、圓(yuan)潤的(de)，不宜選擇有缺口或(huo)凹陷的(de)釋(shi)迦果(guo)(guo)，如果(guo)(guo)釋(shi)迦果(guo)(guo)已經裂開，有果(guo)(guo)汁(zhi)流出，那么就表(biao)示釋(shi)迦果(guo)(guo)過于成熟，存(cun)放時間不長(chang)，甚(shen)至可能(neng)已經腐壞。

2、看顏色

釋迦果熟(shu)透的(de)時候一般顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)變(bian)黑，深綠(lv)色(se)(se)(se)或邊緣(yuan)變(bian)黃，里面的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)也(ye)會變(bian)深，未(wei)熟(shu)的(de)一般比較好區(qu)分，表皮顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)是鮮綠(lv)色(se)(se)(se)的(de)就(jiu)是未(wei)成熟(shu)的(de)。

3、看鱗片

選(xuan)(xuan)擇釋迦果時，建議挑選(xuan)(xuan)表(biao)面磷目(mu)越大、紋路越深的(de)，這(zhe)樣的(de)釋迦果果肉厚實(shi)，成熟(shu)度比較高，而且口感(gan)也(ye)會(hui)更甜(tian)。

4、捏一捏

買(mai)釋(shi)迦(jia)果(guo)的時候，還可以用手(shou)捏一捏，成(cheng)熟的外(wai)皮(pi)柔軟且富有彈性，沒成(cheng)熟的手(shou)感會稍微硬一些。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕的釋迦果，因為這(zhe)樣的釋迦果甜度(du)更高。