白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白(bai)蕉海(hai)鱸既不屬于海(hai)魚(yu)(yu)，也(ye)不屬于淡(dan)水魚(yu)(yu)，這(zhe)種魚(yu)(yu)生活在(zai)咸(xian)淡(dan)水交界處，既沒有淡(dan)水魚(yu)(yu)的(de)土腥味，又沒有海(hai)魚(yu)(yu)的(de)海(hai)腥味，肉質鮮(xian)美，沒有肌(ji)間刺(ci)，非常適合(he)孩子和老人食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚剖腹洗凈(jing)，切下魚頭，背(bei)部至腹前部切2-3ml的薄片，抹干水分，肉丁(ding)抓(zhua)鹽上勁。

2、魚(yu)頭(tou)及每片魚(yu)肉(rou)均勻抹鹽少許(xu)、料酒3勺略腌片刻。

3、盤(pan)中滿鋪蔥(cong)姜絲，將(jiang)魚身腹(fu)里背外擺成(cheng)圓(yuan)形(xing)，魚頭立(li)于中間，魚片(pian)朝上，放在每頁(ye)魚片(pian)放一粒洗凈的枸杞子(zi)。

4、盤中撒上幾粒花(hua)椒和五花(hua)肉丁(ding)，蒸鍋上籠水開(kai)后5分鐘關火，虛(xu)蒸5分鐘。

5、剩余蔥姜(jiang)放在魚(yu)嘴中及(ji)鋪在魚(yu)片上(shang)少許，倒入適量(liang)蒸魚(yu)豉油。

6、熱油鍋(guo)炸(zha)花(hua)椒出香，澆在魚(yu)上，把(ba)新(xin)鮮香菜段散在盤中即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白蕉海鱸(lu)，背(bei)(bei)部呈青色(se)，腹部純白色(se)，體色(se)光亮。魚體背(bei)(bei)厚(hou)、肚肥(fei)、口(kou)大、吻尖(jian)。體背(bei)(bei)側(ce)為(wei)青灰色(se)，腹部灰白色(se)，肉厚(hou)，質(zhi)地鮮嫩、透明，入口(kou)嫩滑清(qing)甜，清(qing)香無腥味(wei)。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸(lu)魚含蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物等營養(yang)成分，還含有(you)維(wei)生(sheng)素B2、煙酸(suan)和微(wei)量(liang)的維(wei)生(sheng)素B1、磷、鐵等物質，對人體有(you)一定的保(bao)健作用。

2、鱸魚能補肝腎(shen)、健脾胃、化痰(tan)止(zhi)咳，對肝腎(shen)不足(zu)的人有很好的補益作用(yong)，還可以治胎動不安、產(chan)后少乳等癥。

3、鱸魚(yu)血中含有較(jiao)多的銅元(yuan)素，銅是(shi)維持人體(ti)神經系統正常功(gong)能(neng)并參與數種物(wu)質(zhi)代謝(xie)的關鍵酶功(gong)能(neng)發揮的不可缺少(shao)的礦物(wu)質(zhi)。