白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白(bai)蕉海鱸既不(bu)屬于(yu)海魚，也不(bu)屬于(yu)淡水魚，這種魚生活在咸淡水交界處(chu)，既沒(mei)有(you)淡水魚的土腥味，又沒(mei)有(you)海魚的海腥味，肉(rou)質鮮(xian)美，沒(mei)有(you)肌間刺，非常適合孩(hai)子和(he)老人食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚剖(pou)腹洗凈，切(qie)下魚頭，背部(bu)至(zhi)腹前部(bu)切(qie)2-3ml的薄片，抹干水分，肉(rou)丁(ding)抓鹽上勁。

2、魚頭及每片魚肉均勻抹鹽少(shao)許(xu)、料酒3勺略腌片刻。

3、盤中(zhong)滿鋪蔥姜絲，將魚身腹(fu)里背外(wai)擺(bai)成圓形，魚頭立于中(zhong)間，魚片朝上，放在每頁魚片放一粒洗(xi)凈的枸(gou)杞子。

4、盤(pan)中撒上幾(ji)粒花(hua)椒和五花(hua)肉丁，蒸鍋上籠水開后5分鐘關火，虛蒸5分鐘。

5、剩余蔥姜放(fang)在魚(yu)嘴中及鋪在魚(yu)片(pian)上少許，倒(dao)入(ru)適量蒸魚(yu)豉油。

6、熱油鍋炸花(hua)椒(jiao)出香(xiang)，澆在(zai)魚上，把新鮮(xian)香(xiang)菜(cai)段散在(zai)盤中(zhong)即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白(bai)(bai)蕉海鱸(lu)，背部(bu)呈青色(se)，腹部(bu)純白(bai)(bai)色(se)，體(ti)色(se)光亮。魚體(ti)背厚(hou)、肚肥、口(kou)大、吻尖。體(ti)背側為青灰色(se)，腹部(bu)灰白(bai)(bai)色(se)，肉厚(hou)，質(zhi)地鮮(xian)嫩、透明，入口(kou)嫩滑清(qing)甜(tian)，清(qing)香(xiang)無腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚(yu)含(han)蛋白質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化合物(wu)等營(ying)養成(cheng)分，還含(han)有維生素B2、煙酸(suan)和微量的(de)維生素B1、磷、鐵(tie)等物(wu)質(zhi)，對人體有一定的(de)保健(jian)作(zuo)用(yong)。

2、鱸魚能(neng)補肝(gan)腎、健脾(pi)胃(wei)、化痰止咳，對肝(gan)腎不(bu)足(zu)的人(ren)有很好的補益作用，還可以治胎動不(bu)安(an)、產(chan)后少乳等癥。

3、鱸魚血(xue)中含(han)有(you)較多的銅(tong)元素，銅(tong)是維持人(ren)體神(shen)經系統正(zheng)常功(gong)能(neng)并參與數(shu)種物(wu)(wu)質代謝(xie)的關鍵酶功(gong)能(neng)發揮(hui)的不(bu)可缺少(shao)的礦(kuang)物(wu)(wu)質。