白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海(hai)鱸既(ji)不屬(shu)于海(hai)魚(yu)，也不屬(shu)于淡水魚(yu)，這種魚(yu)生活在咸淡水交(jiao)界處，既(ji)沒有(you)(you)淡水魚(yu)的土腥味，又沒有(you)(you)海(hai)魚(yu)的海(hai)腥味，肉質(zhi)鮮(xian)美，沒有(you)(you)肌間刺，非(fei)常(chang)適合孩子和老人食用(yong)。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸(lu)魚(yu)剖腹(fu)洗凈，切下魚(yu)頭，背部至腹(fu)前部切2-3ml的薄片，抹干水(shui)分，肉丁抓鹽上(shang)勁。

2、魚(yu)頭及每(mei)片(pian)魚(yu)肉均(jun)勻抹(mo)鹽(yan)少許、料酒3勺略(lve)腌片(pian)刻。

3、盤中滿鋪蔥姜絲(si)，將魚身(shen)腹里背外(wai)擺成圓形，魚頭(tou)立于(yu)中間，魚片朝上，放在(zai)每頁魚片放一粒洗凈的(de)枸杞子。

4、盤中撒上(shang)幾粒花(hua)椒和五花(hua)肉(rou)丁，蒸鍋上(shang)籠水開后5分鐘關(guan)火，虛蒸5分鐘。

5、剩余蔥姜放在魚(yu)嘴中及鋪(pu)在魚(yu)片上(shang)少許，倒入(ru)適(shi)量蒸魚(yu)豉油。

6、熱油鍋炸花(hua)椒出香，澆在魚上，把新鮮(xian)香菜段散(san)在盤(pan)中即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白蕉海(hai)鱸，背部(bu)呈青色(se)，腹部(bu)純(chun)白色(se)，體色(se)光(guang)亮。魚體背厚、肚肥、口大、吻尖。體背側為(wei)青灰色(se)，腹部(bu)灰白色(se)，肉厚，質地鮮(xian)嫩(nen)、透(tou)明，入口嫩(nen)滑清(qing)甜，清(qing)香無腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含(han)蛋白質、脂肪、碳水化合(he)物等(deng)營養成(cheng)分(fen)，還含(han)有維生(sheng)素B2、煙酸和微(wei)量的維生(sheng)素B1、磷(lin)、鐵等(deng)物質，對人體有一定的保(bao)健作用。

2、鱸魚能補肝(gan)腎、健脾胃、化痰止(zhi)咳，對肝(gan)腎不足的人有很好(hao)的補益(yi)作用(yong)，還可(ke)以治胎(tai)動不安(an)、產后少乳等癥。

3、鱸(lu)魚血中含有較多的銅(tong)元素，銅(tong)是(shi)維持人體神(shen)經系(xi)統正(zheng)常功(gong)能并參(can)與數種(zhong)物(wu)質(zhi)(zhi)代(dai)謝的關鍵酶(mei)功(gong)能發揮(hui)的不可缺(que)少的礦物(wu)質(zhi)(zhi)。