中秋節吃毛豆的寓意？

民(min)間(jian)傳說(shuo)中秋節吃毛豆寓(yu)意著多子(zi)多孫、團(tuan)團(tuan)圓(yuan)圓(yuan)。

在江浙一帶，毛豆的發音與“運(yun)(yun)來(lai)”相近，中秋節吃毛豆不僅是為(wei)了享受美(mei)食(shi)，還寓意著(zhu)希望好運(yun)(yun)連連。

在滬(hu)語(yu)中，毛豆(dou)(dou)與“毛頭(tou)”諧音，而“毛頭(tou)”指代(dai)稚(zhi)童。在中秋節期間吃(chi)毛豆(dou)(dou)，寓意(yi)著吃(chi)了毛豆(dou)(dou)就能(neng)變得聰明(ming)伶(ling)俐、吉祥如意(yi)。

毛豆(dou)(dou)的“毛”與“霉(mei)”諧音，在民(min)間信仰中，吃了毛豆(dou)(dou)可以避邪祛病(bing)、去除霉(mei)運。毛豆(dou)(dou)的“豆(dou)(dou)”與“都(dou)”諧音，在中秋節吃毛豆(dou)(dou)，寓意著吃毛豆(dou)(dou)就能(neng)“都(dou)”（豆(dou)(dou)）幸福(fu)安康，表達了人們對(dui)幸福(fu)生活的向往。

中秋節毛豆怎么做比較好吃？

1、家庭食(shi)用(yong)(yong)法：將新鮮(xian)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)剝去外殼，可以與咸菜一同炒(chao)食(shi)，或者加(jia)鹽(yan)連莢煮食(shi)，還可以用(yong)(yong)新鮮(xian)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)煮豆(dou)(dou)腐，略(lve)加(jia)番茄、冬菰，盛在白色(se)的碗(wan)中，色(se)澤十分美(mei)觀。在江南地區，人們還會(hui)用(yong)(yong)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)燒(shao)芋頭、毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)炒(chao)辣椒、毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)用(yong)(yong)醬鹽(yan)漬制成為豉油毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)等(deng)方式進行(xing)食(shi)用(yong)(yong)。

2、上海家庭的中秋餐桌：在中秋節(jie)期間，上海家庭喜歡(huan)將(jiang)毛豆(dou)(dou)做(zuo)成鹽水(shui)毛豆(dou)(dou)或蒸(zheng)毛豆(dou)(dou)作為(wei)應節(jie)食品。鹽水(shui)毛豆(dou)(dou)的做(zuo)法是將(jiang)毛豆(dou)(dou)用鹽搓(cuo)洗干凈后煮(zhu)熟(shu)，再加入一(yi)些(xie)香料如蔥、姜、八角、桂皮、香葉等(deng)制成鹵水(shui)，然后將(jiang)毛豆(dou)(dou)泡(pao)在鹵水(shui)中，加以冰塊冷(leng)藏，即可(ke)(ke)制成美味的鹽水(shui)毛豆(dou)(dou)。蒸(zheng)毛豆(dou)(dou)則是將(jiang)毛豆(dou)(dou)加入一(yi)些(xie)鹽和香料后直(zhi)接蒸(zheng)熟(shu)，吃起來鮮嫩可(ke)(ke)口。

3、毛豆(dou)炒(chao)肉：將洗(xi)凈(jing)的(de)毛豆(dou)和切好的(de)肉絲(si)放入鍋(guo)中爆炒(chao)，加(jia)入適量鹽、糖、生抽、料酒等調味料，再加(jia)入切碎的(de)辣椒和姜絲(si)炒(chao)至入味即可。這道菜富含蛋白質(zhi)和鈣質(zhi)，具有健腦益智、強身健體、增(zeng)強免疫力等功(gong)效。

4、毛豆(dou)炒雞(ji)蛋(dan)：將(jiang)(jiang)洗凈的毛豆(dou)切成(cheng)小段，再將(jiang)(jiang)雞(ji)蛋(dan)打散加(jia)(jia)(jia)入少許鹽攪拌均勻。將(jiang)(jiang)鍋加(jia)(jia)(jia)熱(re)加(jia)(jia)(jia)油，將(jiang)(jiang)毛豆(dou)炒至(zhi)變色后加(jia)(jia)(jia)入雞(ji)蛋(dan)液翻炒，加(jia)(jia)(jia)入適量鹽、生抽等調味料即可。這(zhe)道菜具(ju)有豐富的營養價值，可以(yi)幫(bang)助降低膽固醇(chun)、提高免疫力等作用(yong)。