四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙熏鴨(ya)(ya)(ya)子是中秋節必備佳(jia)品(pin)，因那時當(dang)年生(sheng)鴨(ya)(ya)(ya)已長大，肥瘦適(shi)宜(yi)。師傅選當(dang)年生(sheng)的(de)仔鴨(ya)(ya)(ya)，宰殺后褪盡羽毛(mao)，開膛取出(chu)內臟(zang)，洗凈(jing)后，去翅(chi)尖、鴨(ya)(ya)(ya)腳，加鹽碼(ma)味腌漬一夜后，入沸(fei)水中略燙至(zhi)皮緊，撈出(chu)抹干水分(fen)，置熏爐中，用稻(dao)草煙熏至(zhi)呈(cheng)茶色，出(chu)爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金(jin)紅、肉質細嫩(nen)、煙香濃郁的(de)煙熏鴨(ya)(ya)(ya)即成。

3、糍粑

糍(ci)(ci)(ci)粑也是(shi)四川地區中秋節(jie)必吃的美(mei)食。糍(ci)(ci)(ci)粑是(shi)用(yong)糯(nuo)米做的，關鍵工序是(shi)放到石(shi)槽里用(yong)石(shi)錘或者蘆(lu)竹搗成泥狀(zhuang)。據(ju)說要搗上千(qian)次，才(cai)能把(ba)糍(ci)(ci)(ci)粑糯(nuo)米飯搗得細膩、美(mei)味。

4、鹽包蛋

鹽(yan)包蛋(dan)是(shi)四(si)川梓潼縣的(de)傳統食品，是(shi)當地(di)人(ren)在中秋節期間必吃的(de)美食之一。鹽(yan)包蛋(dan)的(de)原材料(liao)選用當地(di)特產的(de)麻鴨蛋(dan)，經過八角、山奈、桂(gui)皮、茶葉、食鹽(yan)等多種香料(liao)腌制(zhi)而(er)成。鹽(yan)包蛋(dan)的(de)味道鮮美可(ke)口，既(ji)可(ke)以(yi)作(zuo)為下酒(jiu)菜，也可(ke)以(yi)當作(zuo)早餐食品，還可(ke)以(yi)搭配稀飯、米粉、面(mian)條等食用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒(jiao)鹽火(huo)肘酥餅(bing)是(shi)四川水(shui)尾鎮的傳統名點，以肘子肉為主要(yao)原料，經(jing)過多道工序制作而(er)成(cheng)。水(shui)尾椒(jiao)鹽火(huo)肘酥餅(bing)的味道鮮美可口，香脆(cui)酥嫩，肥而(er)不(bu)膩，深受(shou)當地人和游(you)客的喜愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃月餅，四(si)川人在中秋節(jie)(jie)期間還有許多其他的習俗(su)活動。在四(si)川的某些地區，人們(men)會在中秋節(jie)(jie)期間點桔燈，將桔子(zi)掏空(kong)，在里面(mian)點上蠟燭，放在家門口以(yi)示慶(qing)祝。在四(si)川的農村地區，兒(er)童們(men)會在柚子(zi)上插滿香，沿(yan)街舞動，這種習俗(su)被稱為“舞(wu)流星香球”，象(xiang)征著團圓和幸福。同時，四川的嘉定縣(xian)還有祭(ji)土(tu)地神、扮(ban)演雜劇、聲(sheng)樂、文物等慶祝方式(shi)。

3、特色習俗

此外，四(si)川(chuan)人在中秋(qiu)節(jie)(jie)期(qi)(qi)間還有一(yi)些(xie)與其他地區不同的特色(se)習俗。例(li)如(ru)，四(si)川(chuan)人喜歡在中秋(qiu)節(jie)(jie)期(qi)(qi)間打粑和吃糍粑，這些(xie)食品(pin)不僅是中秋(qiu)節(jie)(jie)的美食，也代(dai)表著團圓和幸福(fu)。在中秋(qiu)節(jie)(jie)期(qi)(qi)間，四(si)川(chuan)人還會(hui)喝桂花(hua)酒，品(pin)嘗桂花(hua)糕等桂花(hua)制品(pin)，以紀念桂花(hua)在古(gu)代(dai)被視為月(yue)亮的象征。