四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙熏(xun)鴨子是中(zhong)秋節必備(bei)佳品，因那時(shi)當(dang)年(nian)生鴨已長大，肥(fei)瘦適宜。師傅選當(dang)年(nian)生的(de)仔鴨，宰殺后(hou)(hou)(hou)褪盡羽毛，開(kai)膛取出內(nei)臟，洗凈(jing)后(hou)(hou)(hou)，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后(hou)(hou)(hou)，入沸水中(zhong)略(lve)燙至皮(pi)緊，撈出抹(mo)干(gan)水分(fen)，置熏(xun)爐(lu)中(zhong)，用稻草煙熏(xun)至呈(cheng)茶色，出爐(lu)放入鹵(lu)鍋中(zhong)鹵(lu)熟，食(shi)時(shi)改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香(xiang)濃郁(yu)的(de)煙熏(xun)鴨即成。

3、糍粑

糍(ci)粑(ba)也(ye)是四川(chuan)地區(qu)中秋(qiu)節必吃(chi)的美食。糍(ci)粑(ba)是用(yong)糯米做(zuo)的，關鍵工序是放到石槽里用(yong)石錘或者(zhe)蘆竹(zhu)搗成泥狀(zhuang)。據說要搗上千次，才能把糍(ci)粑(ba)糯米飯(fan)搗得(de)細膩、美味。

4、鹽包蛋

鹽包蛋是四川梓潼縣的(de)傳統食(shi)品(pin)，是當地人在(zai)中秋節(jie)期間必(bi)吃的(de)美食(shi)之一(yi)。鹽包蛋的(de)原材(cai)料選用當地特產的(de)麻(ma)鴨蛋，經過八角、山奈(nai)、桂(gui)皮、茶葉、食(shi)鹽等(deng)多種香料腌制而成。鹽包蛋的(de)味道鮮(xian)美可(ke)口，既可(ke)以(yi)作(zuo)為下酒(jiu)菜(cai)，也可(ke)以(yi)當作(zuo)早(zao)餐食(shi)品(pin)，還(huan)可(ke)以(yi)搭配(pei)稀飯、米粉(fen)、面條等(deng)食(shi)用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽(yan)火肘酥餅是(shi)四川(chuan)水(shui)尾鎮的傳統名點(dian)，以肘子肉(rou)為主要原料，經過多道工序(xu)制作而成。水(shui)尾椒鹽(yan)火肘酥餅的味道鮮(xian)美可口(kou)，香脆(cui)酥嫩，肥而不膩(ni)，深受當地人和游客的喜愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃月餅，四川(chuan)(chuan)人(ren)在(zai)(zai)中秋(qiu)節期間(jian)還有許多(duo)其他(ta)的(de)習俗活動(dong)。在(zai)(zai)四川(chuan)(chuan)的(de)某些地區，人(ren)們會在(zai)(zai)中秋(qiu)節期間(jian)點桔燈，將桔子掏(tao)空(kong)，在(zai)(zai)里面點上蠟燭，放在(zai)(zai)家門口(kou)以示慶祝。在(zai)(zai)四川(chuan)(chuan)的(de)農村地區，兒童們會在(zai)(zai)柚子上插(cha)滿(man)香(xiang)，沿街舞(wu)動(dong)，這種(zhong)習俗被(bei)稱為“舞流(liu)星(xing)香(xiang)球”，象征著團圓(yuan)和(he)幸福。同時，四川的嘉定縣(xian)還有祭土地(di)神、扮(ban)演雜劇、聲樂(le)、文物等(deng)慶祝(zhu)方式。

3、特色習俗

此外，四(si)川人在中秋(qiu)節期間還有(you)一些與其他地區不(bu)同(tong)的(de)(de)特色習俗。例如，四(si)川人喜(xi)歡在中秋(qiu)節期間打粑和吃糍粑，這(zhe)些食品不(bu)僅是中秋(qiu)節的(de)(de)美食，也代表(biao)著團圓和幸福。在中秋(qiu)節期間，四(si)川人還會喝(he)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)酒，品嘗(chang)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)糕等桂(gui)(gui)花(hua)(hua)制品，以紀念桂(gui)(gui)花(hua)(hua)在古(gu)代被視為月亮的(de)(de)象征。