一、杏核仁可以直接食用嗎

杏核仁其實就是杏仁，杏(xing)仁(ren)是否可(ke)以直(zhi)(zhi)接(jie)吃需根據杏(xing)仁(ren)種類而(er)定。杏(xing)仁(ren)有甜杏(xing)仁(ren)和苦(ku)(ku)杏(xing)仁(ren)之分(fen)，甜杏(xing)仁(ren)通常可(ke)直(zhi)(zhi)接(jie)吃，注意適量即(ji)可(ke)；但苦(ku)(ku)杏(xing)仁(ren)表(biao)皮中含氰化物，對于(yu)人體(ti)有毒(du)害(hai)作用，直(zhi)(zhi)接(jie)吃可(ke)能會加(jia)重身體(ti)惡心(xin)、腹痛等癥狀，不可(ke)以直(zhi)(zhi)接(jie)吃。

1、可以直接吃：未經處理的(de)甜杏仁僅含(han)有極少量的(de)苦杏仁苷(gan)及氫氰(qing)酸成(cheng)分(fen)，如果(guo)份量適宜，直接吃(chi)一(yi)般不(bu)會對(dui)身體造成(cheng)毒副(fu)作用(yong)，但注(zhu)意不(bu)要一(yi)次性食用(yong)過(guo)量。

2、不可以直接吃：未經處(chu)理的(de)苦杏(xing)仁(ren)表皮含有(you)有(you)毒(du)物(wu)(wu)(wu)質，食(shi)用(yong)后會(hui)加重身體食(shi)物(wu)(wu)(wu)中毒(du)的(de)風險，引起(qi)腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等不良反應，需及(ji)時(shi)就(jiu)醫進行急診(zhen)治療。如果要吃苦杏(xing)仁(ren)，需要將其剝皮后經高溫處(chu)理加熱，再適量食(shi)用(yong)，可降低食(shi)物(wu)(wu)(wu)中毒(du)的(de)風險。

需注意(yi)，無論(lun)是(shi)生杏(xing)核仁還(huan)是(shi)熟杏(xing)核仁，都(dou)不(bu)建(jian)議過量食(shi)用，除(chu)食(shi)物中毒(du)風險外，還(huan)可能(neng)會加重腸(chang)道負擔，引起消(xiao)化不(bu)良(liang)。

二、杏核仁食用注意事項有哪些

1、適量食用

杏核仁中含有豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、脂肪、糖類(lei)、胡蘿卜(bu)素、B族維(wei)生(sheng)素、維(wei)生(sheng)素C、鈣、磷、鐵(tie)等營養成分(fen)，適量食(shi)用可(ke)以(yi)為人體(ti)(ti)補充(chong)所(suo)需要的(de)營養物質(zhi)，還(huan)可(ke)以(yi)促進胃(wei)腸(chang)道蠕動，有助于增強人體(ti)(ti)免疫(yi)力。但需要注(zhu)意避免過(guo)量食(shi)用，以(yi)免引起腹脹、腹痛等不適癥狀。

2、避免與藥物同食

如果在服用(yong)阿司匹(pi)林腸溶片、硫酸氫氯吡格(ge)雷(lei)片等藥物(wu)，則不(bu)建議食用(yong)杏核仁，否則可能(neng)會(hui)影(ying)響藥物(wu)的療(liao)效(xiao)，還(huan)可能(neng)會(hui)出現不(bu)良反應(ying)。

3、過敏者慎用

如果對杏核仁過敏，則不建議食用杏核仁，以免引起過敏反應，出(chu)現(xian)皮疹、瘙癢等不適癥狀。

4、腹瀉者慎用

杏(xing)核仁(ren)具有(you)促進胃腸道蠕動(dong)的(de)作(zuo)用，如果(guo)存在腹瀉的(de)情況食(shi)用杏(xing)核仁(ren)，可能會(hui)加重腹瀉的(de)情況，不利于疾(ji)病的(de)康復。因此，腹瀉者慎用杏(xing)核仁(ren)。

5、禁忌人群

杏核(he)仁中(zhong)含有(you)豐富的油脂，如果存在肥胖癥、高脂血(xue)癥等(deng)疾病，過(guo)量食用可(ke)能(neng)會導致病情(qing)加重，因此，上述人群禁忌(ji)食用杏核(he)仁。

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