祁東黃花菜什么時候收獲

祁(qi)東黃花菜的(de)采摘期是6月底到8月(yue)初，花期在7月中上旬(xun)會出現(xian)一(yi)次高峰(feng)。

祁東(dong)是中(zhong)(zhong)國(guo)黃(huang)花(hua)菜(cai)的主(zhu)產區，中(zhong)(zhong)國(guo)黃(huang)花(hua)菜(cai)的原產地(di)，品種多達30個以(yi)上。每(mei)年的4-8月(yue)，16萬畝黃花菜鋪天蓋地，金黃璀璨，頗為壯觀，形成黃花菜觀光帶。目前，祁東全縣黃花菜種植面積達16萬畝，年產干黃花菜(cai)超4萬噸，產量和銷量約占全(quan)國的70%以上(shang)。祁東黃花菜傳(chuan)統加(jia)工技藝屬于純原生態加(jia)工方法，加(jia)工出來(lai)的(de)黃花菜干菜品質優(you)，營養好，口感(gan)佳(jia)。

采摘祁東(dong)黃花菜最好的時(shi)候(hou)是(shi)中午12:00到下(xia)午14:00，太(tai)陽最毒(du)的時候(hou)。因為頂著(zhu)(zhu)暴曬(shai)采(cai)摘(zhai)(zhai)的黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)成品是最好(hao)的，黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)的花(hua)期比較短，如果遇到下雨天(tian)，采(cai)摘(zhai)(zhai)回(hui)來(lai)的黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)沒太(tai)陽晾(liang)曬(shai)，就只(zhi)能眼睜睜看著(zhu)(zhu)黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)發霉發黑壞掉了。

2015年8月，原國家(jia)質(zhi)檢(jian)總(zong)局批準對“祁(qi)東(dong)黃花(hua)菜”實施地理(li)標(biao)志產品保護。

祁東黃花菜多少錢一斤

祁東黃花(hua)菜(cai)一般以干制(zhi)品出售，干黃花(hua)菜(cai)的(de)市場價(jia)在40元/斤左右。

備注：以上價格來源自網絡，僅供參考(kao)。

由(you)于(yu)新鮮黃花菜容易(yi)調萎，不易(yi)儲藏，又含(han)有(you)一種“秋水仙堿”，本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內容易氧化為有毒物質，所以僅少量鮮吃，大多將黃花菜的花蕾曬干為食材。為避免深褐色的雄蕊影響色澤美觀，一般只采摘花蕾，先蒸熟，再曝曬兩天左右，最后經過“熏硫”的過程，才制出色澤好，又耐久藏，而且營養豐富的干貨。

祁(qi)東(dong)黃花菜吃法多(duo)樣，新鮮黃花菜食用時(shi)應用開水焯過，再用清水浸泡2小時以(yi)上，再(zai)(zai)進行炒食，食用干品時，最(zui)好用清水或溫水進行多(duo)次(ci)浸泡再(zai)(zai)食用；椒(jiao)鹽(yan)萱草花，最(zui)大程度保留了新鮮黃(huang)花菜本味，非常(chang)酥(su)脆，趁熱吃(chi)最(zui)好吃(chi)。