祁東黃花菜什么時候收獲

祁東黃花(hua)菜的采(cai)摘期(qi)是6月底到8月初，花期在7月中上旬(xun)會出(chu)現一次(ci)高峰。

祁東是中國(guo)黃花菜(cai)的主產(chan)區(qu)，中國(guo)黃花菜(cai)的原(yuan)產(chan)地，品種多達(da)30個以(yi)上(shang)。每年的4-8月(yue)，16萬畝黃花菜鋪天蓋地，金黃璀璨，頗為壯觀，形成黃花菜觀光帶。目前，祁東全縣黃花菜種植面積達16萬畝，年產干黃花(hua)菜超4萬噸，產(chan)量和銷(xiao)量約(yue)占(zhan)全國(guo)的(de)70%以上。祁(qi)東黃花菜(cai)傳(chuan)統加(jia)工(gong)技藝屬于純原生(sheng)態加(jia)工(gong)方法，加(jia)工(gong)出來的(de)黃花菜(cai)干菜(cai)品(pin)質優，營養好(hao)，口(kou)感佳。

采摘祁東黃花菜(cai)最好的時候(hou)是中午12:00到下(xia)午14:00，太陽最(zui)毒的(de)時(shi)候。因為頂著暴曬(shai)采摘(zhai)的(de)黃(huang)(huang)花(hua)菜成品是最(zui)好的(de)，黃(huang)(huang)花(hua)菜的(de)花(hua)期比較短，如果遇到下雨天，采摘(zhai)回來的(de)黃(huang)(huang)花(hua)菜沒太陽晾曬(shai)，就只(zhi)能眼睜(zheng)(zheng)睜(zheng)(zheng)看著黃(huang)(huang)花(hua)菜發(fa)(fa)霉發(fa)(fa)黑(hei)壞掉了。

2015年8月，原國家質檢總局批準(zhun)對“祁東黃花菜”實施地理標志產(chan)品保護。

祁東黃花菜多少錢一斤

祁(qi)東黃花菜一般以(yi)干(gan)制品(pin)出售，干(gan)黃花菜的市場價在40元/斤左右。

備注：以上(shang)價(jia)格來源(yuan)自網絡，僅供參考。

由(you)于新鮮黃(huang)花菜容易調萎，不易儲藏，又(you)含有一種“秋水仙堿”，本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內容易氧化為有毒物質，所以僅少量鮮吃，大多將黃花菜的花蕾曬干為食材。為避免深褐色的雄蕊影響色澤美觀，一般只采摘花蕾，先蒸熟，再曝曬兩天左右，最后經過“熏硫”的過程，才制出色澤好，又耐久藏，而且營養豐富的干貨。

祁東黃花菜吃法(fa)多樣，新鮮黃花菜食用時(shi)應用開水(shui)焯過，再用清水(shui)浸(jin)泡2小時以上，再進(jin)行炒(chao)食(shi)，食(shi)用干品時，最好用清水或溫水進(jin)行多次浸泡再食(shi)用；椒鹽(yan)萱(xuan)草(cao)花，最大程度保(bao)留了新(xin)鮮黃花菜本味(wei)，非常酥脆(cui)，趁熱吃最好吃。