釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香(xiang)氣，故(gu)名為鳳梨釋(shi)迦。

2、大目釋迦

果表鱗目(mu)很大(da)，光澤度高(gao)，果實(shi)碩(shuo)大(da)，果實(shi)平均(jun)重約(yue)900克左右，果種子80個左右(you)，因籽多，肉和(he)種子(zi)沾在一起(qi)，吃起(qi)來口感不是略佳。

3、綠鉆釋迦

綠鉆釋迦是鳳梨釋迦的改(gai)良種，色(se)澤碧綠，果實體積較大，又帶有(you)大目釋迦清甜的口感，甜而不(bu)膩，經濟價值比較高，甜度(du)在20度以(yi)上。

4、紅釋迦

紅釋(shi)迦又叫做玫瑰釋(shi)迦、蜜紅釋(shi)迦，是土釋(shi)迦的(de)自然變(bian)種，由中美洲(zhou)引進，外觀(guan)深粉紅色(se)(se)或者紫紅色(se)(se)。果肉白色(se)(se)，除了果色(se)(se)比較(jiao)特別，口感、香氣、大小與土釋(shi)迦接(jie)近。

5、黃龍釋迦

黃龍釋迦在南(nan)美、美國等(deng)世界各(ge)地熱(re)帶、亞熱(re)帶地區大(da)量(liang)種植(zhi)，目前市(shi)面上(shang)比較(jiao)少見。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑(tiao)選(xuan)(xuan)釋迦果的時候，建議選(xuan)(xuan)擇(ze)果型端正(zheng)、圓潤(run)的，不(bu)宜選(xuan)(xuan)擇(ze)有(you)缺口或凹陷(xian)的釋迦果，如果釋迦果已經(jing)裂開(kai)，有(you)果汁(zhi)流出，那么(me)就表示釋迦果過于成熟，存放時間不(bu)長(chang)，甚(shen)至可能已經(jing)腐壞。

2、看顏色

釋迦果熟(shu)透的(de)時候(hou)一般顏(yan)色變(bian)(bian)黑，深綠色或(huo)邊緣變(bian)(bian)黃，里面的(de)顏(yan)色也(ye)會變(bian)(bian)深，未熟(shu)的(de)一般比較好區分(fen)，表皮(pi)顏(yan)色是鮮(xian)綠色的(de)就(jiu)是未成熟(shu)的(de)。

3、看鱗片

選擇釋迦(jia)果時，建議挑選表面磷目越(yue)大、紋路越(yue)深的，這樣的釋迦(jia)果果肉厚實，成熟度比較高，而且(qie)口感(gan)也會更甜。

4、捏一捏

買釋迦果(guo)的時候，還可以用手捏一捏，成熟(shu)的外(wai)皮柔(rou)軟且富有(you)彈性，沒成熟(shu)的手感會稍微硬一些(xie)。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕的(de)釋迦果(guo)，因為這樣的(de)釋迦果(guo)甜度更高。