一、水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻璃(li)(li)作為透(tou)明材(cai)質，受到陽光(guang)照射后(hou)，極(ji)易發生質變(bian)，不(bu)利于(yu)(yu)水果(guo)罐(guan)頭的(de)儲存，且(qie)玻璃(li)(li)屬于(yu)(yu)易碎品，食用時(shi)容易發生危險。此(ci)外，玻璃(li)(li)罐(guan)頭封口打開極(ji)為不(bu)便，尤其(qi)對愛吃罐(guan)頭的(de)女性來說，這是個不(bu)小(xiao)的(de)難(nan)題。玻璃(li)(li)罐(guan)廢棄以后(hou)，難(nan)以處理，不(bu)利于(yu)(yu)環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵(tie)罐(guan)罐(guan)頭材質不(bu)透光，能(neng)避免陽光照射，有更好的防(fang)潮性(xing)、遮光性(xing)、保鮮(xian)性(xing)，保質期限更長，且開口處(chu)為易(yi)拉口，設(she)計更為人性(xing)化，食(shi)(shi)用起來(lai)方便快(kuai)捷。鐵(tie)罐(guan)不(bu)易(yi)碎，食(shi)(shi)用時安(an)全放心。廢棄以后，容易(yi)回收處(chu)理，更利于環保。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬(ma)口(kou)鐵(tie)罐材質，本身就不易(yi)生銹，也不必加化學防護膜。而且，馬(ma)口(kou)鐵(tie)較普(pu)通鐵(tie)罐密封性(xing)、阻氣性(xing)，阻隔性(xing)更(geng)優(you)異(yi)，加工過程中形成天然的無(wu)菌環境，比一(yi)般鐵(tie)罐罐頭保(bao)質期更(geng)長，更(geng)能保(bao)持水果原味。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先觀察外包裝是否整(zheng)潔干凈，字跡印刷(shua)是否清晰，其次(ci)應確定(ding)該產(chan)品(pin)(pin)在保質期內，食(shi)品(pin)(pin)標簽(qian)中是否標注有(you)企業(ye)(ye)的(de)(de)(de)名稱(cheng)、廠址、配料表(biao)、凈含量、固形(xing)物含量、標準號、質量等級等信(xin)息(xi)。消(xiao)費者應盡量在信(xin)譽(yu)良好的(de)(de)(de)商(shang)場選購正規企業(ye)(ye)或產(chan)品(pin)(pin)主產(chan)區(qu)有(you)一定(ding)規模的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)生產(chan)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)。

2、看內容物

選(xuan)擇金屬(shu)(shu)罐(guan)(guan)(guan)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)水果罐(guan)(guan)(guan)頭時，不要購(gou)買金屬(shu)(shu)罐(guan)(guan)(guan)的(de)(de)外壁或(huo)(huo)罐(guan)(guan)(guan)蓋有因腐蝕(shi)引起的(de)(de)生銹(xiu)等(deng)現(xian)(xian)(xian)象的(de)(de)產品(pin)。如果選(xuan)擇玻璃瓶(ping)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)產品(pin)，可(ke)觀(guan)察內容物塊形是否完整，有無異物。一些(xie)水果罐(guan)(guan)(guan)頭在(zai)加工過(guo)程或(huo)(huo)在(zai)貯運期間，常出現(xian)(xian)(xian)變(bian)色等(deng)質量問(wen)題，所以還要看罐(guan)(guan)(guan)頭水顏色是否發生褐變(bian)，是否清亮透明，以及有無混濁現(xian)(xian)(xian)象。

3、看密封效果

不(bu)要購(gou)買包裝(zhuang)物(wu)外形(xing)發生變化(hua)、不(bu)正常的產品。當水果(guo)罐頭被微生物(wu)污(wu)染時，經(jing)常會產生“胖聽”現象(xiang)(xiang)，即通過肉眼觀察產品的外包裝(zhuang)物(wu)體積增大。金(jin)屬(shu)罐包裝(zhuang)的產品，在運輸過程中，如果(guo)受到(dao)外界物(wu)體碰撞，常出外壁(bi)內(nei)陷現象(xiang)(xiang)，這種情(qing)況下氣體極易(yi)進入，從而導致(zhi)罐頭內(nei)容物(wu)酸敗變質，有(you)上述(shu)情(qing)形(xing)的產品不(bu)能食(shi)用。建議消費者(zhe)開蓋后，盡量一次性(xing)食(shi)用完。如果(guo)食(shi)用不(bu)完，可以放置冰箱保存，但是不(bu)宜保存太久。

4、看類型

購買水果罐頭時，應區分糖(tang)水(shui)罐(guan)頭(tou)和糖(tang)漿(jiang)罐(guan)頭(tou)。糖(tang)水(shui)類(lei)罐(guan)頭(tou)的糖(tang)水(shui)濃度一般在(zai)(zai)15％左右(you)，比較適合消費者直(zhi)接食用。糖(tang)漿(jiang)類(lei)罐(guan)頭(tou)的糖(tang)水(shui)濃度很高(gao)，在(zai)(zai)65％以上(shang)(shang)，只適合于食品(pin)加工。所(suo)以消費者在(zai)(zai)購買時要(yao)看清(qing)食品(pin)標簽(qian)上(shang)(shang)糖(tang)水(shui)濃度含(han)量，加以區分再購買。