一、水果罐頭和水果哪個有營養

新鮮水果，尤其是當季水果，含有大量的水分、維生素、纖維素以及礦物質等營養成分，食用有益于人們的健康。而水果罐頭屬于加工食品，是指經過水果加工、罐裝、封口、加熱、殺菌等工序加工而成的罐頭食品，在加工過程中維生素遭(zao)到(dao)大量破壞(huai)(huai)。尤其是維生素C，幾乎被完(wan)全(quan)破壞(huai)(huai)，其營養成分大大減少，所以水果罐頭的營養成分遠不如新鮮水果。

水果(guo)罐(guan)頭(tou)多吃非(fei)但不會對身(shen)體(ti)(ti)健康有利，相反還(huan)會對身(shen)體(ti)(ti)產(chan)生一(yi)定的(de)危害。水果(guo)罐(guan)頭(tou)為了(le)(le)增加(jia)(jia)(jia)口(kou)感，會加(jia)(jia)(jia)入特別多的(de)糖。身(shen)體(ti)(ti)攝入的(de)糖分過多，會造成(cheng)身(shen)體(ti)(ti)的(de)負(fu)擔，加(jia)(jia)(jia)大患高血糖、糖尿病等(deng)疾病的(de)風險，還(huan)會加(jia)(jia)(jia)快皮膚(fu)衰老等(deng)。水果(guo)罐(guan)頭(tou)在制(zhi)作中，都加(jia)(jia)(jia)入了(le)(le)一(yi)定量(liang)的(de)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑，人工合成(cheng)色素，如甜味(wei)劑、香(xiang)精、防腐(fu)劑等(deng)，經(jing)常食用勢(shi)必會加(jia)(jia)(jia)重臟器解毒(du)、排泄(xie)的(de)負(fu)擔，嚴重影響(xiang)身(shen)體(ti)(ti)健康。

二、水果罐頭可以代替新鮮水果嗎

一般來說水果罐頭并不能代替新鮮的水果，這兩者所含有的維生素和營養素是不一樣的。在能吃新鮮水果的條件下，盡量還是不要選擇以水果罐頭代替。如果是家中制作的水果罐頭，可以適量多吃一點，外邊買的水果罐頭還是盡量少吃。雖然水果罐頭的口感會比新鮮水果好一些，價格也比新鮮水果低，保質期也更長，但是為了身體健康著想還是少吃為好，要盡快舍棄吃水果罐頭和吃(chi)新鮮水果一樣的(de)錯誤想(xiang)法。

另外(wai)，水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)的(de)(de)(de)品質難(nan)以(yi)(yi)保(bao)證(zheng)。水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)在制作(zuo)時(shi)(shi)為了降低成(cheng)本，增(zeng)加利潤，會(hui)選用一(yi)些有(you)一(yi)定腐(fu)壞的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)。我(wo)們(men)都知(zhi)道(dao)有(you)腐(fu)爛的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)，即使腐(fu)爛程度非(fei)常低也會(hui)牽連(lian)整個水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)，好的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)也會(hui)含有(you)對身體有(you)害的(de)(de)(de)物質。水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)在制作(zuo)過程時(shi)(shi)，水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)也不會(hui)完全的(de)(de)(de)洗凈，會(hui)有(you)農藥殘(can)留(liu)的(de)(de)(de)風險(xian)。并且水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)制作(zuo)車間的(de)(de)(de)衛生(sheng)條(tiao)件也難(nan)以(yi)(yi)保(bao)證(zheng)，存在衛生(sheng)條(tiao)件不達標的(de)(de)(de)狀況。所以(yi)(yi)，水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)的(de)(de)(de)品質也遠不如(ru)新鮮水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)。