一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽、八角、桂(gui)皮、冰(bing)糖，具體步驟如(ru)下：

1、洗(xi)花(hua)生，充(chong)分(fen)洗(xi)去花(hua)生表面泥土，一直到水(shui)澄清。

2、清(qing)(qing)水(shui)(shui)浸泡(pao)，花生沖(chong)洗幾遍后，放入清(qing)(qing)水(shui)(shui)浸泡(pao)。

3、捏花生，手指輕(qing)按花生稍尖(jian)的一頭，讓(rang)其裂開(kai)一個(ge)小口子。依次(ci)把剩余花生都按出小口，這樣湯(tang)汁方便進(jin)入，更(geng)易(yi)入味。

4、煮(zhu)花生，鍋中倒入冷水(shui)，加(jia)6顆話梅、1塊桂皮、1個八角。放入前(qian)面處理好的(de)花生同煮(zhu)，水(shui)要(yao)沒過花生。

5、等待水(shui)煮開。撈(lao)出桂(gui)皮和八角。

6、再放(fang)4顆話梅(mei)增味(wei)。

7、加入1塊(kuai)冰糖(tang)和適(shi)量鹽（約半瓷(ci)勺），調味的時候嘗嘗湯汁，比話梅飲料的味道再稍(shao)重一些(xie)就可(ke)以了。

8、小(xiao)火繼續燉煮半小(xiao)時(shi)，然后不(bu)開蓋燜(men)半小(xiao)時(shi)。

9、冷(leng)卻后放(fang)入冰箱(xiang)冷(leng)藏，泡得時間越久，會更入味。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話梅(mei)花生是甜酸帶有微咸的(de)口味(wei)，果(guo)味(wei)醇正(zheng)，濃香爽口，果(guo)形飽滿(man)，密封好吃不(bu)(bu)完的(de)話梅(mei)也可以(yi)(yi)持續鎖鮮，不(bu)(bu)會(hui)浪費(fei)。注意(yi)做話梅(mei)花生一定(ding)要選(xuan)咸話梅(mei)，如果(guo)太甜的(de)會(hui)影響花生的(de)味(wei)道。所以(yi)(yi)味(wei)道偏(pian)咸的(de)臺灣話梅(mei)是一個不(bu)(bu)錯的(de)選(xuan)擇。

花生本身就很養胃，而話梅是(shi)非常(chang)開胃的，也是(shi)常(chang)見(jian)的零(ling)食，酸(suan)酸(suan)甜甜、肉厚干(gan)脆(cui)、生(sheng)津止渴。這兩(liang)者(zhe)搭(da)配著對胃是(shi)非常(chang)好的，而且很多人平時喜歡(huan)吃(chi)零(ling)食，但大(da)多數零(ling)食其實是(shi)比較上(shang)火，所(suo)以(yi)我們可以(yi)用花生(sheng)和話梅可做菜(cai)也可做零(ling)食，話梅和花生(sheng)搭(da)配在(zai)一起(qi)，酸(suan)酸(suan)甜甜又有咸香(xiang)。