四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)熏(xun)鴨(ya)(ya)子是中秋節必備佳品，因(yin)那時當年生鴨(ya)(ya)已長大，肥瘦適宜(yi)。師傅選當年生的仔鴨(ya)(ya)，宰殺(sha)后(hou)褪盡(jin)羽毛，開膛取出(chu)(chu)內臟，洗凈后(hou)，去翅尖、鴨(ya)(ya)腳，加鹽(yan)碼味腌(a)漬一(yi)夜后(hou)，入(ru)沸(fei)水中略燙至皮緊(jin)，撈出(chu)(chu)抹干水分(fen)，置熏(xun)爐(lu)中，用稻草煙(yan)熏(xun)至呈茶(cha)色，出(chu)(chu)爐(lu)放入(ru)鹵(lu)鍋中鹵(lu)熟，食時改刀裝盤，色澤金(jin)紅、肉質細嫩(nen)、煙(yan)香濃(nong)郁的煙(yan)熏(xun)鴨(ya)(ya)即成。

3、糍粑

糍粑也是(shi)四川地(di)區中秋節(jie)必(bi)吃的美食。糍粑是(shi)用糯米做的，關鍵工(gong)序是(shi)放到(dao)石(shi)槽里用石(shi)錘或者蘆竹(zhu)搗成(cheng)泥狀(zhuang)。據說要搗上(shang)千次，才能把(ba)糍粑糯米飯搗得細膩(ni)、美味。

4、鹽包蛋

鹽(yan)(yan)(yan)包蛋(dan)是四川梓(zi)潼縣的(de)(de)傳統(tong)食(shi)品，是當(dang)地人在中(zhong)秋(qiu)節期(qi)間必吃的(de)(de)美(mei)食(shi)之一。鹽(yan)(yan)(yan)包蛋(dan)的(de)(de)原材料(liao)(liao)選用(yong)當(dang)地特產(chan)的(de)(de)麻(ma)鴨(ya)蛋(dan)，經過(guo)八角、山奈、桂皮、茶葉、食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)等多(duo)種香料(liao)(liao)腌制而成。鹽(yan)(yan)(yan)包蛋(dan)的(de)(de)味道鮮美(mei)可口，既可以(yi)作為(wei)下酒菜，也可以(yi)當(dang)作早(zao)餐食(shi)品，還可以(yi)搭配稀飯、米粉(fen)、面條(tiao)等食(shi)用(yong)。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽火肘酥(su)(su)餅是四川水(shui)尾鎮的傳統名點，以肘子肉(rou)為主要原(yuan)料，經過多(duo)道(dao)工序制作(zuo)而成。水(shui)尾椒鹽火肘酥(su)(su)餅的味道(dao)鮮(xian)美可口，香脆酥(su)(su)嫩(nen)，肥而不(bu)膩，深受當地人和游客的喜(xi)愛(ai)。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃月餅，四(si)川人在(zai)(zai)(zai)(zai)中(zhong)秋節(jie)(jie)期間還有許(xu)多其他的習俗活動。在(zai)(zai)(zai)(zai)四(si)川的某些地(di)區(qu)，人們(men)(men)會在(zai)(zai)(zai)(zai)中(zhong)秋節(jie)(jie)期間點桔燈，將(jiang)桔子掏空，在(zai)(zai)(zai)(zai)里(li)面點上(shang)蠟燭，放在(zai)(zai)(zai)(zai)家(jia)門口以示慶(qing)祝。在(zai)(zai)(zai)(zai)四(si)川的農(nong)村地(di)區(qu)，兒(er)童們(men)(men)會在(zai)(zai)(zai)(zai)柚(you)子上(shang)插滿香，沿(yan)街舞動，這種習俗被稱為“舞(wu)流星香球(qiu)”，象征著團圓和幸福。同時，四川的(de)嘉定縣還有(you)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物(wu)等慶祝(zhu)方(fang)式。

3、特色習俗

此(ci)外，四川(chuan)人在(zai)中秋節期(qi)間還有一些與其(qi)他(ta)地(di)區不同的(de)特色習(xi)俗。例(li)如(ru)，四川(chuan)人喜歡(huan)在(zai)中秋節期(qi)間打粑和(he)(he)吃糍粑，這(zhe)些食(shi)品(pin)不僅是中秋節的(de)美食(shi)，也代表著團(tuan)圓和(he)(he)幸福。在(zai)中秋節期(qi)間，四川(chuan)人還會喝桂花酒(jiu)，品(pin)嘗(chang)桂花糕等桂花制品(pin)，以(yi)紀念(nian)桂花在(zai)古代被視為月亮的(de)象征(zheng)。