四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)鴨(ya)(ya)子是(shi)中秋節必備佳品，因那時當年生鴨(ya)(ya)已(yi)長大(da)，肥(fei)瘦適宜。師傅選當年生的仔(zi)鴨(ya)(ya)，宰(zai)殺(sha)后褪(tun)盡羽(yu)毛，開膛取(qu)出(chu)內臟，洗凈后，去(qu)翅尖(jian)、鴨(ya)(ya)腳(jiao)，加鹽(yan)碼味腌漬一(yi)夜(ye)后，入沸水中略(lve)燙(tang)至(zhi)皮緊，撈(lao)出(chu)抹干水分，置熏(xun)(xun)爐(lu)中，用稻草(cao)煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)至(zhi)呈茶(cha)色(se)，出(chu)爐(lu)放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝(zhuang)盤，色(se)澤金紅(hong)、肉質細嫩、煙(yan)(yan)香濃郁的煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)鴨(ya)(ya)即成。

3、糍粑

糍粑也(ye)是四川地區(qu)中秋(qiu)節必吃的(de)美(mei)食。糍粑是用(yong)糯米(mi)做的(de)，關鍵工(gong)序是放(fang)到(dao)石槽里用(yong)石錘(chui)或者蘆竹搗(dao)(dao)成(cheng)泥狀(zhuang)。據說要(yao)搗(dao)(dao)上千次，才能把糍粑糯米(mi)飯(fan)搗(dao)(dao)得細膩、美(mei)味。

4、鹽包蛋

鹽包蛋(dan)是四川(chuan)梓(zi)潼縣的(de)傳統食(shi)(shi)品，是當地(di)人(ren)在(zai)中秋節期間必吃的(de)美食(shi)(shi)之一(yi)。鹽包蛋(dan)的(de)原材(cai)料(liao)選用(yong)當地(di)特產的(de)麻鴨蛋(dan)，經過(guo)八角、山奈、桂(gui)皮、茶葉、食(shi)(shi)鹽等(deng)多種香料(liao)腌(a)制而成。鹽包蛋(dan)的(de)味道鮮美可(ke)(ke)口，既(ji)可(ke)(ke)以(yi)作為下酒菜，也可(ke)(ke)以(yi)當作早餐食(shi)(shi)品，還(huan)可(ke)(ke)以(yi)搭配稀飯、米(mi)粉、面條(tiao)等(deng)食(shi)(shi)用(yong)。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽火肘(zhou)(zhou)酥餅(bing)是(shi)四川水尾鎮的(de)傳統名點，以肘(zhou)(zhou)子肉為主(zhu)要原料，經過多道工序制作而(er)成。水尾椒鹽火肘(zhou)(zhou)酥餅(bing)的(de)味道鮮(xian)美(mei)可口，香脆(cui)酥嫩，肥而(er)不膩，深受當地人和游客的(de)喜愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃月餅(bing)，四川(chuan)人(ren)在(zai)(zai)中秋節期間(jian)還有許多其(qi)他的(de)習俗活動(dong)(dong)。在(zai)(zai)四川(chuan)的(de)某(mou)些地(di)區，人(ren)們(men)會在(zai)(zai)中秋節期間(jian)點桔燈，將桔子(zi)掏空，在(zai)(zai)里面點上蠟(la)燭，放(fang)在(zai)(zai)家門(men)口以示慶祝。在(zai)(zai)四川(chuan)的(de)農村地(di)區，兒(er)童(tong)們(men)會在(zai)(zai)柚(you)子(zi)上插滿香(xiang)，沿(yan)街舞動(dong)(dong)，這(zhe)種習俗被稱為“舞流星香球”，象征(zheng)著團圓和幸福。同時(shi)，四川(chuan)的嘉定縣還有祭土地神、扮演雜劇、聲樂(le)、文物等慶祝方式。

3、特色習俗

此外，四川人在(zai)中秋節(jie)(jie)(jie)期間(jian)還(huan)有一些(xie)與其他地(di)區不同的(de)特色習俗。例如(ru)，四川人喜(xi)歡在(zai)中秋節(jie)(jie)(jie)期間(jian)打粑(ba)和吃糍粑(ba)，這些(xie)食品(pin)不僅(jin)是中秋節(jie)(jie)(jie)的(de)美食，也(ye)代(dai)表著團圓(yuan)和幸福(fu)。在(zai)中秋節(jie)(jie)(jie)期間(jian)，四川人還(huan)會喝桂(gui)花酒(jiu)，品(pin)嘗桂(gui)花糕(gao)等桂(gui)花制(zhi)品(pin)，以紀念(nian)桂(gui)花在(zai)古代(dai)被視為月亮的(de)象(xiang)征(zheng)。