【傳統月餅】中國哪里的月餅好吃 盤點4大地方風味月餅
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我國月餅品種繁多，口味多樣，長期的演變使得月餅花樣不斷翻新，地區的差異也使品種外觀、口感、味道各具獨特風格。不同地區有不同的代表品牌，其中最受歡迎莫過于：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、滇式月餅，今天咱們就來聊聊這4大地方風味月餅的起源、口感、特點以及具體做法。
廣式月餅 廣式月餅，是南方月餅的代表品種，它起源于廣東及周邊地區，目前已流行于全國各地，廣式月餅聞名于世，最基本的還是在于它的選料和制作技藝無比精巧，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮薄松軟、色澤金黃、造型美觀、圖案精致，吃起來口感松軟細滑，突出的代表品牌：廣州酒家、蓮香樓、陶陶居、華美。【廣式月餅的做法】 蘇式月餅 蘇式月餅，是江南地區月餅的代表品種，蘇州是蘇式月餅的發源之地。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。其主要的特點是餅皮酥松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類月餅，主要代表品牌有：功德林，知味觀、元祖、采芝齋等【蘇式月餅的做法】 滇式月餅 滇式月餅，滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區，其主要特點是餡料采用了滇式的火腿、鮮花為主要餡料，表面油潤艷麗，餅皮蔬松，餡料咸甜適口，食而不膩。相比云腿月餅，其玫瑰鮮花餅反而越來越受到廣大消費者的青睞。主要產品有嘉華的鮮花餅，以新鮮花瓣入餅，入口花香四溢，口口花瓣，唇齒留香。
京式月餅 京式月餅，是北方月餅的代表品種，花樣眾多。起源于京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。【京式月餅的做法】
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