四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)熏(xun)鴨子是中(zhong)秋節必備佳品，因那時當(dang)年生鴨已長(chang)大，肥瘦適宜(yi)。師(shi)傅選當(dang)年生的(de)仔鴨，宰殺(sha)后(hou)褪盡(jin)羽毛，開膛(tang)取出(chu)內臟，洗凈后(hou)，去翅(chi)尖、鴨腳，加(jia)鹽碼(ma)味腌漬(zi)一(yi)夜后(hou)，入沸水(shui)中(zhong)略燙至皮緊，撈(lao)出(chu)抹(mo)干水(shui)分，置熏(xun)爐中(zhong)，用稻(dao)草(cao)煙(yan)熏(xun)至呈茶色，出(chu)爐放入鹵(lu)鍋中(zhong)鹵(lu)熟，食時改(gai)刀裝盤，色澤(ze)金紅、肉質細嫩、煙(yan)香(xiang)濃郁(yu)的(de)煙(yan)熏(xun)鴨即(ji)成。

3、糍粑

糍粑(ba)也是(shi)四川(chuan)地區中秋節必吃(chi)的美(mei)食。糍粑(ba)是(shi)用(yong)糯(nuo)米(mi)做的，關鍵工序是(shi)放到(dao)石槽里用(yong)石錘或者蘆竹搗(dao)成泥狀。據說(shuo)要(yao)搗(dao)上千次，才能(neng)把糍粑(ba)糯(nuo)米(mi)飯搗(dao)得細(xi)膩、美(mei)味。

4、鹽包蛋

鹽(yan)包蛋是四川梓潼縣的傳統食(shi)(shi)(shi)品，是當(dang)(dang)地人在(zai)中秋節期間(jian)必(bi)吃的美食(shi)(shi)(shi)之一(yi)。鹽(yan)包蛋的原材(cai)料選(xuan)用當(dang)(dang)地特產的麻鴨(ya)蛋，經(jing)過八(ba)角、山(shan)奈、桂(gui)皮、茶葉、食(shi)(shi)(shi)鹽(yan)等(deng)多種(zhong)香(xiang)料腌制而成。鹽(yan)包蛋的味(wei)道鮮(xian)美可口(kou)，既可以(yi)作(zuo)為下酒菜(cai)，也可以(yi)當(dang)(dang)作(zuo)早餐食(shi)(shi)(shi)品，還可以(yi)搭配稀飯、米粉(fen)、面(mian)條等(deng)食(shi)(shi)(shi)用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽火(huo)肘(zhou)酥(su)(su)餅(bing)是四川水尾(wei)(wei)鎮的傳統名(ming)點，以肘(zhou)子(zi)肉為主要原料，經(jing)過多道工(gong)序制作而成。水尾(wei)(wei)椒鹽火(huo)肘(zhou)酥(su)(su)餅(bing)的味道鮮美可口，香脆酥(su)(su)嫩，肥而不膩，深受當地人和(he)游客的喜(xi)愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃月餅，四川(chuan)人在(zai)(zai)(zai)中(zhong)秋(qiu)節期間還有許多其他(ta)的(de)習(xi)俗活動。在(zai)(zai)(zai)四川(chuan)的(de)某些地(di)區(qu)，人們會(hui)在(zai)(zai)(zai)中(zhong)秋(qiu)節期間點(dian)桔(jie)燈，將(jiang)桔(jie)子(zi)掏(tao)空，在(zai)(zai)(zai)里(li)面點(dian)上(shang)(shang)蠟燭，放在(zai)(zai)(zai)家門口以(yi)示(shi)慶祝。在(zai)(zai)(zai)四川(chuan)的(de)農村地(di)區(qu)，兒童們會(hui)在(zai)(zai)(zai)柚子(zi)上(shang)(shang)插滿香，沿街舞動，這種習(xi)俗被稱(cheng)為“舞流星香球”，象征著團圓和幸福。同時(shi)，四川的嘉定縣還有祭土地神、扮(ban)演雜劇(ju)、聲樂、文物(wu)等慶祝方式。

3、特色習俗

此外，四川(chuan)(chuan)人在(zai)中秋節期(qi)間(jian)還有一些(xie)與其(qi)他地(di)區不(bu)(bu)同的特色習俗(su)。例如，四川(chuan)(chuan)人喜歡(huan)在(zai)中秋節期(qi)間(jian)打粑和吃糍粑，這些(xie)食品(pin)不(bu)(bu)僅是中秋節的美食，也代(dai)表著團圓和幸(xing)福。在(zai)中秋節期(qi)間(jian)，四川(chuan)(chuan)人還會喝桂花(hua)(hua)酒，品(pin)嘗桂花(hua)(hua)糕(gao)等桂花(hua)(hua)制(zhi)品(pin)，以紀念(nian)桂花(hua)(hua)在(zai)古代(dai)被視(shi)為月(yue)亮的象征(zheng)。