一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要(yao)有以下(xia)功(gong)效和作用：

1、解毒消腫

無(wu)花果干(gan)具有解毒消腫的(de)功效，適量食用(yong)對咽喉腫痛、癰腫瘡瘍等(deng)病癥能夠起到一定的(de)改善作用(yong)。

2、清熱生津

無花(hua)果性涼，因此(ci)無花(hua)果干具有清(qing)熱生津的功效(xiao)，對(dui)燥咳聲嘶(si)、熱病(bing)煩渴等病(bing)癥能夠起到一定(ding)的調理效(xiao)果。

3、潤腸通便

無(wu)花(hua)果入大腸經，適量食(shi)用無(wu)花(hua)果干能夠起到潤(run)腸通便的作用，有助(zhu)于改善消化不良、腸熱便秘等病(bing)癥(zheng)。

二、無花果干怎么做

制作無花果干(gan)我們可以按照以下步(bu)驟：

1、攤曬制(zhi)(zhi)干(gan)。在(zai)夏(xia)天氣候干(gan)燥(zao)(zao)的無花果(guo)產區(qu)，成熟(shu)果(guo)制(zhi)(zhi)干(gan)，常用此法。具體方法是，在(zai)晴朗的日子，將成熟(shu)的果(guo)實采收(shou)后(hou)，按(an)品種、級別逐個的鋪置在(zai)扁平的筐、篩或(huo)(huo)其它易(yi)透氣的容器內，放在(zai)陽光下，自然干(gan)曬燥(zao)(zao)或(huo)(huo)放在(zai)通風處陰干(gan)。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切(qie)成厚(hou)度(du)約為0.3cm左右的片，并(bing)攤(tan)放在(zai)蘆葦席、竹(zhu)篩或(huo)干凈的水(shui)泥場地上，干燥后裝入塑料袋中保存。

3、脫水(shui)制干(gan)(gan)。對一些含(han)糖量偏(pian)低、含(han)水(shui)量偏(pian)高的(de)品(pin)(pin)種，可(ke)于(yu)果(guo)實成(cheng)熟(shu)度八至九成(cheng)時采收，進行脫水(shui)制干(gan)(gan)。其工藝流程：鮮果(guo)→洗果(guo)→蒸汽去皮(pi)（熱燙(tang))→真空干(gan)(gan)燥（脫水(shui)→包裝→保存。脫水(shui)的(de)果(guo)干(gan)(gan)可(ke)用(yong)做食用(yong)產品(pin)(pin)，也可(ke)用(yong)于(yu)制作糕點(dian)和湯羹(geng)的(de)原料。